砂锅牛肉的家常做法？
步骤/方式1
食材：牛腩 一大块 、 娃娃菜 1颗 、 土豆 2个 、 豆腐 一盒 、 木耳 适量 、 老姜 1块 、 小葱 1根 、 干辣椒截 适量 、 佐料: 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 耗油 适量 、 盐 适量 、 熟油辣子 适量 、 炒熟的白芝麻 适量
具体做法：
1、食材准备好～
步骤/方式2
2、牛腩切2mm厚片，老姜切片，小葱绑一下。土豆削皮切厚片，木耳用水泡开，豆腐切块，娃娃菜撕开洗净～
步骤/方式3
3、冷水下锅，焯水牛腩片。焯水后用热水清洗干净～
步骤/方式4
4、油烧热后，降至低温，炒一下姜片，葱结，干辣椒截和牛腩片，再倒入一点料酒，翻炒一下～
步骤/方式5
5、倒入开水，中小火慢炖1个半小时，直至牛腩变软～
步骤/方式6
6、牛腩煮好后，放入生抽，蚝油调味～
步骤/方式7
7、放入土豆片和泡好的木耳先煮2分钟，再放入娃娃菜和豆腐块继续煮～
步骤/方式8
8、起锅前淋上超爱的熟油辣子，撒上炒熟的白芝麻～
步骤/方式9
9、超级软糯，裹满酱汁的砂锅牛肉做好了～
熬大锅牛肉汤用什么材料的锅？
熬大锅牛肉汤最好是用大铁锅来煮比较好，铁对人体的身体有好处，用大铁锅煮出来的牛肉汤含铁多特别有营养。
牛肉汤是冷水下肉还是热水下肉？
冷水。 应该用冷水下锅而不是直接放入开水焯，由于这样能够保证其软嫩度，又能够逼出血水，还能去除肉质本身的腥膻味道，也不会影响揉的口感，如果直接用热水会导致牛肉紧缩，造成炖多久都不烂糊很柴的局面。牛肉忌讳忽冷忽热，一定要一气呵成，冷水焯水以后应该立即把牛肉放入冷水锅中，让肉与水一起慢慢加热，这样顿出来的肉质比较滑嫩易嚼烂。
牛肉砂锅面片的做法
1、牛肉汤，油麦菜，西红柿。
2、油麦菜冼净，香菜冼净切碎。
3、牛肉汤倒入砂锅中。
4、油麦菜，柿子块倒入砂锅中。
5、加入盐，清水上火煮开。
6、锅开后，下面片，小火煮。
7、煮至面片成熟即可。
8、小贴士砂锅外面一定要擦干，保证受热均匀。
牛肉砂锅怎么做
沾满汁水的牛肉，配上白菜，鹌鹑蛋，和吸足卤汁的山芋粉丝，满满一大口，就是享受
准备牛肉750克，葱4根，姜6片，花椒五克，盐50克，料酒20克，抓匀冷藏腌制一夜。牛肉滤去香料，大火煮五分钟至变色，撇去浮沫，加入姜五片，从4根，桂皮2片，八角8个，干辣椒10个，白叩3克，香叶5片，白芷2片，老抽一勺半，味精少许，糖两勺，大火煮开后转小火煮一个半小时，捞出放凉，牛肉切成厚片，锅中下入黄豆芽100克，大白菜100克火腿肠两根，鹌鹑蛋100克，千张100克，香菜20克，青蒜10克，放入提前泡软的山芋粉丝500克，捞出放上牛肉，撒上葱花，香菜即可。
砂锅炖牛肉需要多长时间
需要半小时入味，然后改小火15分钟。用微火炖约2小时半，见肉烂汁浓即成。砂锅炖牛肉是中国菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一，砂锅炖牛肉以牛肉为主要材料，烹饪以砂锅为主，口味属于咸鲜。砂锅炖牛肉的特色：汤菜合一，汤味浓厚，鲜美可口。
砂锅炖牛肉怎么做好吃又烂
1、牛肉清洗干净切薄片，撒一小勺淀粉、少许盐、生抽，搅拌拌匀。土豆、胡萝卜、洋葱切块，青蒜、小米椒切小段。
2、砂锅加热后倒入植物油，将土豆、胡萝卜放入砂锅中，煎炒至土豆变透明。
3、将洋葱、小米椒放入锅中，加入盐、酱油、半碗热水，翻拌均匀后，将腌好的牛肉片铺在上面。
4、盖上砂锅盖子，小火焖１５分钟，待牛肉熟透后，撒上青蒜段，翻拌均匀，关火即可。
哪位知道电砂锅炖牛肉的做法
材料：牛肉，西芹，土豆，葱、姜、蒜。
做法：
将牛肉切成小块；将切好的牛肉块放入普通锅中，加入姜，冷水煮开，去血沫；水开后捞出牛肉块放入盆中，加少许盐和豆瓣酱腌制；煮牛肉块的汤水沉淀过滤后加入电砂锅；准备辅助材料，西芹切段，土豆切块，蒜瓣，葱；将蒜放入砂锅炖软；肉软透后加入土豆，西芹，黑胡椒，鸡精继续炖；出锅后放上盐和葱花即可。
牛肉砂锅怎么做
沾满汁水的牛肉，配上白菜，鹌鹑蛋，和吸足卤汁的山芋粉丝，满满一大口，就是享受
准备牛肉750克，葱4根，姜6片，花椒五克，盐50克，料酒20克，抓匀冷藏腌制一夜。牛肉滤去香料，大火煮五分钟至变色，撇去浮沫，加入姜五片，从4根，桂皮2片，八角8个，干辣椒10个，白叩3克，香叶5片，白芷2片，老抽一勺半，味精少许，糖两勺，大火煮开后转小火煮一个半小时，捞出放凉，牛肉切成厚片，锅中下入黄豆芽100克，大白菜100克火腿肠两根，鹌鹑蛋100克，千张100克，香菜20克，青蒜10克，放入提前泡软的山芋粉丝500克，捞出放上牛肉，撒上葱花，香菜即可。
山药砂锅牛肉怎么做
材料：牛里脊肉1000克、山药500克、芹菜50克、大葱20克、姜10克、盐10克、味精5克、料酒10克、花椒5克、胡椒粉3克 做法：
1、 将牛肉切成2厘米左右的方块，放沸水中焯5分钟，捞出，洗净控水。芹菜择洗干净切段；
2、 砂锅中放入清水、牛肉、芹菜、葱、姜、料酒，置中火上烧开，撇去浮沫，加花椒，用小火炖；
3、 山药去皮，切滚刀块，焯水，待牛肉半熟时，放入山药炖约30分钟，牛肉酥烂时，拣出葱、姜、芹菜，放入精盐、味精、胡椒粉，即可食用。
砂锅牛肉怎么做
1、准备食材：牛肉、土豆、番茄酱、洋葱、胡萝卜、姜、葱花、老抽、料酒、醋、盐、黑胡椒、香菜。
2、牛肉切块焯水，捞出用热水洗净。
3、配料洗净切块，土豆块泡水里备用。
4、锅热放油将牛肉炒干水分，加番茄酱、老抽、料酒、醋、洋葱、黑胡椒翻炒均匀。
5、将牛肉转入砂锅加水没过，放葱结、姜大火烧开改小火炖40分钟。
6、放胡萝卜、盐、土豆继续炖10分钟，撒上香菜即可。
砂锅牛肉豆腐
主要食材：牛肉250g，精盐，鸡粉，味精，一品鲜酱油，肉香粉的，胡椒粉，豆腐。
具体做法：
1、将牛肉切成正方3厘米的块；
2、过水滚烫，放入高压锅加入葱姜盐，味精鸡粉，酱油，肉香粉，压20分钟；
3、放入砂锅加豆腐，放入胡椒粉，辣椒圈，葱花，即可。
砂锅炖牛肉怎么做
1、分别将牛肉切成小方块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱头切成碎块。
2、将牛肉放入沙锅并加入适量清水炖煮至软烂。
3、放入胡萝卜，食盐，酱油，味精和西红柿酱，再炖至胡萝卜熟透。
4、加入适量洋葱头、青菜，炖至发出葱头香味即可起锅食用。
