牛骨头放什么调料最香？
牛骨头放以下调料最香：
牛骨炖萝卜所需调料：牛骨1千克、白萝卜1根、胡萝卜1根、玉米1根、食盐1茶匙、生姜1块、柱候酱1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、食盐适量。
牛杂骨汤所需调料：牛杂骨1千克、姜1块、黄芪3克、枸杞3克、盐1茶匙、鸡精1茶匙。
椒盐牛骨所需调料：牛骨1千克、青红椒各1个、生姜1块、大蒜1头、椒盐2汤匙、料酒2汤匙。
香辣牛骨所需调料：牛骨1千克、干辣椒8个、大蒜5瓣、生姜1块、八角2个、桂皮2块、香叶5片、冰糖20克、食盐1茶匙、生抽2汤匙、老抽1茶匙、料酒2汤匙。
炖牛骨头汤三放三不放？
炖牛骨头汤的三放是放去腥味的姜葱和适当的盐。三不放是指花椒和大料不要放，因为放了大料就相当于卤菜了，就没有原汁原味的骨头汤味。所以才不放这些大料。会把骨头汤的味变得不纯正了。用来烧和卤才放大料之类的味道才浓。
炖牛大骨头放什么调料
炖牛大骨头放的调料有香叶、姜、花椒、干辣椒、肉蔻、八角、草果、当归、酱油、鸡精、葱、丁香、冰糖、盐。调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。调味用的佐料，调料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料。在中国，调味品和调料通常不是一个概念，调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精，也包括调料。
炖牛骨头放什么调料
炖牛大骨头放的调料有香叶、姜、花椒、干辣椒、肉蔻、八角、草果、当归、酱油、鸡精、葱、丁香、冰糖、盐。调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。调味用的佐料，调料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料。在中国，调味品和调料通常不是一个概念，调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精，也包括调料。
炖牛骨头汤都放什么调料不放别的
调料：
四分之一勺鸡精。
原料：
牛骨头一根。
配料：
花椒5粒、八角1个、葱1段、姜2片。
做法：
1、准备好骨头，把花椒、八角、葱、姜放在盘中备用；
2、先将骨头洗净用凉水泡，一定要将里面的血丝泡出来；
3、骨头泡好捞出洗净，然后点火，锅里加满水，把骨头放入锅中焯掉血水；
4、骨头焯好血水后，捞出再洗净，然后换砂锅，一次性加满水，然后再放入骨头；
5、大火烧开，再接着放入花椒，八角，葱段，姜片等，大火五分钟左右后，关小火慢炖。炖两小时左右，出锅时放少许鸡精即可。
