蒜瓣是蒜的什么器官？
是营养器官, 蒜瓣是由嫩的芽,属于茎的一部分
根：浅根性作物，无主根。发根部位为短缩茎周围，外侧最多，内侧较少。根最长可达50cm以上，但主要根群分布在5-25cm土层，横展范围30cm。成株发根数70-110条。
茎：鳞茎大形，具6～10瓣，外包灰白色或淡紫色于膜质鳞被。叶基生，实心，扁平，线状披针形，宽约2.5厘米左右，基部呈鞘状。花茎直立，高约60厘米。
叶：包括叶身和叶鞘。叶鞘管状，叶生未展出前呈折叠状，展出后扁平而狭长，为平行叶脉。叶互生，为1/2叶序，排列对称。叶鞘相互套合形成假茎，具有支撑和营养运输的功能。
花、种子：佛焰苞有长喙，长7～10厘米 伞形花序，小而稠密，具苞片1～3枚，片长8～10厘米，膜质，浅绿色 花小形，花间多杂以淡红色珠芽，长4毫米，或完全无珠芽；花柄细，长于花；花被6，粉红色，椭圆状披针形；雄蕊6，白色，花药突出；雌蕊1，花柱突出，白色，子房上位，长椭圆状卵形，先端凹入，3室。蒴果，1室开裂。种子黑色。花期夏季。
大蒜是什么科植物？
大蒜 又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称，是百合科、葱属；半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。 大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。
蜂蜜是否能与大蒜吃
大蒜和蜂蜜可以一起吃，但是是经过蜂蜜泡制的大蒜。
新鲜的大蒜和蜂蜜不建议同时吃，大蒜辛温，性热，其所含辣素与葱相近，其性质亦与蜜相反。
建议大蒜不宜与蜂蜜共食，同时会造成肠胃的不舒服，引发呕吐或腹泻等轻微中毒症状。经过蜂蜜泡制的大蒜，辛辣味会逐渐减少，时间越久，效果更好，因此建议把大蒜泡制在蜂蜜中很长时间以后再取出食用。
大蒜根部发霉蒜瓣还好能吃吗
大蒜底部发霉不能吃，大蒜一旦看到表面有霉菌菌丝、闻着有发霉的味道，就一定不能再吃了，因为发霉的大蒜中含有有毒的霉菌，其霉菌毒素不仅在发霉的位置，而且还会扩散到蒜头以及感染其他大蒜也发霉，需尽快扔掉。食用大量因霉菌污染的食物可引起急性中毒。大蒜根部发霉后一般不能吃。大蒜根部发霉说明大蒜已经腐败变质，并且会产生霉菌，而霉菌的代谢产物有毒，食用后可能会让人产生腹泻、腹痛、恶心等症状，严重的话还可能会导致食物中毒，引起急腹症危及生命。
如何种大蒜 方法很简单
1、先将大蒜泡在水里，晒干后直接搓皮，注意不要扒破口。
2、准备“花盆”，里面放些泥土，加入适量水，保持泥土湿润。
3、将大蒜“蒜头”向上插入土里，不要太深三分之一就行，这样泥土能固定大蒜，蒜与蒜间隔一个蒜的距离。
4、种好的蒜一般两天就会生出新芽，浇水次数不要太多，保持土壤湿润即可。
5、大蒜适应能力强，最好挑“大”、“壮”的蒜瓣，小的可以种蒜苗，且大的不用特意护理，适当施肥能长的更好。
白醋泡大蒜变绿能吃吗
大蒜泡醋变绿，属于正常反应，食用不会对人体有害。大蒜浸泡在米醋或醋酸中，如不常温避光保存，米醋（醋酸）会增加大蒜细胞膜的通透性，在蒜酶催化下产生无毒的蒜兰素和蒜黄素，这两种物质混在一起，就使蒜头变成了绿色。
因此做好醋泡大蒜后需要避光保存。据了解，大蒜和米醋在阳光照射下会发生光合作用，导致大蒜变绿；储藏温度低于12℃时，泡制的大蒜也会变绿。
春季种大蒜的时间
大蒜在春季的3-5月份都是可以进行种植的。大蒜在种植之前，需要把它的皮都扒掉，然后挑选饱满没有病害和伤口的进行栽种。栽种之前需要在多菌灵溶液中浸泡消毒，然后播种在潮湿的土壤中即可，大蒜在潮湿的环境下发芽的速度是比较快的，一般半个月左右就可以生长出来了。
大蒜的副作用
一、有何副作用
1、刺激皮肤：大蒜中含一种酶，而这种酶是有可能会引起皮疹的。若是有些皮肤容易敏感的人不注意的话，就会引起不同程度的瘙痒和皮疹。
2、引起头痛：食用大蒜虽然有一定好处，但其实也有副作用。它是会引起头痛的，在食用过它就会刺激到三叉神经，从而释放神经肽，在当其进入到脑膜之后，就会出现头痛的症状。
3、引起呕吐：在吃完大量的大蒜之后，有些人就会出现呕吐的情况，这是因为生的大蒜鳞茎会引起呕吐或是胃部不舒服。
4、加重炎症：在患有炎症的时候，最好是不要食用大蒜，尤其是对于患有阴道感染的女性来讲，是一定不能吃大蒜的，会让感染的情况更加严重。
二、不能和什么一起吃
在食用大蒜的时候，不要将它和蜂蜜一起吃，不然就很有可能出现腹泻的情况。也不和大葱一起吃，长期这样食用的话，是会伤害到胃部的。也不要和鲫鱼一块食用，因为这样吃的，就会出现上火、发热等不良的症状。此外，也不要和补药、地黄、草菇、鸡肉等食物一起吃。
红皮大蒜和白皮大蒜有什么区别
区别是外观不同，红皮大蒜：外皮紫皮红色，茎瓣（蒜瓣）肥大，蒜百身扁而凹凸明显，一股6—9瓣（红蒜）；白皮大蒜：外皮色泽洁白，蒜头肥硕结实，蒜身圆滑饱满，蒜瓣大而匀称。
大蒜（英文名称Garlic；拉丁名称AlliumsativumL.），为百合科（Liliaceae）葱属（Allium）植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。
怎么保存大蒜
保存大蒜的方法：如果是储存少量的大蒜，就把大蒜放在一个干燥通风的地方，防止因受潮湿空气影响过早发芽。或者把大蒜剥皮，用盐水浸泡，放在一个专门的碗里储存，可以在一段时间里不会生芽，而且还特别新鲜。大蒜，为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。
猪头肉大蒜怎么做好吃
1、把猪头肉洗净,切块,大蒜、青椒切丝,分别装盘备用。
2、把猪头肉放进锅内,加冷水,开火煮沸,水开后焯水捞也,沥干。
3、把沥干的猪头肉用瓷碗装好放进高压锅压二十分钟左右。
4、从高压锅里取了猪头肉,晾凉,切成小片,装盘备用。锅里放适量油,油热倒入猪头肉,翻炒。
5、再倒入大蒜丝、青椒丝,翻炒即可。
大蒜冰糖水蒸怎么做
大蒜冰糖水主要是依靠大蒜素的杀菌作用来实现的，蒸煮都可以把大蒜素挥发出来，达到食疗的功效，下面是大蒜蒸糖水的做法：
1、将5瓣大蒜去皮，洗净，切成薄片或直接碾碎。
2、将处理过的大蒜放在碗中，静置15分钟左右。
3、在大蒜碗中加入250毫升左右的清水和几块冰糖，上蒸锅。
4、出气之后再蒸20分钟左右即可。
