黄花菜炒鸡蛋做法窍门?
食材清单:
干黄花菜 50克 / 姜 5克 / 蒜 5克 / 食盐 适量 / 葱花 适量
鸡蛋 3个 / 小米辣 3个 / 生抽 1勺 / 白醋 1勺
烹饪步骤
– step1 –
黄花菜提前用温水泡发,泡好的黄花菜剪掉老梗备用。鸡蛋打入碗中,加1小勺白醋打散成蛋液备用。
– step2 –
姜切小片,蒜瓣也切片,小米辣切成小段备用。
– step3 –
起锅热油倒入蛋液,开小火把蛋液煎熟盛出备用。
– step4 –
锅里留底油下姜蒜小米辣爆香,倒入处理好的黄花菜炒出菜香味,再调入生抽和食盐继续翻炒均匀。
– step5 –
然后倒入鸡蛋翻炒,加入适量的沸水,盖上锅盖焖煮2分钟左右。
– step6 –
时间到开盖撒上葱花迅速翻炒均匀就可以起锅装盘开吃啦。
干黄花菜木耳炒鸡蛋的家常做法
第一、 用温水快速泡发木耳,把泡发好的木耳收清洗干净,控干水分。
第二、 把干黄花菜放入温水中泡发变软,然后收拾清洗干净,控干水分。
第三、 碗里放入一小匙儿淀粉,兑水,勾成芡汁。
第四、 鸡蛋打入碗中,搅拌成鸡蛋液。切好葱,姜,备用。
第五、 用锅先把鸡蛋炒出来,炒至八分熟,盛出备用。
第六、 锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,爆锅。放入黄花菜翻炒。
第七、 黄花菜略翻炒一下,随即放入木耳翻炒,放入少许料酒,少许白糖,盐。翻炒至木耳变软,透明,放入勾兑好的芡汁。
第八、 芡汁粘稠后,放入炒好的鸡蛋,稍翻炒一下,放入味精,关火出勺。
黄花菜炒鸡蛋最正宗的做法
主料:黄花菜,鸡蛋。
配料:胡萝卜,葱花,青椒,盐,胡椒粉,香油。
步骤:1、提前泡好黄花菜。
2、准备其它材料,鸡蛋里面加几滴水或者酒,这样煎蛋特嫩。
3、锅里加油,油温高点,煎蛋香。
4、八成熟盛出备用。
5、锅里加油,油热时葱花炝锅,加胡萝卜炒,加黄花菜翻炒,加鸡蛋,加青椒和盐,胡椒粉。
6、关火之前,淋点香油即可。
黄花炒鸡蛋怎么做
- 黄花炒鸡蛋怎么做
- 将黄花菜用开水烫一下,再放入冷水中浸泡2小时。鸡蛋打散放入油锅中炒熟,盛出。炒锅中,油热后放入葱花爆香。加入沥干水分的黄花菜煸炒2分钟。加入炒好的鸡蛋,调入盐,翻炒均匀即可出锅。
黄花菜炒鸡蛋怎么做好吃
- 主料黄花菜一小把 草鸡蛋两只 辅料葱花少许 盐少许 黄酒适量 糖少许 麻油适量 黄花菜炒鸡蛋的做法步骤1. 黄花菜用水泡透后,要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可,这点重要若不清洗干净会有苦涩味2. 将黄花菜挤去水分,切小段3. 草鸡蛋打入碗里,加少盐和一点黄酒,这样能容易将蛋液打匀起泡4. 锅中入油,油热倒入鸡蛋液摊开转小火,用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加沪单高竿薨放胳虱供僵少水5. 加盐、少糖,滴一点麻油,撒入葱花,盖上锅子一会会就可以起锅了
怎么做好吃,黄花菜木耳炒鸡蛋的家常做法
- 用料: 鸡蛋:两枚黄花菜:适量盐:适量鸡精:适量白胡椒粉:适量糖:适量味极鲜酱油:适量木耳:适量料酒:适量醋:适量收起步骤:1黑木耳、干黄花菜洗净泡发,分别去除老硬的根部。2入开水中焯熟备用。3鸡蛋打入碗中,加入一调羹味极鲜酱油,三分之一调羹醋、一调羹料酒、一调羹清水和适量白胡椒粉,充分打散。(如果想鸡蛋炒出来不要太散,可以不加清水。)4焯过水的木耳、黄花菜入鸡蛋液拌匀。5热锅冷油,油热后入蛋液、木耳和黄花菜,待蛋液基本凝固后单伐厕和丿古搽汰敞咯翻炒。6调入盐、糖与鸡精翻匀出锅。