黄花炒鸡蛋怎么做好吃(黄花菜与鸡蛋能同吃吗)

食材清单：

干黄花菜 50克 / 姜 5克 / 蒜 5克 / 食盐适量 / 葱花适量

鸡蛋 3个 / 小米辣 3个 / 生抽 1勺 / 白醋 1勺

烹饪步骤

– step1 –

黄花菜提前用温水泡发，泡好的黄花菜剪掉老梗备用。鸡蛋打入碗中，加1小勺白醋打散成蛋液备用。

– step2 –

姜切小片，蒜瓣也切片，小米辣切成小段备用。

– step3 –

起锅热油倒入蛋液，开小火把蛋液煎熟盛出备用。

– step4 –

锅里留底油下姜蒜小米辣爆香，倒入处理好的黄花菜炒出菜香味，再调入生抽和食盐继续翻炒均匀。

– step5 –

然后倒入鸡蛋翻炒，加入适量的沸水，盖上锅盖焖煮2分钟左右。

– step6 –
时间到开盖撒上葱花迅速翻炒均匀就可以起锅装盘开吃啦。

第一、 用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收清洗干净，控干水分。

第二、 把干黄花菜放入温水中泡发变软，然后收拾清洗干净，控干水分。

第三、 碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁。

第四、 鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。切好葱，姜，备用。

第五、 用锅先把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

第六、 锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅。放入黄花菜翻炒。

第七、 黄花菜略翻炒一下，随即放入木耳翻炒，放入少许料酒，少许白糖，盐。翻炒至木耳变软，透明，放入勾兑好的芡汁。

第八、 芡汁粘稠后，放入炒好的鸡蛋，稍翻炒一下，放入味精，关火出勺。

主料：黄花菜，鸡蛋。

配料：胡萝卜，葱花，青椒，盐，胡椒粉，香油。

步骤：1、提前泡好黄花菜。

2、准备其它材料，鸡蛋里面加几滴水或者酒，这样煎蛋特嫩。

3、锅里加油，油温高点，煎蛋香。

4、八成熟盛出备用。

5、锅里加油，油热时葱花炝锅，加胡萝卜炒，加黄花菜翻炒，加鸡蛋，加青椒和盐，胡椒粉。

6、关火之前，淋点香油即可。

黄花炒鸡蛋怎么做
将黄花菜用开水烫一下，再放入冷水中浸泡2小时。鸡蛋打散放入油锅中炒熟，盛出。炒锅中，油热后放入葱花爆香。加入沥干水分的黄花菜煸炒2分钟。加入炒好的鸡蛋，调入盐，翻炒均匀即可出锅。

主料黄花菜一小把草鸡蛋两只辅料葱花少许盐少许黄酒适量糖少许麻油适量黄花菜炒鸡蛋的做法步骤1. 黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可，这点重要若不清洗干净会有苦涩味2. 将黄花菜挤去水分，切小段3. 草鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀起泡4. 锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加沪单高竿薨放胳虱供僵少水5. 加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花，盖上锅子一会会就可以起锅了

用料：鸡蛋:两枚黄花菜:适量盐:适量鸡精:适量白胡椒粉:适量糖:适量味极鲜酱油:适量木耳:适量料酒:适量醋:适量收起步骤：1黑木耳、干黄花菜洗净泡发，分别去除老硬的根部。2入开水中焯熟备用。3鸡蛋打入碗中，加入一调羹味极鲜酱油，三分之一调羹醋、一调羹料酒、一调羹清水和适量白胡椒粉，充分打散。（如果想鸡蛋炒出来不要太散，可以不加清水。）4焯过水的木耳、黄花菜入鸡蛋液拌匀。5热锅冷油，油热后入蛋液、木耳和黄花菜，待蛋液基本凝固后单伐厕和丿古搽汰敞咯翻炒。6调入盐、糖与鸡精翻匀出锅。