什么是咸奶油蛋糕？
咸奶油蛋糕的奶油略硬，蛋糕也略硬，泛着微微黄色的奶油是咸味与甜味交织的，咬一口，随着体温加热，咸香的奶油慢慢融化于口中，奶油的绵滑、细腻、香甜也一齐绽开开来，香甜带微咸，香浓厚重，入口即化的口感，瞬间唤起你对奶油蛋糕的最初印象——就像回到了孩童时代，吃上了一年才能盼到一次的生日蛋糕，满足感油然而生。这种口感鲜奶油无法比拟，必须让你吃了忘不了！
咸奶油和甜奶油哪个好？
个人觉得还是甜奶油更好一些。
口感上咸奶油更加咸一些,口感不会很腻,甜奶油甜一些口感饱满。质感上咸奶油硬一些,而甜奶油会软一些,更加的细腻、丝滑。用法方面一般都使用甜奶油制作蛋糕与冰激凌,咸奶油用来制作裱花蛋糕。
咸奶油蛋糕的做法
材料：消化饼干80克、、融化黄油35克、牛奶10克、蓝纹奶酪80克、奶油奶酪120克、糖35克、盐1克、酸奶120克、鸡蛋1个、大杏仁碎15克、鲜奶油适量、苏打饼干两片、大杏仁10颗。
做法：
1、将消化饼干擀碎，加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀，倒入模具底部，用勺子压平实，然后放入冰箱冷冻10分钟使饼干底固定。
2、蓝纹奶酪和奶油奶酪切小块加入糖，用打蛋器搅打至软顺没有颗粒。
3、接着倒入酸奶并搅拌均匀，然后将杏仁碎放入，最后将鸡蛋加入拌匀成芝士糊。
如何做咸奶油盒子蛋糕
做法如下：
1、黄油室温软化，加入盐打发。
2、把蛋黄，糖粉，奶油，水怡一起加入锅中搅拌均匀，然后小火煮开，冷却。
3、蛋奶晾凉后，加入打发的黄油中，接着打发。
4、打至九成发。
5、装入裱花袋，冰箱冷藏备用。
6、保鲜盒中铺入一片戚风蛋糕。
7、挤一层奶酱。
8、再铺一层蛋糕，挤奶酱。
9、咸奶油蛋糕完成。
