嘎啦肉家常做法？
食材明细；树椒适量；嘎啦肉1个；香菜适量；黄瓜半个；姜适量；葱花适量；料酒1勺；花椒适量；孜然粉适量；味精适量；盐适量；孜然适量；酱油1勺；中辣口味；炒工艺；十分钟耗时；普通难度；
嘎啦肉的做法步骤；
1；嘎啦肉去壳 入水焯熟；
2；黄瓜和嘎啦肉 切条 其他主料切好备用；
3；油下锅烧热 葱 姜 花椒 树椒爆香（不能吃辣的 树椒就后放）放入嘎啦肉 加咸盐 料酒 老抽 生抽（各来一点味道比较好）孜然 孜然粉 （炒出来的味道更香） 开始煸炒 接着放入黄瓜条煸炒 最会放人香菜 出锅
嘎啦肉怎么做好吃烂
一、主料：
青岛红岛嘎啦2斤。
二、辅料：
料酒、小红辣椒、葱、姜、蒜末。
三、步骤：
1、将买回的嘎啦以吐干净沙的，用清水洗两遍；
2、热锅冷油，入葱姜蒜，辣椒爆香，下入嘎啦，快速翻炒；
3、盖上锅盖焖会儿，再快速翻炒，用大火掌控火候，下少许料酒，出锅。
嘎啦肉怎么做好吃
做法：
1、大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮四分钟捞出，切成约四至五厘米的方块；
2、香葱去根洗净，姜去皮拍松，八角两个、花椒、桂皮、丁香少许备用；
3、将香葱均匀铺在砂锅底部，姜块均匀放好，肉皮朝下码齐，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加温水不要没过肉，大火烧沸，转至最小火，盖焖大约两个小时，后期入盐调味；
4、开盖，将肉块轻轻翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小时即可。
