软炸虾仁的做法步骤图(炸虾段的做法 最正宗的做法)

炸虾段的做法最正宗的做法?

1.将虾处理干净改成3厘米长的段,加精盐、味精、料酒腌一下,用蛋清、干淀粉和成软糊,把虾段放入抓匀。

2.勺内放油烧至四成热时,把虾段依次放入炸至呈浅黄色倒出控渍,装入盘中,撒上椒盐即成。

软炸虾仁的做法窍门

准备食材:虾仁、萝卜、青椒、淀粉、料酒、鸡蛋、面粉、泡打粉、食用油、辣椒面、鸡精、味精。

将虾背开刀,青椒、萝卜切小块。

将三个鸡蛋打散,加入一碟泡打粉和一点面粉,倒入一碗湿淀粉,再加入一勺食用油,搅拌至糊状,倒入虾仁继续搅拌。

锅中倒入一碗食用油,油温烧至七成热,将虾仁放入油锅中,炸至虾仁表面金黄,捞出备用。

起锅烧油,倒入萝卜块和青椒,再加入虾仁、鸡精、味精、辣椒面,翻炒均匀,出锅即可。