怎应做出来的年糕又好吃又简便？
制作简便又好吃的年糕可以采用快速版的方法，这里提供一种使用糯米粉和椰奶为基础的简易年糕食谱：
材料：
– 糯米粉 200克
– 椰奶 200毫升
– 白糖 60克（可根据口味调整）
– 清水 适量
– 盐 一小撮
做法：
1. 在一个大碗中，将糯米粉、白糖和一小撮盐混合均匀。
2. 慢慢加入椰奶和适量的清水，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。水量需要根据实际情况调整，因为糯米粉吸水程度可能会有所不同。
3. 将混合好的面团放入蒸锅中，可以用模具或者直接在蒸盘上铺一层保鲜膜。
4. 大火将锅内的水烧开，转中火蒸约30分钟，直到年糕变得透明且完全熟透。
5. 蒸好的年糕稍微放凉后，取出脱模，切成喜欢的形状和大小。
6. 年糕可以直接食用，也可以搭配你喜欢的酱料或者佐料一起食用，比如炒年糕、红豆年糕汤等。
这种方法的优点是无需长时间熬煮，省时省力，而且椰奶的加入使得年糕风味独特，非常适合作为节日的快捷甜点。
怎样用纯糯米粉做年糕？
1.
用料：
糯米面200克、细砂糖40克，清水160克，干桂花20克，蜂蜜5克。
做法：
把200克纯糯米面、40克细砂糖混在一起，打蛋器搅拌均匀
2.
加入100克清水，注意少量多次
3.
把混好的面粉装到摆好慕斯圈（6寸）模具里
4.
筛满模具后，不要按压，不要按压，用刮板把表面刮平
5.
大锅烧水，放入装满面粉的模具，水开后蒸30分钟
6.
过30分钟开锅取出面粉模具，趁着热气腾腾撒上20克干桂花，水汽会把桂花的香味逼出来
7.
取下慕斯圈，清甜绵密的年糕做好了
8.
吃时，挤上5克蜂蜜，糯米面蒸年糕完成
家庭做糯米面年糕怎样做
准备材料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。
先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用；把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅；在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层；上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。
过年的年糕怎样要蒸做法
辣炒年糕做法：
用料：上海年糕1条、洋葱1个、青椒2个、火腿1根、生菜芯少许 、李锦记蒜蓉香辣酱、锦珍蚝油、香油、美美椒、清水
步骤：1、年糕用清水泡透，切0.5厘米宽均匀薄片;洋葱、青椒洗净切圈；
2、2汤匙油，4汤匙香辣酱，小火炒出香味后，拌入年糕翻炒，使香辣酱均匀裹在年糕上。然后加入6汤匙高汤，加盖 闷煮两分钟后，加入蚝油收汁(约两分钟)。汁浓时，洒上香油和美美椒，出锅装盘；
3、火腿切圆片，入锅稍滑油，控油乘出铺在年糕上；
4、用锅内剩油将洋葱和青椒圈煸炒出香味，加少许盐入味，最后加入生菜芯，翻炒断生，盖在火腿上即可。
做成鱼形的年糕怎样吃
做成鱼形的年糕可以蒸一下直接吃（人少的话，切成小片蒸也行）；或者切成小片，取个鸡蛋打散，在蛋液里蘸一下，然后放热油锅里煎一下，特别香，也很好吃，还可以蘸点炼乳，味道更好。
年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。
年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
电饭锅怎样做江米年糕
电饭锅制作江米年糕的方法步骤：
1、材料准备：红米500克，水适量；
2、红米淘洗一遍，加水隔夜浸泡；
3、红米放入料理机，加入没过米的水，搅拌生米浆；
4、将米浆倒入可微波的碗中；
5、中高火，每次加热一分半，取出搅拌，加热两到三次，米浆变成粉团；
6、粉团放至到温热，不烫手时，用保鲜袋套住手，把粉团装入保鲜袋中，充分揉匀；
7、揉匀的粉团整理成圆柱形；
8、把袋子浸入冷水中，完全冷却后的年糕不会黏手；
9、将冷却后的年糕切片，可以直接吃，也可以煎香了沾桂花糖或者红糖来吃。
手工年糕怎样做详细回答
将三杯圆糯米倒入盆中，清水清洗至水呈清澈，浸泡八小时左右，倒干水后，再清洗一次；将米分数次放入果汁机中，每两勺米加入适量水，米粒呈米浆状后，倒入面粉袋中，用绳绑紧袋口，用手挤压出部分水份；放到两层厚重木板中，在上层木板放置一桶水，挤压米浆，至米浆完全脱水；将脱水后的粉浆块放入大盆中，揉成碎块，加入两、三滴香蕉油或桂花酱等香料，再加入三杯半黄砂糖，用手或搅拌器将粉浆块搅拌均匀，使之变成黏稠状；倒入铺好玻璃纸的容器中，放入电锅中蒸熟，电锅的四周用湿毛巾围住，以避免蒸汽外泄，蒸一小时左右，直到筷子不沾粉，即可食用。
怎样做黍米面的年糕
原料：黍米面、红枣、水、煎饼。
1、黍米面准备好，大红枣挑选洗干净煮10分钟左右；
2、黍米面兑上适量的水，和大枣混合；
3、大锅灶上面放上煎饼，捏成圆形的糕往里放；
4、全部放好之后盖上盖子，开锅之后几分钟即可食用。
正宗的上海蟹炒年糕在家怎样做
材料：螃蟹、年糕、 2根葱和姜丝。
具体做法步骤：
1、将螃蟹洗净切块。
2、将年糕切成薄片。
3、倒入油，放入姜片、蟹块和蟹壳一起爆炒。
4、倒入年糕和螃蟹块一起翻炒。
5、加入酱油、料酒、糖和水，继续翻炒。
6、水煮开后，调成小火闷煮，螃蟹煮熟后，撒入鸡精和香葱即可。
怎样做白年糕
准备粘米粉1000克，糯米粉400克， 油 15毫升，沸水 200m毫升。
做法：
1、将糯米粉与粘米粉混合，加入少量油，少量多次加入沸水，一边加水一边用筷子搅拌，当拌湿一半粉的时候开始用手和，因为是用沸水会烫手，所以用手和的时候要小心；
2、和粉的时候觉得水不够还可以慢慢加，别和得太湿，能揉成团就可以；
3、揉至粉团光滑，上屉蒸熟晾凉。
怎样做北方传统年糕
做法如下：
材料：黄面500克、枣30颗；
步骤：
1、将黄面倒入盆中，加水，形成粘稠状；
2、用手将黄面制作成金字塔状；
3、每个年糕上面放置大约三至四个枣；
4、放入锅中，蒸熟即可。
年糕简介如下：
年糕是汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。年糕是东亚过年的一种传统食品，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子的知识和身高都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。
在家用糯米粉怎样做年糕
用糯米粉做年糕的方法：
主料：
糯米粉一碗，温水适量。
制作方法：
1、糯米粉放入干净的容器内。
2、将糯米粉用温水和成干面团。
3、取干净盘子抹上少许植物油，将糯米团打成扁片，用模具刻成自己想要的形状，放入蒸锅。
4、15到20分钟取出即可食用，食用时可蘸白糖。
