腌制姜最好吃的做法？
腌制姜最好吃的就是 糖醋生姜。它的做法：用料：玻璃瓶一个，生姜500克，醋150克，白糖80克，酱油50克。
做法：
1.锅中加入白糖，醋，酱油，大火烧开，小火煮十分钟，晾凉待用。
2.生姜切大片，装到玻璃瓶中，倒入晾凉的料汁，腌制一星期就可以吃了。此菜酸甜可口，养胃。
腌嫩姜的正确做法腌制生姜的过程要注意什么？
腌嫩姜是一种常见的佐餐小菜，口感鲜美，且具有生姜的健康功效。下面是腌制嫩姜的正确做法及注意事项。
所需材料：
嫩生姜 500克
盐 50克
白醋 100毫升
糖 30克
清水 500毫升
制作步骤：
1. 将嫩生姜洗净去皮，切成片或切成片后再切成细丝，放入清水中泡10分钟排除异味和涩味，然后捞出沥干。
2. 将盐、白醋和糖放入碗中搅拌均匀，加入适量的清水，搅拌至均匀，制成腌姜汁。
3. 将沥干的姜片或姜丝放入干净的无水无油的容器中，倒入腌姜汁，将所有姜片或姜丝浸泡在腌姜汁中，保证所有姜都完全被浸泡在腌姜汁中。
4. 把容器盖上，放置于阴凉、通风的地方，每隔一天摇晃一下醋姜瓶，以帮助其更均匀地入味，腌制时间根据温度和个人口感来决定。在常温下腌制7天左右，冬季可能需要腌制10天左右。
5. 腌制好的嫩姜需要浸泡在腌制汁中，保存于冰箱中。可以随时取出少量食用。
腌制嫩姜的注意事项：
1. 使用干净的切菜板、刀子和容器，避免细菌污染。在腌制过程中，如果发现有霉变或腐败的姜丝或姜片，要及时清除。
2. 腌制嫩姜之前最好将生姜先放在清水中浸泡一会儿，让其排除异味和涩味，腌制出来的姜更加爽脆可口。
3. 每次使用瓶子之前和之后都要清洗干净，避免残留的污垢和水分污染腌制汁。
4. 在这个过程中，要确保嫩姜完全浸泡在腌制汁中，这样才能保证整个方案的成功。
5. 醋是腌制嫩姜的重要材料之一，它不仅能够除腥解膻，而且能够起到抗菌、杀菌作用，可以延长姜的保质期，让姜更加有味道，更健康。
怎么做腌冰糖生姜
1、材料 生姜1斤、冰糖3两；
2、 准备1斤的生姜，洗净拭干；
3、 放入烤箱或是烤面包机，用最高温烤到表皮焦黑；
4、 冷却后剥去焦黑部分；
5、 把姜切薄片放进玻璃罐，配3两冰糖充分搅拌；
6、 摆放一周后，让冰糖和姜完全融合。
用酱油腌生姜怎么腌
材料：新鲜嫩姜5000克，盐150克，酱油2500克，白糖适量。
做法：
1、将新鲜嫩姜用流水将泥洗净，用小刀将皮去掉，再用清水将嫩姜洗净，沥干；
2、大约放置一晚就可干，沥干的目的是要将生水没有粘在姜上；
3、将刀与菜板洗净，并用洗洁精洗干净，用开水烫一下，沥干水份。手也清洗干净，无油。将姜切片。放入盐，拌匀。此时将无油的烧锅倒入酱油和糖，烧开糖溶解后变凉。放置姜片变软；
4、将姜片挤干水份，放入瓶子里面；
5、将放凉的酱油倒
糖醋生姜怎么腌
主料：子姜900克；辅料粗冰糖900克；白米醋600毫升；盐二分之一小勺。
步骤 ：
1、冰糖900克加入600毫升的白醋中，放在炉具上文火煮至冰糖溶化。
2、当煮至锅底还剩余少许冰糖小块就可以关火，余温可使那些小糖块继续溶化，并逐渐冷却。
3、将腌子姜的容器逐一放在锅中，加水，煮开消毒杀菌。
4、子姜洗干净，控干水分，去皮。
5、切成约2毫米的片，撒少许盐后，充分拌匀，让子姜可以出水。
6、用这种有网眼的容器将拌匀盐的子姜片放置15到30分钟，下面用一个盘子接盛滴漏下的姜汁水。
7、把出过姜汁水的姜片松松地放入每个消毒过的容器中，不要压实。
8、趁着糖醋汁还有一定的余温倒入盛有子姜片的瓶中，盖紧盖子，放在冰箱中保存，第二日就可以开始吃了。
糖醋生姜怎么腌制
糖醋生姜腌制具体步骤：
1、生姜洗净晾干，切薄片；
2、生姜片放入碗中，撒入食盐拌匀；
3、腌制20至30分钟，将水分逼出；
4、将干净纱布包住生姜，挤干生姜中的水分后，放入干净无油的玻璃瓶中；
5、将原浆米醋和糖放入碗中，搅匀后放入微波炉转2分钟至糖全部融化即可；
6、继而将晾凉的糖醋汁倒入生姜瓶中；
7、浸入洛神花，盖上盖放入冰箱冷藏室，腌制一天后即可食用。
酱生姜应该怎么腌好吃
酱生姜做法：
1、准备生姜，生姜去外皮，用水洗净。
2、用刀切片放入盆中。
3、撒上盐用手拌匀，腌30分钟。
4、用手挤出水分备用。
5、把酱油，糖，花椒，大料一起放在锅中煮开。
6、倒入盆内晾凉。
7、腌好的姜片放入瓶中，倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了，甜脆适口的酱生姜就做好了。
8、如果想快速做酱生姜，可以把姜切丝，放入盐用手抓匀，腌制10分钟，挤出水分。
9、倒入煮好的料汁，料汁沫过姜丝，腌制20分钟左右就可以食用了。
怎么腌制生姜最好吃
主料：嫩姜五百克、糖十五克。
步骤如下：
1、将主料嫩姜洗净，去掉姜口的红皮，放到通风口晾干水分，以免在腌制过程中腐败；
2、装到网筛中晾干，用刨子将嫩姜处理成片状；
3、加入食盐，搅拌均匀，开始腌制。腌制时间为三个小时，将姜中水分腌制出来；
4、将腌制好的姜片取出，榨干水分，根据个人口味加入糖、生抽和醋给嫩姜调味；
5、将嫩姜与调味料的放于盒子中密封保存，待其入味；
6、一天后即可食用。
洋生姜也有叫洋芋头的怎么腌制
材料：洋姜、花椒、干辣椒面、米酒、八角粉、盐。
做法：
1、新鲜洋姜洗干净切片，放在太阳下晾晒，等洋姜明显变小停止晾晒；
2、晒干后可用水洗去灰尘，让水分蒸发干；
3、瓷坛洗净，里面的水分蒸发干，内壁涂上米酒；
4、沥干的洋姜切块，把干辣椒面，八角粉，盐，米酒均匀混合，用力搓洋姜；
5、将混合均匀的洋姜放入瓷坛，注意要按压紧；
6、加盖，使容器密封，在盖沿处加水，放置两个星期即可。
谁知道怎么腌酸生姜的全州的做法
1、把子姜洗净晾干。无需去皮的，有助于保存生姜的整体功效。
2、将晾干的子姜切片并用盐腌半小时左右。姜片厚度可根据个人喜好自行决定。
3、用凉白开将子姜上的盐洗净，沥干。
4、将白醋和糖放入锅中煮开，放凉。锅不能沾有油，用平日烧水的容器煮。
5、将姜片和糖醋水一起放入密封的容器中放入冰箱，也可同时放入一些拍碎的蒜，起到杀菌的作用，几小时候便可食用。注意一定是密封，为了增强密封性，可在瓶口附上一层保鲜膜再把容器盖子拧紧。
腌生姜怎么腌多长时间
腌生姜的方法，具体如下：
1、需准备生姜去皮100公斤，食盐16公斤；
2、先把姜洗净，凉干，一定不可留有生水，否则会生花；
3、烧大碗开水，放凉，倒入干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀，如若吃辣，可自行放入些许生辣椒；
4、最后把凉干的姜放入，坛的盖子盖好，不可漏气；
5、腌至过几天即可食用，剩余材料，可下次再泡，味道更鲜。
生姜和辣椒怎么腌制
- 生姜和辣椒怎么腌制
- 把生姜洗干净晾到没有水，发定篡剐诂溉磋税单粳切成片或者你喜欢的形状。把辣椒也一样处理。也可以把两样用机器都切碎那样更入味。把生姜和红辣椒放进容器内，最好是玻璃的，一层一层加入盐，糖，少量白酒和凉开水，压上石块密封。一个月后就可以吃了。
