蔓越莓酱的做法(蔓越莓的功效与作用)

首先把新鲜蔓越莓倒入料理机中，直接打碎加入白砂糖中小火熬煮30～40分钟，加入柠檬汁继续小火熬煮2～3分钟，熬煮到果酱变得粘稠即可。

1、准备蔓越莓干80克、白糖15克、水150克。

2、将以上材料混合放入料理机的干磨杯中。用料理机搅打15秒左右，成为蔓越莓果浆。

3、将蔓越莓果浆倒入小奶锅中。保持小火，将果浆熬煮，期间要不停用小勺子搅拌，以免糊锅。

4、持续搅拌大概5分钟左右，果浆会越来越浓稠，变成稠稠的果酱。要尽量把水收干一些，以便保存。

5、准备好适量白豆沙。将蔓越莓酱和白豆沙以1比4的比例混合，用小勺子搅拌均匀即可，蔓越莓馅就做好了。

材料：蔓越莓300克，冰糖50克，柠檬半颗，食盐一茶匙，白糖100克。

做法：1、将买回来的蔓越莓冲洗干净，然后取适量凉水放入碗中，并在碗中放入一茶匙盐，搅拌一下，将蔓越莓放入其中，

浸泡十分钟，使蔓越莓更加干净；

2、十分钟后，将浸泡蔓越莓的盐水倒掉，再将蔓越莓冲洗一遍，沥干；

3、半颗柠檬汁榨汁备用；

4、将蔓越莓放入锅中，加入细砂糖和冰糖；

5、将细砂糖和蔓越莓搅拌均匀用小火煮开，要不停的搅拌，以确保每一颗果粒都能充分煮透；

6、将蔓越莓果粒煮至完全细小和软烂，待冰糖融化后，加入柠檬汁；

7、柠檬汁加入后搅拌均匀，煮5分钟即可熄火，盛出。

主料蛋黄4个低粉65克辅料砂糖75克蛋白5个油28克热水48克步骤1.打蛋黄的时候会加柠檬汁和几滴香草精油2.蛋白打到钩状会垂下，5分钟左右3.低粉过筛加入蛋黄液时，会直接用搅拌器打匀，不会起筋，也不会有结块，好顺手。4.做好的面糊分一半加入10g黑加仑粉拌匀，红树莓果干用少许热水泡开5.戚风糊放在保鲜袋，剪个口一条原味，一条黑加仑味均匀间隔着挤在烤盘上，撒上隔去水分的红树莓干。180°15分钟左右

主料：新鲜蔓越莓甫礌颠啡郯独奠扫订激(300G)调料：柠檬 (半颗) ，细砂糖 (100G) ，冰糖 (50G)，盐 (1茶匙)步骤：1将买回来的蔓越莓冲洗干净。2然后浸泡凉水加一茶匙盐搅拌一下泡10分钟；这样可以让蔓越莓的表面更加干净。310分钟后将浸泡蔓越莓的盐水倒掉冲洗一遍沥干。4将细砂糖和冰糖称重备用。5半颗柠檬榨汁备用。6将蔓越莓放入锅子里。7加入细砂糖和冰糖。8将细砂糖与蔓越莓拌均匀后开小火慢煮，必须不停的搅拌让每一颗果粒都可以充分的煮透。9边煮边搅拌时蔓越莓就会逐渐的松软。10煮至蔓越莓果粒完全细小及软烂，冰糖溶化后就可以加入柠檬汁。11柠檬汁加入后搅拌均匀，煮5分钟后即可熄火；此时蔓越莓已经成果酱了当中也会带点颗粒的果粒。