百叶怎么切？
1.
买了一块牛百叶回来，形状是这样，很不规则。
2.
用剪刀从牛百叶的叶片中间分开，这样保持叶片的完整。
3.
用剪刀顺着牛百叶的纹路，一直剪到底部。
4.
这样，牛百叶被分成了两片。
5.
然后从牛百叶规则的一边下刀，（尽量切得切一些）这样不会切碎叶片。
6.
牛百叶切下来呈这样子的，既不碎，也能嚼得动。
7.
百叶切好放在盘子里，既可以涮火锅、水煮或是爆炒，都很不错哦。
牛百叶怎么切片？
步骤/方式1
清洗干净的牛百叶、用剪刀从牛百叶的叶片中间分开，这样保持叶片的完整。
步骤/方式2
分割好的牛百叶、挤去水分、在案板上摆放整齐
步骤/方式3
然后从牛百叶规则的一边下刀，切成均匀的条就可以了
步骤/方式4
成品图
百叶怎么切
将牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水（浸没为度），用木棍不停地搅动，约3分钟捞出，用清水漂洗干净后，随冷水下锅，煮至断生取出，将牛百叶逐块平铺在砧板上，剔去黑色外壁，切成约5厘米长的细丝，盛入碗里即可。
牛百叶怎么切片是正确的
将牛百叶逐块平铺在砧板上，剔去黑色外壁，先顺牛百叶缝(大概4-6片)切好，在横切成5厘米长的细丝。
牛百叶处理的方法有：
未经过处理的牛百叶通常是黑色或黄褐色，吃饲料长大的牛百叶为黑色，吃粮食庄稼长大的牛百叶则为黄裼色。
清洗牛百叶的方法有：
1、把冲洗干净的新鲜牛百叶分割成大块，放在一只大盆里。再倒入烧开的沸水浸没牛百叶，接下来用木棍不停的搅动牛百叶，大约搅动3分钟。
2、把烫好的牛百叶捞出放在案板上，用力揉搓上面的黑色、或黄褐色的膜。一边揉搓、一边用清水冲洗干净。加点细盐和白醋一起揉搓效果更好。
牛百叶经过这样清洗以后，就会变得干净漂亮，但绝对不可能洗出洁白如雪的牛百叶。那种洁白的牛百叶是先用烧碱水浸泡，然后再用双氧水漂白出来的，一斤鲜牛百叶能变到三斤多重，这样的牛百叶尽量不要购买。
牛百叶怎么切才正确
将牛百叶逐块平铺在砧板上，剔去黑色外壁，先顺牛百叶缝（大概4-6片）切好，再横切成5厘米长的细丝即可。牛肚即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。牛肚即牛胃。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。
