怎么炒香菇好吃又简单易学？
材料：
– 新鲜香菇若干（根据人数适量）
– 大蒜几瓣（拍碎切末）
– 生姜一小块（切末）
– 葱一根（切段）
– 盐适量
– 生抽适量
– 老抽少许（可选，用于上色）
– 糖少许（提鲜）
– 植物油适量
– 鸡精或味精少许（可选）
做法：
1. 将香菇清洗干净，去掉根部，撕成薄片或切成条状备用。
2. 热锅加油，油热后加入蒜末和姜末，爆香。
3. 加入香菇片快速翻炒，因为香菇水分较多，所以炒的时候会出水。
4. 当香菇炒至出水并且略微变软时，加入适量的盐和糖进行调味。
5. 继续翻炒至香菇完全变软，汤汁略微收紧。
6. 加入生抽（和老抽调色）进行上色和调味。
7. 最后加入葱段，快速翻炒几下，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增鲜。
8. 炒至所有材料均匀混合，葱段变软即可出锅。
清炒香菇怎么做？
主料：新鲜香菇500克。
辅料：胡椒粉适量，香葱4根，盐少量，生抽1汤勺，蚝油1汤勺。
1、新鲜香菇备好，把香菇的伞盖和柄分离，伞盖上用刀成井字形状划口，多划几道，香菇柄一分为二，不要圆柱形。
2、烧开水，把处理好的香菇焯烫一下：水开放入香菇，再煮2分钟，取出过凉。
3、过凉后香菇再攥出水分。
4、小葱把葱叶部分切碎，葱白切段。
5、炒锅热油，先把葱白炒出香味。
6、倒入香菇翻炒。
7、放入一小碗开水，同时加入蚝油，生抽，和一点盐，小火煮炖5分钟。
8、再加入胡椒粉。
9、水炖干，放入葱叶。
10、炒匀即可。
南瓜香菇怎么炒
干香菇20克、贝贝南瓜、鸡胸肉、蒜、酱油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、酱油。
香菇提前泡发好，鸡胸肉切成小块，加入料酒、胡椒粉、酱油、淀粉抓匀静置15分钟。
泡发好的香菇切成小块，南瓜去皮去籽切成小块，大蒜轻拍切小块。
起锅热油，加入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色。
加入大蒜炒出香味，再加入香菇翻炒几下。
加入南瓜翻炒均匀，倒入酱油，加入没过食材的清水，大火煮开后加盖转小火将所有食材炖软。
最后根据个人口味加少许盐调味，转大火稍加收汁即可。
豆腐炒香菇怎么炒
小豆腐4块、干香菇三个、葱一根、蚝油一汤勺、生抽一汤勺、白糖半汤勺、玉米淀粉5ml、清水适量。
干香菇用热水泡发半个小时，豆干切成小块。
泡发好的香菇切成条，葱洗净后，切成葱花。
将蚝油、生抽、糖，搅拌混合均匀，热锅后，倒入油，油热后，放入切好的豆干块。
中小火煎成两面金黄，捞出。刚才炸豆干的油，留一点在锅里，热油后放入切好的香菇中火爆香一下。
放入炸好的豆干，中火翻炒一下，将混合好的酱汁，倒入锅中，中火翻炒均匀上色。
玉米淀粉加适量的清水勾芡一下，倒入锅中，大火收汁，就可以装盘了。
素炒香菇怎么做
主料：香菇200克、青椒50克。辅料：盐、生抽、食用油、葱花。
青椒切圈，香菇取缔切片。
倒入食用油、香菇、盐。
翻炒均匀。
加生抽、盐，青椒，翻炒均匀。
翻炒均匀，盛出即可。
成品。
白菜香菇怎么炒
黄白菜半棵、香菇两朵、菜籽油适量、料酒少许、盐适量。
1、黄白菜洗干净切粗丝。，香菇洗好切片。
2、锅里倒适量菜籽油，先炒香菇片。
3、黄白菜的杆子部分先下锅，炒至有点出水，加适量料酒。
4、叶子下锅炒。
5、加适量盐，菜翻炒几下，盐融化后起锅装盘即可。
干香菇怎么炒好吃
用料：茭白4个、香菇9朵、豆腐干3块。
做法：
1、材料全部洗净切好。
2、锅中放适量油加热。
3、油炸豆腐干。
4、下葱根部炒香。
5、下入所有菜一起炒，加盐、白糖、老酒。
6、起锅前加美味鲜酱油提味调色即可。
湿香菇怎么炒好吃
１、准备湿香菇、大蒜、香葱、盐、榛子油、料酒、酱油、糖。
２、将香菇洗净，沥干水分，在顶部十字对切一道小口。
３、热锅倒榛子油，爆香大蒜，倒香菇翻炒，加入料酒、盐、糖、海鲜酱油炒匀。
４、倒清水没过香菇，盖上锅盖大火煮４分钟，起盖后，翻炒均匀即可。
怎么炒香菇好吃
材料：香菇、葱、姜、蒜、盐、味精、蚝油、花生油、香油、红辣椒、油菜、湿淀粉。
１、香菇去蒂，清洗干净，再放入淡盐水中浸泡10分钟。把香菇捞出，放在案板上，每个香菇切成四片。
２、锅里倒入适量水，加入１小勺盐，大火把水烧开，再把香菇入锅，焯一下水，用漏勺捞出。
３、葱、姜切成末，蒜切成片，红辣椒切碎备用。
４、把油菜去掉根部，掰成菜叶，清洗干净备用。
５、锅里倒入适量油，等油五成熟时，放入葱、姜，蒜爆香。再加入１小勺味精，１勺盐和１勺蚝油调味。
６、再放入油菜叶，翻炒至油菜发软。再放入焯过水的香菇，翻炒均匀后，加入一汤勺开水。
７、用湿淀粉转锅边勾薄芡。再淋上香油，就可以出锅摆盘了。
菠菜香菇怎么炒好吃
香菇切片倒入开水中焯水断生；
关火后利用开水把菠菜顺便烫一下；
蒜切片，辣椒切圈，姜切末备用；
起锅烧油放入蒜片，姜末，辣椒圈爆出香味；
放入已焯水之后的香菇翻炒均匀；
加入菠菜炒匀；
关小火加入盐调味即可出锅。
炒干香菇怎么炒好吃吗
干香菇冷水泡3-4小时，或者用温水泡快一些。
香菇、青椒、胡萝卜切成片；
猪肉切片之后，放入淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟；
油锅倒入猪肉翻炒至变色；
加入蒜、香菇、青椒、胡萝卜后翻炒均匀；
最后倒入酱油50毫升，继续翻炒均匀后，即可起锅。
胡萝卜炒香菇怎么炒
胡萝卜刷洗干净，去皮。
胡萝卜切片后切丝儿。
香菇提前用温水泡发，泡发好以后捞出切丝。
炒锅加入适量油烧热，香菇放入锅里翻炒至金黄色后捞出。
锅里再添些油，油烧热后，倒入胡萝卜丝，开始快速翻炒，过程中油温太高时可加入少量水。
胡萝卜丝炒至变软，加入香菇，继续翻炒均匀。
加入适量盐调味，翻炒均匀。
关火起锅装盘。
