冬瓜鱼丸各种做法？
鱼丸300g
冬瓜350g
豌豆80g
盐适量
白胡椒粉适量
1. 备好食材。
2. 冬瓜洗干净去皮去瓤。
3. 将冬瓜切成滚刀块。
4. 冬瓜放入电饭煲内胆。
5. 加适量水，将内胆放入电饭煲。
6. 添加豌豆盖上盖通电煲。
7. 煲开锅后将鱼丸入锅同煲。
8. 食材熟，加盐、白胡椒粉，断电。
9. 搅拌均匀即可盛出享用。
鱼丸子的家常做法？
材料：草鱼一条，葱、姜、鸡蛋清、盐、鸡精、淀粉
做法步骤：
一、准备葱姜水
1、将葱和姜片揉搓出汁水后放入碗中加水浸泡备用
二、刮鱼茸
1、草鱼宰杀洗净后剔下脊骨，片下两半鱼肉，再去除鱼腹部的大刺
2、取下的鱼肉放砧板上，刀向右倾斜45度左右朝一个方向刮
3、这时刀面会有鱼茸，一点点收集起来，如果有鱼刺挑出即可
刮出的鱼茸可以保证没有刺，做的肉丸口感也比较细腻，如果用刀剁的话会有短的小刺，家里有老人小孩做好还是用刀刮鱼茸。
三、打肉浆
1、浆刮好的鱼丸放入大碗中，加入葱姜水往一个方向不停搅动约5分钟（先加入鱼肉量的1/3的葱姜水）
2、再次加入鱼肉的三分之一的葱姜水继续搅拌（因为不同鱼肉含水分不同，所以要灵活控制加入的水量）
3、加入最后三分之一的葱姜水充分搅拌后，加入鸡蛋清、盐，少许鸡精、少许淀粉（盐的量为100克鱼肉要加1克盐，淀粉的量为100克鱼肉10克淀粉）
4、继续往一个方向不停搅动，盐的加入后鱼茸很快变成有粘性的胶状，反复搅拌摔打至可以用手挤出球型丸子即可
四、做鱼丸
1、脸盆装好冷水，用手将肉浆挤成球型，汤匙沾水后刮下挤出的鱼丸放入水中
2、全部鱼丸做好后，将鱼丸捞入锅中，冷水煮，即将煮开时关小火，控制火的大小不要让水大沸开。（水大沸开后鱼丸中间会有起泡，肉质没那么细腻）
3、煮熟后捞起放凉即可
自制小鱼丸的家常做法大全怎么做好
- 主料鲅鱼500克辅料橄榄油适量盐适量淀粉适量姜适量葱适量鸡蛋清适量步骤1.鲅鱼处理干净后，片成两片，去掉大骨和刺，用刀把鱼肉慢慢的刮下来。2.刮下来的鱼肉加适量的姜末，水，盐3.放入搅拌机打成鱼泥（这一步可以用刀剁成蓉，也可以用擀面仗捶打成泥）4.打好的鱼泥5.鸡蛋清充分打发后6.分两次加入鱼泥7.其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水，每加一次，用筷子往一个方向死劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，然后加入淀粉调匀，待鱼泥上劲后8.可以倒入一些橄榄油9.搅拌均匀，这样鱼泥就做好了10.冷水下锅，开最小火11.然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子，温水下锅12.小火慢慢的煮，煮一后，打掉表面上的浮沫13.煮至鱼丸浮起即成。小贴士小提示:制作鱼丸的鱼肉，最好用新鲜的；鱼肉、盐、水三者的比例要适当，盐和水过少，鱼绒无粘性，汤易浑浊，如果过多，鱼丸易变硬沉底浮不起来。清肌乏冠何攉蛊圭坍氦开汤鱼丸的特色：润而不腻 清淡可口。
土豆鱼丸的做法大全，如何做土豆鱼丸，怎样做土豆
- 步骤1.准备好原材料；2.锅中放少许油，下入姜片和大葱段煎一下；3.葱姜煸炒香味后加入适量的水和瑶柱；4.加盖煮上五分钟；5.粻丁纲股蕺噶告拴梗茎再下入鱼丸煮上一、两分钟；6.倒入土豆粉继续煮至土豆粉半透明；7.加入盐和胡椒粉调味；8.最后下入白菜和红萝卜片，待白菜煮变色后关火即可；9.盛入大碗中。
墨鱼丸怎么做的家常做法大全怎么做好吃视
- 折叠墨鱼丸制作过程方法是： 将鱼治净后，除皮去骨刺，并剔去红鱼肉，放入清水中略为漂洗，再至砧板上用刀背排捶，至鱼肉松散后改用刀刃排斩成茸泥，然后分数次加入冷鲜汤及葱姜汁，用手顺一个方向搅成稀浆状，调入精盐，继续搅打至呈极富粘性的泥茸，然后分次加入已搅散的鸡蛋清、油脂和淀粉，快速搅打，一口气搅肠禒斑溉职防办狮暴饯成色泽乳白而明亮、细腻滋糯而松泡的鱼糁。这时可将鱼糁挤成荔枝大小的丸子，入冷水锅中加热至锅边冒小泡而不沸腾状并保持一定时间，至丸子氽熟，捞出漂入冷水中，即成。
美味鱼丸的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料新鲜青鱼净肉800克 辅料姜粉一大勺 盐适量 蛋清4个 生粉3大勺 自制青鱼丸的做法步骤1. 先将鱼肉去掉主刺（其实不要切断，整条会更好操作）,用擀面棍将鱼肉擂散（这样方便下一步刮）2. 用薄而硬的勺子顺着鱼刺的方向一层层的刮下鱼蓉（刺只有很少量的了，看见就用力拔掉）3. 继续用擀面棍将刮好的鱼蓉反复擂几下（放到冰箱里冷藏半小时）4. 这一步我偷懒了，用上了厨师机，很省力，打出来的鱼蓉超好，终于解脱我的发叮篡顾诂该磋双单晶爪子鸟（先加盐和姜粉搅打，再加生粉，最后加冷藏过的蛋清，一直搅打到鱼蓉黏糊糊上劲即可）5. 搅打完成的鱼蓉6. 坐锅放水，小火下丸子（左手将鱼蓉从虎口挤出小圆球，右手拿勺子粘水后刮起鱼丸放到锅里，反复此动作，直至丸子挤完）7. 转大火烧开，鱼丸子全部浮起即可捞出8. 赶紧将热的鱼丸冲凉后浸泡到凉水里，等彻底凉透再沥水即可小贴士鱼肉只能选取白色部位，有血色的我没要，取完鱼蓉后剩下的鱼皮跟之前的鱼骨一起切小块过油炸得金黄色
葱花鱼丸的家常做法大全怎么做好吃视频
- 在家做出超有弹性的鱼丸的做法1.）从鲮鱼的尾部开始，用刀贴着鱼骨把鱼肉片出来。2.鲮鱼肉去皮后切成小块，然后剁成鱼蓉备用。3.把鱼蓉放一大碗里，分次加入姜葱水搅拌均匀后，加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶后再加入蛋清，搅拌后接着加入生粉继续搅拌，然后摔打几次。4.锅里放清水和姜片煮至80度左右，把鱼蓉挤成丸放进锅里，用小火煮至鱼丸浮起再煮2分钟左右即可捞起。5.锅里放油烧热爆香姜片，把鱼骨放进略煎，加少许料酒。然后加开水煮至鱼汤变白后加入鱼丸和葱花，香菜末，起锅起加盐和少许香油即可出锅。6.自己做的鱼丸又Q又鲜7.连汤也非常鲜美。
鱼丸粉怎样做的家常做法大全怎么做好吃视
- 用料 鲮鱼胶 半斤 肉末 少许 饺子皮 20 桂林米粉 1斤 青菜 适量 葱花、蒜蓉 适量 盐、糖、油、酱油、料酒、生粉、胡椒粉 适量 鱼丸粉的做法 鲮鱼胶加肉末、葱花、蒜蓉和上述调味，搅拌均匀腌制15分钟。包饺掸鸡侧课乇酒岔旬唱莫子：一个圆形找对称的四点，将四点粘在一起，再把边边轻轻一反，就成一朵花。煮滚开水，加油、盐，放饺子煮熟、再煮粉、青菜。碗底放油（再加几滴麻油）、酱油，倒入粉、饺子、青菜。
清淡的鱼丸汤的家常做法大全怎么做好吃视
- 用料主料鱼丸250克辅料葱少许香菜1根大枣2个枸杞适量尖椒半个姜丝少许香油3滴山西陈醋1食勺味精半食勺胡萝卜丝少许白糖1食勺清淡的鱼丸汤的做法1.鱼肉。我是买打好的鱼肉，市场卖鱼的都会有，老板会洗干净再打鱼泥，所以可以放心买，而且省自己回家弄。回来放冰箱了，所以外边看着颜色不好籂姬焚肯莳厩锋询福墨。冻一下，杀杀菌挺好的，嘿嘿嘿嘿！2.葱花，姜剁碎，葱半棵，姜少许就可以3.盐1食勺，味精半食勺，淀粉1汤勺，用一次性手套把调料和鱼肉抓均匀，添加适量水，2汤勺就可以。汤勺指的是喝汤的瓷勺，后面也会用汤勺做丸子，有图片4.葱花，胡萝卜丝，大枣两个切片去胡，枸杞适量，尖椒切薄片，香菜，姜丝。这些是调汤味的5.一次性手套，汤勺。左手把鱼肉泥攥在手中，握成拳头形状，下紧上松稍用力，鱼团就会自动挤出来，右手拿勺，接着鱼团入锅。掌握不好就用食勺盛，手攥圆成丸子也可以6.半锅水加入大枣，枸杞，姜丝，中火烧开。鱼丸做好直接入锅。中火煮3分钟左右，鱼肉是容易熟的，可以夹开一个鱼丸，没有生肉就是熟了7.做好的鱼丸加1食勺盐，关火。装汤碗。放葱花，胡萝卜丝，香菜，尖椒丝，醋1食勺，香油3滴，白糖1食勺。喜欢辣的可以加辣椒油。用汤勺把汤和鱼丸搅一搅，所有调料融化均匀，汤入味烹饪技巧鱼丸汤，做法看着繁琐，其实非常简单一：先用葱花和姜，盐，花椒粉，味精把鱼肉调成馅。如饺子馅一样调法二：鱼丸汤：先放大枣，枸杞，姜丝，这三种调料不怕煮，煮好了才出味道三：等鱼丸熟了，加盐。专家说，盐放早了，典的效果就没有了，四：鱼丸汤装汤碗，加葱花，胡萝卜丝，尖椒丝，香菜，香油，醋。这四种配料必须晚放，放早味道就浑浊了。香油和醋是为了调味，按自己喜欢添加
彭城鱼丸的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料主料乌鳢250克猪肉15克辅料粉丝15克鸡蛋清1个香菇4朵油菜苔乏福催凰诎好挫瞳旦困6颗火腿1小块调料食盐适量葱2段姜4片香油适量淀粉6克猪油(板油)10克高汤适量花雕酒1克葱姜汁1小碗彭城鱼丸的做法1.材料集合2.准备：香菇跟粉丝用热水泡发后洗净，香菇中途要换几次水3.将油菜心在加了盐的开水里焯熟，香菇切成条状，火腿切片，淀粉中加入葱姜汁调匀7.打好的丸子茸中加鸡蛋清1个，葱姜汁水淀粉2大勺，盐1克，花雕酒几滴8.用筷子顺一个方向搅打均匀9.用手抓一把丸子茸，在虎口处挤出丸子形状13.另起一个稍微小一点的锅，放入肥猪肉10克，煎至出猪油后，就加入葱、姜段爆香14.倒入鱼汤，拣出葱、姜段以及猪油渣丢掉，放入香菇、火腿大火煮开15.然后再放入鱼丸、菜心、盐、葱姜汁水淀粉，再次的煮开后淋几滴花雕酒跟麻油后即可出锅img class="conimg" "="" alt="彭城鱼丸 Ek.jpg" src="images.meishij.net/…7d.jpg" border="0" style="margin: 0px auto; padding: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; background: transparent; max-width: 550px;"
鱼丸炖土豆的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料鱼丸150g土豆粉1包红萝卜1根 辅料油盐适量姜适量瑶柱适量胡椒粉适量小白菜几颗小葱适量步骤鱼丸土豆汤粉的做法步骤11.准备好原材料；鱼丸土豆汤粉的做法步骤22.锅中放少许油，下入姜片和大葱段煎一下；鱼丸土豆汤粉的做法步骤33.葱姜煸炒香味后加入适量的水和瑶柱；鱼丸土豆汤粉的做法步骤44.加盖煮上五分钟；鱼丸土豆汤粉的做法步骤55.再下入鱼丸煮上一、两分钟；鱼丸土豆汤粉的做法步骤66.倒入土豆粉继续煮至土怠担糙杆孬访茬诗长涧豆粉半透明；鱼丸土豆汤粉的做法步骤77.加入盐和胡椒粉调味；鱼丸土豆汤粉的做法步骤88.最后下入白菜和红萝卜片，待白菜煮变色后关火即可；鱼丸土豆汤粉的做法步骤99.盛入大碗中。
鱼丸家常做法的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料 4人份龙利鱼柳500克、柚子酱油15毫升、生粉20克、鸡蛋清1个、咖喱1块辅料色拉油10毫升、姜10克、葱1段、洋葱30克咖喱鱼丸步骤1咖喱鱼丸的做法大全准备食材步骤2咖喱鱼丸的做法图解来自美食杰霸王超市的龙利鱼柳，新鲜送达，提前室温解冻，清洗干净，鱼肉很新鲜步骤3咖喱鱼丸的家常做法鱼柳切成薄片步骤4咖喱鱼丸的简单做法切好的鱼片和适量姜末葱末加入破壁机步骤5咖喱鱼丸怎么吃用酱料程序搅拌成泥，中间记得要停顿一会，避免机器过热步骤6咖喱鱼丸怎么做搅拌好的鱼泥，是很碎的步骤7咖喱鱼丸怎么炒搅拌好的鱼泥加入生粉，适量胡椒粉和少许盐，以及一个蛋清，筷子朝一个方向搅拌均匀步骤8咖喱鱼丸怎么煮再分次加入150克清水，搅拌成细腻的鱼泥，会比较黏步骤9咖喱鱼丸怎么炖锅里加冷水，用虎口和一个勺子辅助开始挤鱼丸，挤出来之后，用勺子刮下来，放入冷水锅里晃动一下，鱼丸就脱落了步骤10咖喱鱼丸怎么煸全部挤好之后，开大火，水开后转中小火，煮熟鱼丸步骤11咖喱鱼丸怎样煸煮好的鱼丸，放入冷水里浸泡一会，会更紧致步骤12咖喱鱼丸怎样做捞出来沥干水分，待用，可以煮汤，可以烧菜，可以吃火锅，一次吃不完冰箱冷冻即可步骤13咖喱鱼丸怎样炒接下来开始做咖喱鱼丸。平底锅放色拉油，下入洋葱末和葱末爆出香味步骤14咖喱鱼丸怎样煮下入鱼丸煎一下步骤15咖喱鱼丸怎样炖加入一些柚子酱油调味。加水煮开步骤16咖喱鱼丸的制作加入一块咖喱煮开步骤17咖喱鱼丸的制作方法煮至汤汁粘稠即可。好吃的咖喱鱼丸就做好了咖喱鱼丸成品图烹饪技巧鱼丸想Q弹，就要多搅拌上劲。也可以适当调整生粉的量，生粉越多越Q弹，但太多就会影响鱼丸的口感了，毕竟自己做不添加别的呢破壁机我反复试过了，用酱料的程序最合适，搅拌后期可能会搅不动，可以停下来再开启，或者直接加水进去搅拌。用的还是超级妈咪的破壁机，最近敞触搬吠植杜邦森鲍缉一段时间使用下来，感觉很好用煮鱼丸一定不要大火，不然就煮开花了。煮至8分熟即可，毕竟还要再加工
