龙虾的种类和特点？
龙虾种类有：波士顿龙虾、澳大利亚岩龙虾、墨西哥红龙、青龙虾、花龙、智利龙虾、南非龙虾、花龙等。
1、波士顿龙虾：全身黑绿的波士顿龙虾特徽为一对大龙虾钳，钳因活动过多而肉质较粗。
2、澳大利亚岩龙虾：澳龙通体火红色，体大肥美、营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美香甜。
3、墨西哥红龙：产自北美洲墨西哥，身体呈粉红色或红色，长须、无钳，腿上有亮红色条纹。
4、青龙虾：青龙虾又名波纹龙虾，外壳坚硬、色彩斑斓、腹部短小。
5、花龙：花龙生长在南美洲地区，花龙身体底色呈橄榄绿色或褐色，有美丽的五彩花纹，没有钳，有长须。
6、智利龙虾：智利龙虾属岩龙虾，智利颜色比澳洲龙虾略浅，但色泽鲜艳。
7、南非龙虾：南非龙全身呈宗红色，煮熟后呈鲜红色。在龙虾品种中重量及规格较小，因此被称为龙虾仔。
8、花龙：有黑褐色和黄色相间的斑纹，体色多彩明亮。广泛分布于日本、南太平洋和印度洋，为南太平洋的重要品种。
小龙虾怎么去腮图解
很多人喜欢吃小龙虾，但是不会清洗，现在教大家一下，具有都有图解，很好看懂
第一步就是拿住小龙虾的钳子，注意一下，可以带手套，防止被划伤
一手捉住龙虾的钳子，一手放在龙虾头的腮部，用力剥开
打开腮部，用手拔开
继续拨开
直到整个剥除头部
然后清洗一下剥完头部的龙虾，把腮部用清水多清洗几遍
找到虾尾的中间片鳞，用力扯出来虾线
用剪刀从虾线位置开口，剪完虾尾
再用刷子刷干净龙虾
蒜蓉麻辣小龙虾怎么做好吃又简单，做法图
- 蒜蓉麻辣小龙虾怎么做好吃又简单，做法图
- 麻辣小龙虾原料：小龙虾1000克，蒜10瓣，葱2根，姜3片调味料：白酒1碗，白醋1碗，酱油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐适量制作过程1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。2、起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠敞矗搬匪植睹邦色鲍姬。以大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用。3、另起炒锅，加香油烧热，将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。
啤酒小龙虾怎么做图解
- 主料小龙虾 辅料葱适量 姜适量 蒜适量 干辣椒适量 八大味一包 盐适量 酱油适量 料酒适量 白糖适量 红烧啤酒小龙虾的做法步骤1. 收拾好的小龙虾、葱、姜、蒜、干辣椒、八大味一包2. 油温后放入辣椒、葱、姜、八大味里面的花椒、八角炒香3. 加入小龙虾翻炒至全部变成红色4. 倒入没过龙虾的啤酒煮开5. 加入大蒜、盐、酱油、料酒、白糖、八大味里面的各种桂皮、丁香啥的各放一粒6. 煮至汤汁收干，颜色发红即可
香辣小龙虾怎么做好吃又简单，做法图解分
- 用料 小龙虾 2斤 黄瓜 1根 芹菜 2-3根 香菜 2-3根 配料1：姜大蒜籽、郫县豆瓣酱 适量 配料2：干辣椒、八角、香叶 适量 料酒花迹羔克薏久割勋公魔 150-180ml 香辣小龙虾（又简单又美味）的做法 剪掉小龙虾头的前13，挑出黑色的胃，里面黄色的是虾皇不用去很美味哦！摘尾拉出虾沙线（摘尾巴中间的那片）。翻过身用刷子刷干净全身，一只就处理好了把所有的小龙虾都按1-2步骤处理好。起油锅，油是平时烧菜的2倍，热后下配料1炒香后下小龙虾翻炒直变色，撒适量的盐和料酒翻炒后加入配料2，继续煮至汤汁快收干加入切长条的黄瓜煮至汤收干！加入芹菜翻炒出锅！放上香菜撒上芝麻浇上响油就OK啦！小贴士配料可以按自己喜欢添加，我还加了一小勺的十三香！
蒜蓉麻辣小龙虾怎么做好吃又简单，做法图解分享，路过
- 具体步骤第一步1.洗干净，放醋和盐浸泡第二步2.新鲜小龙虾放在清水中吐水至少半天，流水冲洗，并用牙刷仔细刷干净虾体，特别是腹部泥多的地方。从背后捏住小龙虾头，紧紧害长愤短莅的缝痊俯花捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味。第三步3.尾部有三片尾壳，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了。 从虾头部顶端沿着虾子眼睛下面的剪开虾壳，顺带往外一拉第四步4.准备葱姜蒜切丝和段都可以。蒜怕碎第五步5.把准备好的材料放入盘内待用第六步6.材料放入锅中爆炒，最好放点酱入味第七步7.出红油够放入小龙虾！小龙虾要提前用水煮一下！第八步8.出锅完成！第九步9.美美的！可以来吃啦！出锅时候少许盐！
蒜蓉麻辣小龙虾怎么做好吃又简单，做法图解分享，路过
- 具体步骤第一步1.洗干净，放醋和盐浸泡第二步2.新鲜小龙虾放在清水中吐水至少半天，流水冲洗，并用牙刷仔细刷干净虾体，特别是腹部泥多的地方。从背后捏住小龙虾头，紧紧害长愤短莅的缝痊俯花捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味。第三步3.尾部有三片尾壳，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了。 从虾头部顶端沿着虾子眼睛下面的剪开虾壳，顺带往外一拉第四步4.准备葱姜蒜切丝和段都可以。蒜怕碎第五步5.把准备好的材料放入盘内待用第六步6.材料放入锅中爆炒，最好放点酱入味第七步7.出红油够放入小龙虾！小龙虾要提前用水煮一下！第八步8.出锅完成！第九步9.美美的！可以来吃啦！出锅时候少许盐！
家常紫苏小龙虾怎么做好吃又简单，做法图解分享，吃货
- 主料小龙虾500g紫苏100g辅料油40g盐1g生抽15g料酒15g生姜怠担糙杆孬访茬诗长涧5g大蒜籽5g麻辣火锅底料20g 步骤紫苏小龙虾的做法步骤11.小龙虾放清水养几天，死得淘汰，只留活的紫苏小龙虾的做法步骤22.先去掉虾头紫苏小龙虾的做法步骤33.用手捏住尾部中间的尾片，把屎肠拉出来紫苏小龙虾的做法步骤44.用刷子在流动的清水下刷干净龙虾的腹部紫苏小龙虾的做法步骤55.依次处理干净，放料酒搅拌均匀腌制片刻紫苏小龙虾的做法步骤66.紫苏洗净，姜蒜去皮切好紫苏小龙虾的做法步骤77.热锅倒油烧热，放小龙虾爆炒片刻紫苏小龙虾的做法步骤88.放姜蒜煸香紫苏小龙虾的做法步骤99.放火锅底料翻炒均匀紫苏小龙虾的做法步骤1010.放盐翻炒均匀紫苏小龙虾的做法步骤1111.放生抽翻炒均匀紫苏小龙虾的做法步骤1212.倒入适量清水煮两分钟紫苏小龙虾的做法步骤1313.放紫苏再煮一分钟紫苏小龙虾的做法步骤1414.起锅装盘即可紫苏小龙虾的做法步骤1515.慢慢享用吧！小贴士小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的头部是起过滤作用的，因此鳃里堆积很多细菌和寄生虫。大家不要寄希望把小龙虾炒熟就可以杀死全部寄生虫和细菌，小龙虾是甲壳类水生物，是多种寄生虫的携带者，如果生吃或吃半生不熟的小龙虾人就有可能得上传染病。所以，请不要吃头。
