烤肉做法在家自己做？
第1步、五花肉清洗干净，切薄片。
第2步、倒入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，适量白胡椒粉，磨点黑胡椒粒
第3步、用手抓均匀，腌制半个小时。
第4步、烤盘铺上锡纸，把五花肉整齐的铺在烤盘上。
第5步、烤箱预热五分钟，把烤盘放入烤箱中，上下火200度烤20分钟，中途翻面。
第6步、烤肉的时间，我们可以同时准备包肉吃的圆生菜和蘸料。
第7步、圆生菜叶子一片片剥下来，清洗干净，控干水分。
第8步、准备烤肉蘸料。炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火锅剩下的干蘸料，没有的话可以用辣椒粉和辣椒面。再加入适量的孜然粉，有孜然粒加一点会更香。
第9步、把所有调料搅拌均匀，烤肉蘸料就做好啦。
第10步、油滋滋的，非常香。五花肉烤好别着急拿，记得戴上手套防止烫伤。
第11步、油汪汪的，烤出来好多油。
第12步、装盘。
第13步、摆好可以开吃啦
第14步、夹一片肉，蘸点料，包上生菜，美味。
烤肉食材清单有哪些菜？
五花肉之类的家常食材，绝对没错哈哈。
食材清单:
鸡中翅、鸡翅尖、卤鸡爪
高质量牛肉、牛排
生蚝、虾、扇贝
臭豆腐、包浆豆腐
年糕
土豆、西葫芦、藕、秋葵
白蘑菇、杏鲍菇、松茸、金针菇、香菇
五花肉、松板肉、卤猪肠
鸡胗、鸡心、鸡翅尖
配料：生菜、紫苏、大蒜、洋葱、辣椒等
小菜：韩国泡菜、四川泡菜、腌黄瓜、芝麻酱菠菜等等
酒水：梅酒！啤酒、气泡酒、cider、喜欢啥喝啥…
蘸料：六婆辣椒面、单山蘸水、韩式蘸酱、酱油小米辣蒜蓉蘸水等等
烤肉拌饭做法及配方
1、鸡胸肉用喂肉料和切碎的圆葱腌10分钟左右，穿上烤箱里的大棍子（可以转着烤的那种）。
2、刷上孜然油、把孜然打成粉、用热油浇一下做成的孜然油味道超香、在鸡胸肉上刷好油、放入预热好的烤箱、用250度的上下火烤制30分钟、期间可以打开烤箱往鸡胸肉上继续刷油。
3、烤好的肉切开看看里面是否熟了、喜欢吃烤焦一点的、可以烤制时间长一点、将准备好的豆芽用水焯一下备用、煎一只蛋备用、还有圆葱切碎、以及蒸好香喷喷的大米饭。
4、在米饭是放一些油、将烤好的鸡胸肉切碎、混合切碎圆葱、把豆芽、鸡胸肉、圆葱依次铺在米饭上、倒上韩式辣酱、还有煎蛋、一个香喷喷的烤肉拌饭就做好了、味道和外面的烤肉拌饭一样好吃。
炒烤肉的做法 热锅大火爆炒
1、羊肉买回来后，用薄膜卷成肉卷，放入冷冻室冷冻5小时以上（要冻透才好）
2、解冻时，一定要泡在凉水中（不能自然解冻，避免外表解冻，内部不化的情况）
3、泡凉水过程中要不断地用手摸，只要能切动就赶快切。羊肉片不能切得太厚，否则纤维切不断就不软嫩（大约一个硬币厚，再薄一点也可以）
4、切好的羊肉片，泡在清水中，一定要泡出血水后再控干
5、5克腐乳、5克鱼露、2克盐、2克红烧酱油放入羊肉中用于提色
6、倒入5克香油抓匀（不超过3分钟）
7、将锅烧热，放油后凉油放入羊肉片
8、大火煸炒至肉变色
9、只要变色不等出汤，就立即放入大葱、香菜
10、大葱只要一塌秧，立即关火出锅
电饼铛自制烤肉的做法
1、用材主要材料：牛肉适当辅材：圆葱1颗、芝麻适当、香莱少量、生抽酱油2勺、香油适当、植物油2炒勺、小香菇适当、姜片半个、小香葱2颗、青柠檬适当、黑胡椒粉1勺子、盐适量、纯粮酒适当、五香粉适当。
2、牛肉切割成一小块，香菇用力掰成条，圆葱切块状，姜切粗丝，葱切末，切完将全部原材料放进盆里，添加生抽酱油，盐，纯粮酒，黑胡椒，香油，柠檬水，植物油腌渍，大约三十分钟，这段时间你能拌个凉拌菜，留意，腌渍时没放孜然粉和白芝麻。
3、电饼铛刷一层油，把腌渍好的原材料倒进电饼档，摊匀，开左右火烘烤。
4、开启电饼档，嗅到香气，料汁也收的差不多了，增加把孜然粉，芝麻，用铁铲翻拌，等候炒糖色，电饼档不容易糊，待汁收好啦，盛到菜盘里，增香青菜叶装点，不喜欢香莱就忽略这一步，立即开吃，牛肉和香菇都早已焦黄内嫩了，圆葱也烤好啦，便是那么简易。
石锅烤肉的做法
1、主料山羊肉1000克洋葱半个香菜2颗
2、辅料生抽2勺耗油2勺花生油2勺孜然1勺辣椒面1勺糖1勺
3、羊肉切片放入酱油耗油糖抓匀码味，喜欢吃嫩点的再加一个鸡蛋清！抓匀后倒入花生油封住肉！切半个洋葱放肉里一起腌制一小时！酱油耗油根据肉的量来定夺！
4、石锅烧热，要烧的非常热才行
5、烧热后倒入腌好的羊肉，不要着急翻面，等下面定型后再进行翻面
6、羊肉烤熟后，撒上孜然粉根据自己需求撒辣椒粉最后放入香菜！
土耳其烤肉拌饭做法
1、将选好的肉剔除肉筋后，放在冷库或冰柜内冷冻切片。
2、将肉横放在砧板上，右手持刀，紧贴着左手拇指关节下刀来回拉切。
4、 当每刀切到肉的厚度一半时，将已切下的上半片，用刀刃一拨，把肉片折下，再继续切到底，使每片肉都成对折的两层，也可切成卷如刨花形的肉片。
5、 将肉整齐码入盘中。
7、 将烤肉炙子烧热后，用生尾油擦一擦。
8、 将酱油、黄酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油和鸡蛋一起放在碗中调匀。
9、 把切好的肉片放入调料中稍浸一下。
10、 将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，边烤边用特制的大竹筷子翻动。
11、 葱丝烤软后，将肉和葱摊开，放上香菜段，继续翻动。
12、肉烤熟后，切成块放酱料、米饭， 搅拌均匀即可。
土耳其烤肉卷饼的做法
原料：鸡腿肉200克，青甜椒一个，生菜，面粉80克，酵母1克，温水45克，生抽20毫升，甜辣酱20克，黑胡椒粉适量，盐适量。
做法：
1、烤箱预热180度，将所有腌肉材料倒在一个碗中拌匀。
2、将面粉，盐，酵母拌匀，慢慢加入温水和成光滑的面团。
3、自然醒发一小时。
4、将面团分成四份擀成厚约1厘米的薄饼。
5、取平底锅加热，用小火烙至底面有焦点即可。
6、鸡腿肉切柳。放入碗中，加入腌肉材料腌制1小时。
7、青椒去籽切条，生菜洗净。
8、将腌好的肉放入烤箱中，烤20分钟左右，至肉全熟。
9、将面饼铺平，依次放上生菜、青椒、烤肉，卷起来，装盘即成。
黑胡椒烤肉的做法有哪些
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
主料：牛肉400g；
辅料：酷克壹佰调料3大勺、芝麻1大勺、孜然1大勺、辣椒面1大勺、麻辣鲜1小勺、植物油适量；
做法：
1、牛肉洗净，清水泡半小时，把血水泡出；
2、准备好烤肉调料；
3、牛肉泡好后控干水份，切成大片；
4、放入烤肉料，和少许清水，以及少量油，搅拌均匀，放入盘中用保鲜袋封好口，放入冰箱冷藏过夜；
5、把牛肉从冰箱中拿出，放入烤盘内，烤盘底部放锡纸，把牛肉整齐的摆放好；
6、烤箱预热5分230度30分，中途牛肉需要翻个身，然后撒上芝麻，孜然，辣椒面，麻辣鲜；
7、取出烤肉即可。
注：
1、牛肉切薄；
2、烤牛肉油不需要太多；
3、烤时可以搭配蔬菜同时烤。
巴西烤肉拌饭汤汁做法
食材明细：猪肉适量、黄瓜适量、生菜适量、香菜适量、烤肉腌料适量、盐。做法步骤如下：
1、将把肉切成薄片，放至容器后，加入烤肉腌料，同盐水拌匀，放入冰箱冷藏；
2、隔天从冰箱里拿出，铺平放在烤盘上，烤箱预热后，上下火230度烤20分钟；
3、烤好后，切成1厘米左右肉丁；
4、黄瓜切丝，生菜切小块，香菜切碎；
5、碗里盛好米饭，上面铺上切好各种配料；
6、将所有配料和米饭拌均匀即可。
韩国烤肉的做法
主料：嫩牛肉片500克、泡好的香菇100克、洋葱半个、大葱半根。
辅料：酱油半杯、蒜末1大勺、姜汁1茶勺、白胡椒粉1茶勺、糖2大勺、香油1大勺、白芝麻1大勺。
具体步骤：
1、将牛肉片沥干血水；
2、将香菇和洋葱切宽条，葱切斜片；
3、将所有调味料放入大碗中调匀；
4、再将牛肉片、洋葱条、香菇条、葱片放入拌好的调料中抓匀，腌渍10分钟入味；
5、加热平底煎锅，把腌渍好的肉片和蔬菜放入，大火炒熟，盛出即可。
石锅烤肉的做法
1、主料山羊肉1000克洋葱半个香菜2颗
2、辅料生抽2勺耗油2勺花生油2勺孜然1勺辣椒面1勺糖1勺
3、羊肉切片放入酱油耗油糖抓匀码味，喜欢吃嫩点的再加一个鸡蛋清！抓匀后倒入花生油封住肉！切半个洋葱放肉里一起腌制一小时！酱油耗油根据肉的量来定夺！
4、石锅烧热，要烧的非常热才行
5、烧热后倒入腌好的羊肉，不要着急翻面，等下面定型后再进行翻面
6、羊肉烤熟后，撒上孜然粉根据自己需求撒辣椒粉最后放入香菜！
