大理特色美食？
乳扇是一种呈扇形的乳制品，分乳白色、乳黄色两种，具有营养价值高、醇香可口等特点，是大理白族人待客的一道上等菜。只要去大理家家都会有这道菜，而且是家家必备，去大理的饭店，有各种乳扇做成的美食。
乳扇可以生吃、煎吃、烤吃，甚至可以凉拌着吃，云南十八怪里说的：牛奶炸着吃，就是说的乳扇。
2.烤饵块
烤饵块是云南大理当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。
大米的清香搭配酱料的风味，是云南人民普遍喜爱的食品。做法与糍粑相同。但糍粑的原料是糯米，饵块的原料是大米。糍粑是糯米做的，软而粘，饵块是大米做的，硬而韧。
3.大理凉粉
以酸辣为主，适合喜欢酸辣口味的人群，而且价格实惠。如果喜欢吃辣的人呢加一勺辣椒，放一点蒜，即使在水秀的南方，你也能感受西北豪爽的风情，而且很便宜，很细很润滑，味道也很可口。
4.漾濞卷粉
濞卷粉是云南省大理州漾濞县的特色小吃。漾濞卷粉，用优质大米做成，味美可口，可当餐食。距今大概有30年左右的历史，是漾濞一道很受欢迎的地方小吃。
5.大理（火巴pa）肉饵丝
（火巴pa）肉饵丝是大理祥云县一道独具特色的小吃。相传，当年皮逻阁曾用它招待大唐使节，从此名声大振，被誉为南诏故地饮食文化的一大品牌，目前仍是南诏古街上最具特色的名小吃。
6.喜洲粑粑
大理美食喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。一般现做的喜洲粑粑十分左右，一锅黄灿灿、香喷喷、又酥又脆的“破酥”就可出锅了。
不过在大理街道上一般没有现做的喜洲粑粑，只有做好的出售。想要吃现烤的喜洲粑粑，到大理喜洲古镇就可以吃到咯！
大理必吃的十种食物？
1 大理洱海砂锅鱼。
2.大理凉米线
3.喜洲粑粑
4。烧饵块
5.雕梅
6.烤乳扇
7.白族土八碗
8.大理生皮
9.永平黄焖鸡
10.白族三道茶
其中最好的当属喜洲粑粑。这道美食是大理三绝之一，口味有甜、咸两种。制时皆用上下两层炭火，上层炭火为猛火，下层炭火为文火，在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙，在烤制过程中反复刷几次油脂，烤香直至烤酥。
外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱，且层次分明，宛若苍山十九峰十八溪，实为美色可餐。
大理有什么特色美食
大理的特色美食主要有：砂锅鱼、海梢鱼、夹沙乳扇、生皮、海带汤、凉拌树菜等。还有一些小零食：喜洲破酥粑粑、凉鸡米线、扒肉饵丝、烤饵块、烤乳扇、雕梅和炖梅。
大理市，位于中国云南省西部，是大理白族自治州的首府。大理市地处云贵高原上的洱海平原，苍山之麓，洱海之滨，是古代南诏国和大理国的都城，作为古代云南地区的政治、经济和文化中心，时间长达五百余年。
大理有什么特色美食街
1、人民路，人民路在洱海的附近，有很多陈旧的老宅，看起来很有风的，在这些小巷子里，有不少好吃的小吃店，还有特色西餐店，可以吃地道的大理美食。
2、复兴路在云南大理是很多人都会去游玩的一条街，这里也是著名的大理特色美食小吃街，这条街历史悠久，街道的格局和建筑古色古香，这里有很多传统风味美食，也有当地特产，比如大家都很熟悉的云南米线，饵丝，摩登粑粑，豆面汤等。
3、玉洱路可以说是最繁华的大理美食街之一了，横贯城东和城西，是去苍山必经之路，两边有很多知名的酒店和餐厅，小吃店可以说是一家接着一家，是一条很多人都会去的商业步行街，这里好玩，好逛，还有各种美味的云南美食和特色风味菜肴。
