肚丝汤的家常做法简单好吃？
材料
见以下做法
做法
工艺：煮 口味：酸辣味
主料：猪肚(200克)
辅料：淀粉(蚕豆)(5克)
调料：盐(5克) 香菜(5克) 酱油(15克) 黄酒(10克) 香油(5克) 姜(10克) 醋(25克) 胡椒粉(2克)
制作工艺
1. 将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2 毫米租，3 厘米长的丝；
2. 肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
3. 姜洗净，切丝；
4. 香菜洗净，备用；
5. 炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；
6. 烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；
肚丝汤最简单的做法
肚丝汤最简单的做法有挺多的，例如以下的做法：
1、首先将生猪肚洗净，煮熟，然后取出放凉。
2、将猪肚切丝，泡发的木耳切丝，香菜切段，葱、姜切碎备用。
3、放炒锅添油，烧热，放入葱姜烹出香味。
4、添一碗半肉汤，沸腾后放入猪肚，加盐，等到再次沸腾，放入木耳。
5、加入胡椒粉，将淀粉加水稀释后搅拌加入。
6、烧开后，滴入香油，关火盛碗中撒上香菜即可食用。
酸辣肚丝汤是哪里的菜
酸辣肚丝汤是河南的名菜。酸辣肚丝汤是传统名菜，属于豫菜汤粥菜谱之一。此菜健胃，暖身驱寒。以香菜为制作主料，酸辣肚丝汤的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于酸辣味。
酸辣肚丝汤是河南冬令筵席必备的佳羹。豫菜烹制酸辣汤讲究酸而不酷，辣而不烈，咸而不涩，三味相平，每一味都不能过头，才算恰到好处，为正宗风味。
肥肠汤跟肚丝汤是一样的吗
- 肥肠汤跟肚丝汤是一样的吗
- top1:豌豆肥肠汤1.干豌豆提前一天用温水泡发洗净备用，生姜切片，葱洗净后切成葱花2.肥肠翻转出来，扯掉赃物与多余肥油3.然后放入容器内，撒上1茶匙盐抓揉搓洗4.然后用水冲洗干净，把冲洗干净的肥肠放入沸水中焯烫半分钟至微微紧缩后捞出5.待肥肠放凉后，切成2厘米左右宽的小段图老师6.炒锅内倒入少许油烧热7.然后放入姜片爆炒8.倒入肥肠圈翻炒9.并调入料酒10.调入白胡椒粉11.把炒过的肥肠圈倒入汤煲内12.倒入沸水1.5升13.大火煮开后倒入泡好的豌豆14.大火煮沸后，撒入小苏打，盖上锅盖以中火煮2小时至豌豆软烂15.最后调入盐及味精，食用前撒上葱花即可
