解辣效果最好的食物？
喝牛奶解辣最管用。牛奶中的酪蛋白可以与辣椒素结合。这是在电视上学的。记不大清楚了，好像是说牛奶中含有一种物质可以分解辣味,吃辣椒而被辣到时，喝水只会使舌头感到更辣；真正的解辣剂其实是牛奶之类的乳品。
吃辣椒胃烧怎么办？
您好 胃烧考虑是胃酸分泌过多等有关的，与吃辣椒刺激胃有一定关系的，也不能排除胃溃疡，胃炎等有一定关系的，还容易引起胃疼，反酸等症状的，可以服用奥美拉唑，或果胶铋治疗观察看看，注意饮食避免辛辣刺激性生冷不易消化的食物等，不要喝酒。
牛奶和热水哪个解辣
1、牛奶是真正的解辣小能手，牛奶中含有酪蛋白，可以将辣椒素包裹起来带走，从而起到解辣的作用。
2、辣味是辣椒中一些成分引起舌头的刺痛感和灼烧感，可以刺激触觉神经引起痛觉，有时候也会刺激鼻腔。辣椒素是辣椒中主要的辣味来源，是一种酰胺衍生物，很难溶于水，所以用水解辣效率是很低的。相信大家也有过体验，喝了一肚子水，还是感觉辣。
为什么牛奶解辣
牛奶解辣的原因是辣椒素和牛奶中的酪蛋白的结合速度快于被肠胃吸收的速度，二者结合之后的产物不会刺激消化道痛觉。牛奶中含有非常亲脂的酪蛋白，牛奶中80%的蛋白都来源于酪蛋白。酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，对酸敏感，pH较低时会沉淀。酪蛋白对幼儿既是氨基酸的来源，也是钙和磷的来源，酪蛋白在胃中形成凝乳以便消化。
吃完火鸡面怎么解辣
吃完火鸡面，可以喝点牛奶、啤酒、糖水、呷醋或者吃点咖喱、砂糖、青瓜来缓解辣意。其中，比较好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。研究发现，牛奶中的酪蛋白可以更好地和辣椒素结合，降低辣值。
泡椒凤爪太辣怎麼解辣
1、可以加少量的白糖糖，把泡椒凤爪倒出来拌一下，顺便来点加冰的饮料；
2、嚼花生米；
3、含盐水；
4、吃糖果或者喝牛奶；
5、在舌尖上涂一点盐，稍待片刻，再用清水漱洗一下口。
吃辣喝什么饮料解辣
吃辣喝凉茶饮料或者牛奶解辣，喝凉茶后，会让嘴巴里面的辣味没有那么大，感觉整个人都是很清凉的；而且辣的时候喝上一口牛奶，感觉自己嘴巴里面的那些辣味就会被牛奶给冲掉了。
饮料是供人或者牲畜饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量不超过0。5%的制品，饮料也可分为饮料浓浆或固体形态，它的作用是解渴、补充能量等功能。
为什么热水比凉水更解辣呢
凉水只能减轻辣味对舌尖神经的刺激，给口腔降温，但不能减轻辣对人体内脏造成的伤害。
热水只会对皮肤粘膜产生新的刺激，这种新的刺激让人们误以为感觉不到辣味，事实是效果不会比凉水好。
解辣方法：
1、在吃辣时把醋加在食物或汤里，或者将醋和辣的食物搭配着吃。不仅可以有效降低辣味，不被呛到，减轻了其对内脏的伤害，而且有助于消化。
2、吃辣后迅速吃一杯冰激凌或酸奶给嘴唇降温。牛奶中含有大量的酪蛋白，能有效把疏水物质包裹起来带走。用低温全脂牛奶解辣效果最好。
吃辣椒怎么解辣
喝牛奶解辣：纯牛奶中的酪蛋白是一种很好的乳化剂，可以修复辣椒素灼伤的消化道上皮粘膜细胞，并且能缓和感觉神经的受刺激程度，起到解辣的作用。
喝优酪乳解辣：优酪乳可缓解麻辣导致的肠胃不适，在肠胃形成保护膜，镇定口舌上的麻辣感，在吃火锅的时候，喝一些优酪乳，可避免麻辣刺激肠胃。
喝酸奶解辣：酸奶中含有的脂肪和蛋白质能减轻辛辣食物的灼烧感，而且酸奶有酸味，与辣椒中的碱性物质中和，也能起到解辣清热的作用。
喝啤酒解辣：很多人吃太辣受不了的时候就习惯喝水或吃主食来冲淡辣味，其实这种解辣效果并不明显，辣味素为非水溶性物质，它只能与脂肪，油类，酒精等物质想结合，所以说，吃太辣的时候不妨试试喝点啤酒，啤酒比水更容易冲淡辣味。
解辣喝什么
1、糖水：糖水能有效中和辣味，能很快去除辣味。
2、凉茶：凉茶会让嘴巴里面的辣味没有那么大，感觉清凉爽口。
3、牛奶：牛奶能消除辣味，多次少量即可去除辣味。
4、酸梅汁：酸梅汁有降火功能，能中和辣味。
辣：
辣味是调味料和蔬菜中存在的某些化合物所引起的辛辣刺激感觉，不属于味觉，是舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激产生的辛辣、刺痛、灼热的感觉、辛辣味具有增进食欲、促进人体消化液的分泌的功能。
热辣物质：热辣物质是在口腔中能引起灼烧感觉的无芳香的辣味物质。如辣椒、胡椒、花椒等。
辛辣（芳香辣）物质：辛辣物质的辣味伴有较强烈的挥发性芳香物质。如姜、丁香和肉豆蔻等。
酸奶解辣吗
解辣。能减少吃辣带来的不适。辣对胃肠的刺激更大，很容易损伤胃肠道黏膜。所以吃辣时最好喝点酸奶，因为酸奶不但营养丰富，而且可以保护胃肠道黏膜。
手沾上辣椒后如何解辣
手沾上辣椒后解辣的方法：
1、切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦3遍至症状缓解即可。
2、还可用少量食醋或白醋洗手，这是因为食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。
3、用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
4、可以将茶叶放在手中揉一揉，茶叶有去辣的作用，在凉茶叶水里浸泡2分钟就可解除烧手感。
5、燃烧后冷却的煤炭涂在手上反复搓擦几遍，用清水冲洗干净后，再用肥皂洗一下，辣味可除。
6、用牙膏清洗手。
7、先用香皂将水洗净，再将手泡在牛奶中，因为牛奶或酸奶中的蛋白质能缓和辣椒碱。
8、香皂洗洁净，再用淘米水泡一会。
9、先不要洗手，用干面粉先搓，搓一会再洗，效果很好。
10、用橘子皮搓一下手。
11、将砂糖涂在手上，用清水擦洗，然后再用肥皂洗一次。
