肉煮不烂怎么办？
首先煮肉要用小火慢炖，同时可以加适量陈醋和适量啤酒，要等到肉八成熟时在加食盐，并同时把肉块插几个小洞，就完全可以把肉煮烂了。
如何把肉炖的烂？
要让肉炖的烂，需要注意以下几点：
首先要选择一块肥肉纹理分明的肉，如豆腐渣、五花肉等，这样的肉含有丰富的胶原蛋白，容易炖烂。
其次，需要选择炖锅，最好选用不粘锅或者铸铁炖锅，这样保持肉的水分不会太容易蒸发。
其次，将肉切成块状，放入炖锅中加入适量的水，再加入调料如姜片、料酒等，用中小火炖煮数小时，至肉烂汁浓即可。可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜增加口感。炖煮的过程中不要过于急于求成，耐心等待让肉烂而汁浓。
肉煮不烂怎么办
换成高压锅煮30分钟即可煮制软烂。在煮肉时如果煮的时间太少，火候太大，器皿不合，都会使肉煮不烂，因此若肉煮不烂可换成高压锅再煮30分钟即可软烂，再煮肉时，可以再里边放些山楂或者橘子片，这两种材料都可以使猪肉的肉质更酥软。煮羊肉时可放点山楂或者茶叶不仅可以去腥，还能使羊肉熟的更快。
牛肉煮不烂怎么办
牛肉煮烂的方法如下：
1、牛肉切成大块，用清水浸泡；
2、浸泡的时间至少30分钟左右，把浸泡出的血水及时倒掉；
3、砂锅放清水，放入牛肉及调料包，大火煮开；
4、大火煮开后，撇去浮沫；
5、浮沫捞得差不多后，放入海带再次煮开，然后转小火慢炖；
6、根据肉块的大小，炖制的时间最少两小时。
鸭肉煮了好几个小时也不烂怎么办
可以加水再煮一段时间，直至煮熟为止。
材料：鸭子、腐乳、辣椒粉、盐、酱油。
做法：
1、鸭子清洗干净备用；
2、将腐乳、辣椒粉、盐、酱油搅拌均匀；
3、拌好的酱汁均匀的抹透在鸭子的每一处，腌一夜；
4、将鸭皮朝上，放入电饭煲，然后按下煮饭键；
5、煮到跳到保温键时保温10分钟，然后再按下煮饭键，重复一次即可。
鸡肉煮不烂怎么办
炖鸡时加入开水或少许的白醋。
材料：小鸡、蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材适量。配料：干红椒4、5个，八角两个，桂皮、花椒少许，姜数片，蒜数粒，生抽，料酒，盐，葱段。
鸡剁成鸡块，清洗干净洗净血水。炒锅注油烧5成热，放干红、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜炒香。放入鸡块，大火爆炒。加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀，加入清水没过鸡块，焖20分钟。
加入蘑菇、木耳等耐煮的食材焖20分钟。最后再加入一些土豆、生菜等不耐煮的食材，等它们煮熟即可，然后加入葱段起锅。
