萝卜炖牛腩最正宗的做法？
做法步骤
1、牛腩洗净切块，我把筋膜几乎都去掉了，买的一斤多肉，去完就剩下400克左右。
2、白萝卜半根，切块。
3、切些姜片和大葱段，再切一些葱末备用。
4、牛腩冷水下锅，加葱段和姜，开大火，煮出血沫，用勺子捞干净。
5、另起火，放油，油热后下入葱末和姜，煸香。
6、牛肉煮好后直接捞出下锅。
7、加料酒，适量酱油，翻炒。调料炒匀，炒出香味即可。
8、砂锅放足量水，水热后，放入炒香的牛腩。
9、放入葱段，姜片，加了几粒大料（花椒大料或香叶随自己口味添加） 水要放足，中途不要加水。小火煲一个半小时。
10、最后加入白萝卜，再煲20-30分钟，萝卜能咬动即可。
11、出锅前撒盐，盛出后淋上一些葱花点缀。
常吃牛腩炖萝卜好吗？
好， 萝卜炖牛腩中含有的蛋白质十分丰富，其中氨基酸的组成比较接近人体的需要，有利于增进身体的新陈代谢，能够增强自身的抗体及抗病能力；而萝卜中含有不少的维生素及微量元素，同样有助于增强人体的免疫功能，提高自身的抗病能力，
萝卜炖牛腩的做法
1、牛腩切小块焯水后洗净血沫
2、香葱打结、姜拍松与干红椒、花椒一起放入调料包
3、炒锅热后倒油，放入做法（一）的牛腩煸炒变色后烹入料酒，放老抽上色，再放入糖，加水没过牛腩后放入调料包，倒入高压锅，出气后再压二十五分钟
4、将高压锅移至水龙头下，用水冲，迅速解压
5、往锅内放入切成滚刀块的萝卜，加入盐和鸡精，再上压，压五分钟即成。
牛腩煲白萝卜的简单做法
牛腩煲白萝卜是一道美味又有营养的家常菜，不过每个人的做法都有所不同，接下来我来跟演示一下用啤酒来做这道菜，一起来看看吧。
先把牛腩洗干净切成块控水备用。
白萝卜洗干净不去皮切成块备用。
生姜和大蒜都去皮切成片，八角选两粒，放在一起备用。
热锅凉油，先下配料小火煸出香味。
再把牛腩放下去翻炒二分钟后把白萝卜倒进锅再一起翻炒半分钟。
加一罐啤酒下去，放适量食用盐和鸡粉，冰糖。
把所有食材都铲进压力锅里面大火烧开，中火焖二十分钟即可。有时间也可以不放压力锅，慢火煮40分钟也可以。
成品。简单美味。
求萝卜焖牛腩的具体做法
做法如下：
1、将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时，中间换水，以便把血水尽量泡出来；
2、再将牛腩焯一下水；
3、将姜大块拍松、大葱切段、蒜头整粒剥皮、白萝卜切滚刀大块；
4、炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味，关小火，放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微炒一下；
5、倒入焯好水的牛腩再加入两个八角、一小块桂皮翻炒，再盖上锅盖焖片刻，等牛肉本身的水分干了，便往锅里加水，水位线要没过牛腩；
6、等水沸了便倒入紫砂煲中炖煮；
7、一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再继续煮两个小时即可出锅。
如何做萝卜牛腩
白萝卜炖牛腩制作方法如下：
材料：牛腩，白萝卜。白萝卜的数量为牛腩的一半或者三分之二。
调料：盐，糖，酱油，姜片，大料，料酒，葱。
做法：
1、将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过水。
2、上锅热油，放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。
3、用小火满炖半个小时以后，牛腩基本熟软，放入萝卜切块，用大火烧开，继续转小火慢炖，半个小时。
4、适当的增加调料。此菜主要是吃牛腩和萝卜，而重点不是汤，所以加水要少，不可像褒汤一样一锅水。 如果要褒汤，建议不要用牛腩，可以选择用牛腱或者牛展比较适合褒汤，方法上相似，不过不用炒，不用加酱油。
广东牛腩炖萝卜的做法
1、牛腩买回来洗净。烧开后放入牛腩飞水，当牛腩变色后沥干水放在旁边备用。将罗卜洗净切大块,香叶、八角、花椒、桂皮洗净．草果洗净拍碎、姜拍扁备用。
2、煲里放水煮沸后放入牛腩,除罗卜外所有配料装入煲鱼袋,将袋口扎好放入煲内,大火将牛腩煲10分钟后,倒入料酒继续大火煲20分钟。随后倒入罗卜中大火煲30分钟。然后将牛腩翻翻身改中火煲15分钟。随后加少量盐、冰糖继续中火煲20分钟就完成了。
牛腩炖萝卜怎么做
牛腩炖萝卜在没有暖气的冬天吃非常暖，入冬吃这个菜对身体也非常好，牛腩咬起来软烂，汤汁入味甘甜。
将牛腩用清水泡一两个小时，泡出血水洗净，然后切成小块。
将牛腩放入锅中加水，再放两片姜片、一勺料酒。
大火烧开以后焯水一分钟捞起，用清水冲洗干净。
再放入砂锅中，加入葱白、八角、桂皮、陈皮、冰糖。
再加入适量的清水，大火煮开后小火炖2.5个小时。
萝卜去皮洗干净切成块。
炖到牛腩可以用筷子戳穿。
再加入萝卜，煮开后转小中火炖20分钟。
然后加入适量的盐和胡椒粉焖煮一分钟，关火后放入香菜末，搅拌均匀即可。
萝卜煲牛腩怎么做
萝卜煲牛腩的做法:
1、准备牛腩，萝卜，陈皮，姜，盐，酱油。
2、将牛腩洗干净切为块，再将萝卜皮、苗去掉，洗净切为斧头块，一起放在瓦煲里。
3、加入生姜、小块陈皮，注入开水2500毫升，加盖盖着煲至滚，转用中火煲至稔，捞起盛在碟中。
4、将汤用精盐、浅色酱油调味，用汤窝盛着，与牛腩等一起装盘便成。
牛腩炖萝卜 需要怎么制作
1、先把牛腩洗干净，再控干水分，再切成块备用。
2、把萝卜稍稍打一点皮，也切成块备用。
3、再把生姜打皮切成片，八角，花椒准备好。
4、锅烧七成热。放少量花生油，先下配料小火煸出香味，转大火把牛腩块放进来翻炒二分钟。
5、再把白萝卜放下去翻炒二分钟，放盐，放一勺酱油和半勺鸡粉，翻炒均匀即可。
萝卜牛腩砂锅做法
1、牛腩冷水下锅灼水，煮开一分钟就捞一起冲洗干净。
2、萝卜切块，葱切片，姜切片。
3、烧热油，倒入牛腩一半大葱姜一起爆炒，倒入一勺料酒炒香。
4、倒入酱油翻炒上色，加入开水大火煮开。
5、把牛腩倒入砂锅，放入剩下大葱，冰糖，放入一块浓汤宝大火炖。
6、炖开转小火炖，炖至牛腩开始变软，大概一小时。
7、放入切好萝卜大火炖开。转小火炖半小时，喜欢软一点炖一小时即可。
萝卜炖牛腩怎么做好吃
原料：牛腩500克、白萝卜300克、葱段、姜片、酱油、大料、蒜瓣、盐、糖、料酒、干辣椒
做法：
1、牛肉、白萝卜切块；
2、将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右，捞出备用；
3、锅中热油，约五成热时，放入牛肉翻炒，加入酱油、糖翻炒均匀；
4、加入水没过牛肉，加入盐、蒜、大料、葱段、姜片，水开后转小火炖30分钟至牛肉将熟；
5、加入白萝卜块、料酒，大火烧开后转小火炖20分钟左右，至萝卜软烂即可。
