炖蛋要怎么炖才好吃才嫩？
1. 材料选择：炖蛋要用新鲜的鸡蛋和清水，可以再加上一些调味料比如盐、鸡精等。
2. 火候掌握：一般炖蛋的火候要用小火，并且开锅后按照你个人口感调整火力，一般炖至20-30分钟即可。
3. 包裹保鲜：可使用保鲜膜或铝箔纸将蛋浆盆或碗口包裹住，避免蒸发过快导致表面硬化。
4. 是否添加其他食材：除了鸡蛋和清水，你也可以添加一些蘑菇、虾仁、肉末等食材，丰富口感和营养。
5. 炖好后注意降温：如果想让炖蛋更嫩更滑，最后可以将炖好的鸡蛋放入冰水中降温，再取出便可食用。
蒸鸡蛋羹的正确做法家庭版？
1.首先我们在碗里准备350克温水，放入少许的食盐化成盐水，鸡蛋液里面加入温水，能使蛋液中的气泡快速排放出来，这样能使蛋羹的组织更加细腻，这是第一个重要的窍门。
2.在准备3个鸡蛋打入小碗中，将鸡蛋打成鸡蛋液。
3.等蛋液打好后，我们在将化好的盐水加入鸡蛋液里面搅拌均匀。
4.拌好后我们在用过滤网将蛋液过滤一下，过滤好的蛋液要将表面的泡沫用勺子撇去，这样蒸出来的蛋羹组织会更加细腻，这是第二个重要的窍门。
5.过滤好的蛋液，我们将它放上烧开水的蒸锅，上面盖上一个盘子防止水蒸汽滴落到蛋羹上面，盖上锅盖中火蒸至8分钟。
6.八分钟后等蛋羹蒸好后我们将它取出，取出后等蛋羹稍微放凉一些，我们再将上面的盘子取下。
7.然后用小刀划成小方块，这样吃的时候更方便一些。
8.我们在蛋羹的表面淋上一层生抽酱油，给它增加一些盐味，再放入少许的香油增香，最后撒上少许的葱花美味的蒸蛋羹就做好
阿胶炖鸡蛋做法
滋补一下吧
准备好冰糖和鸡蛋
阿胶放入隔水炖内忠，加入少量开水，放入隔水炖盅里，在锅内注入开水
里外上盖后，接上电源，点在自动挡，大约90分钟
时间到后，开盖打入鸡蛋，放进冰糖再炖30分钟左右即可开吃
牛鞭牛蛋怎么炖汤
牛鞭牛蛋主要可以和枸杞、党参、淮山药、熟附片合煮，汤香味浓，既有药之温补，又有菜之鲜。
“牛鞭牛蛋汤”是一道湘菜的名菜，又是一道药膳。喝牛鞭汤，具有补肾壮阳，益精填髓之功，对于男性阳痿早泄，妇人漏下赤白有很好的辅助滋补作用。
高压锅炖蛋鸡多少分钟
生活中，不管是炖汤，做菜，还是蛋糕等都会用到高压锅，简单方便又快捷。很多人喜欢用高压锅炖鸡，高压锅炖蛋鸡只要30分钟左右，炖出的鸡肉肉质酥软，口感非常好。
炖鸡，可以和很多食材以及药材搭配一起炖的，比如说：搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖，可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。
炖鸡蛋羹的做法
1、鸡蛋三个，打到碗里；开始往里加水：呵呵，这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门
2、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止
3、依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油（超市里面可以买到，李锦记的就不错），这样蒸出来的蛋羹味道好。注重：不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全破坏
4、放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严（留一个指头粗的缝隙）
5、蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了；依据个人口味，起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽，起锅后倒入蒸好的蛋羹中
红糖红枣姜炖鸡蛋有什么功效
吃红糖红枣姜炖鸡蛋可以补气、补血、养血、安神以及补充蛋白；
红枣提前泡一下；鸡蛋两个；汤锅里放2碗水 放入去核红枣煮开；水煮开了 打两个鸡蛋进去 煮15分钟；最后加入红糖即可。
怎么给宝宝做炖鸡蛋
怎么给宝宝做炖鸡蛋
工具/原料
- 鸡蛋碗
方法/步骤1
宝宝爱吃蒸鸡蛋的做法：电磁炉上放蒸锅，加水烧热。
2
取一个鸡蛋打入碗中，适当的放一点盐。
3
用筷子或打蛋器打散，适当加少许温开水继续打蛋
4
打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右，别忘盖盖。
5
此时，可以将醋、生抽（或味极鲜）、鸡精、香油、凉开水调汁。
6
5分钟左右，鸡蛋就炖好了，时间可自己掌握，嫩点就时间短些，想吃老些的就长些。
7
最后把调好的酱汁浇在鸡蛋上，美味即将开始了。
如何做炼奶炖蛋
一、用料：
两只鸡蛋，最好系乡下的新鲜鸡蛋。炼奶，雀巢鹰唛炼奶或风行牌的炼奶，原味的都可以。一只不锈钢的大碗，炖蛋要用的 。凉开水，不可以未煮沸的水。
二、做法：
用大碗盛上凉开水，大概半碗水。倒炼奶到大碗里，与凉开水沟均匀，甜度按个人而定。打蛋到已经沟好的凉开水里，之后将蛋打均匀。打好蛋后，放到煲里隔水炖，炖的时间大约20分钟左右。
用茶油炖鸭蛋可以吗
营养好，又好吃。茶油含有可调节血脂的单不饱和脂肪酸（油酸），其含量比“植物油皇后”地中海橄榄油还要高。经中国疾控中心营养与食品安全所对比检测：“七善”野茶油的油酸含量为85％，且维生素E含量比橄榄油高出一倍。油酸是一种能减少心脑血管系统疾病发生的重要脂肪，对降低胆固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯升高、帮助“三高”患者改善健康均有明显的功效。经中国预防科学院对我国65个县市人群流行病学调查结果表明，人体中油酸含量越高，冠心病的发病率及死亡率越低。
怎么炖出来好吃的鸡蛋羹
以下是做出好吃鸡蛋羹的方法：
1、首先准备两个鸡蛋，洗净外壳；
2、适量的盐加入大半碗温开水，把盐化开；
3、鸡蛋磕碎在小汤碗里，充分搅拌；
4、搅好后逐渐加入盐水，继续搅拌一分钟，至起泡沫；
5、电饭锅饭温水，按下煮饭键，翻入搅拌好的鸡蛋液，蒸十五分钟；
6、十五分钟后，按起煮饭键至保温键，5分钟后就可以开锅啦，再加入适量的猪油和酱油，可以调味
鸡蛋炖干贝要怎么做
材料：鸡蛋1个、干贝5个、料酒适量、水适量。
方法步骤：
1、干贝漂洗后，料酒泡发几小时。
2、鸡蛋中加入少许料酒及盐、低速打成蛋液。
3、蛋液与水的比例1比2，过筛。
4、盖上盖子，开水小火蒸煮15分钟左右即可。
