馕包肉的制作过程是怎样的?
食材:
羊肋条肉、馕、胡萝卜、洋葱、葱、姜、盐、草果、香叶、桂皮、辣椒粉、孜然粉
盛世芳华馕包肉制作步骤:
1.把羊肉切段,胡萝卜切块,皮牙子切块。
2.羊肉洗净,过水焯一下捞出。
3.羊肉投入七成热的油锅当中,炸至表面金黄时下入姜片、葱段翻炒。
4.加干辣椒、料酒、胡萝卜、皮牙子、大火翻炒。
5.锅中加入盐、草果、香叶、桂皮,加水没过食材炖煮一小时。至羊肉软烂。
6.将馕切成8瓣,放入大盘中。
7.把羊肉放在馕上,汤汁烧沸后浇淋在馕包肉上,最后撒上洋葱条、香菜段,即成。
馕包肉的做法?
前言 路过维族兄弟的新疆烤馕店,忍不住买了两个和上次长得不太一样的馕,于是就有了中午的这道馕包肉。 材料 主料:新疆馕100g、五花肉60g、黄瓜100g;
辅料:油适量、盐适量、老抽适量、辣椒60g 馕包肉 1 起油锅煸炒五花肉。
2 加老抽炒入味炒熟。
3 下辣椒翻炒至断生。
4 下黄瓜块炒熟加盐提味。
5 摆好馕。
6 在上面码好炒好的菜肴即可。 小贴士 根据喜好制作菜肴即可。
请问新疆馕包肉咋做的
原料:
羊肉150克,羊后尾油50克,发酵面团600克,洋葱30克,胡萝卜30克,黄瓜30克,香菜段5克,孜然粉10克,辣椒面10克,新疆博湖辣酱, 盐,羊肉汤,湿生粉,葵花籽油,色拉油1500克。
制法:
1.羊肉、羊后尾油切成青豆大小的粒;胡萝卜、黄瓜切成粒;洋葱去皮,切成圈;
2.净锅上火,放入葵花籽油烧热,先下入羊后尾油粒、羊肉粒煸炒至成熟,再调入精盐、孜然粉、辣椒面,炒制成馅,然后将发酵面团分成4个剂子,擀开成直径约20厘米的面饼,两张面饼为一组,逐一包上馅料合在一起,用食指和拇指捏出花边,制成馕包肉生坯;
3.净锅上火,注入色拉油烧至六成热,下入馕包肉生坯炸至色呈金黄时捞出,每只切成8瓣,重叠拼摆入盘中;
4.另锅上火,放入葵花籽油烧热,下入辣酱炒香,掺入羊肉汤,用精盐调好味,烧沸后用湿生粉勾薄芡,起锅浇淋在馕包肉上,最后撒上洋葱圈、香菜段,即成。