上海的辣酱油怎么做的？
上海辣酱油主要是以豆瓣酱、花椒、辣椒粉等为主要原料，经过适量的盐、鸡精、味精等调味品的调配，再经过一定的发酵过程制成。
其制作过程较简单，先将豆瓣酱中的大豆饼捏碎，加入适量的姜末、蒜末、花椒、辣椒粉等材料搅拌均匀，再放入少量食盐，鸡精和味精加水调匀。
然后放到通风干燥的地方进行发酵，直至呈红色，就可以用来配菜，或者作为烧烤的调料使用。
上海辣酱油最好的牌子？
上海辣酱油是上海特色的一种调味料，不同品牌的上海辣酱油口感和味道也会有所不同。以下是一些比较知名的上海辣酱油品牌，您可以根据自己的口味选择：
1. 老干妈：老干妈是一家知名的中国辣酱品牌，其上海辣酱油口感香辣可口，深受广大消费者的喜爱。
2. 三花：三花是一家有着百年历史的老字号调味品品牌，其上海辣酱油口感鲜美，深受上海本地人的喜爱。
3. 金龙鱼：金龙鱼是一家大型的食品企业，其上海辣酱油口感香辣适中，深受广大消费者的喜爱。
当然，以上只是一些比较知名的上海辣酱油品牌，您可以根据自己的口味和购买渠道进行选择。无论选择哪家品牌的上海辣酱油，建议选择正规的商家进行购买，并注意查看生产日期、保质期等信息。
辣酱油的做法 辣酱油怎么做
1、蔬菜类:洗净→切碎→浸渍→水煮→过滤→煮沸→蔬菜汁(辣椒、陈皮、姜、蒜)。
2、香辛料类:香辛料类→加工成粉末→缓慢加热→文火煮沸→过滤→香辛料液。备好的蔬菜汁和香辛料液:混合→调味→调色→冷却→加酸→后熟→辣酱油至焦糖色，加入冰醋酸(甜味料、威味料、鲜味料)。
辣酱油污渍怎么洗
辣酱油难溶于水中，要洗掉油，必须用洗涤剂，也就是必须借助于表面活性剂这种油水两亲物质。衣服上有油污，可以尝试去除：
1、衣服干的时候，用洗衣液原液涂抹在污渍处。
2、涂后不要马上洗，静置5分钟，让洗衣液与污渍反应，再轻轻搓洗。
“辣酱油”不是酱油，是真的吗
- “辣酱油”不是酱油，是真的吗
- 从配料成分来看，泰康黄牌辣酱油是水、白砂糖、香辛料、食用盐、洋葱，辣椒干，番茄酱、黄芥子、橘皮、栀子、玉竹、醋酸和焦糖色；李派林牌是水、食醋、糖浆、白砂糖、食用盐、凤尾鱼、罗望果子、洋葱、大蒜、食用香料、香味剂、苯甲酸。这些由于原料或口味的差异引出的嬗变也可以说是涪抚帝幌郜呵佃童顶阔辣酱油改良者的神来之笔。
