怎么洗香菇干净？
步骤/方式1
首先，我们将买来的香菇，到入大碗中用清水浸泡。
步骤/方式2
然后用一个盘子压在香菇上，主要是让香菇完全的浸泡在水中，让香菇的表皮软化，沾附在上面的脏东西就容易掉下来了。
步骤/方式3
浸泡完之后，再换一盆水在水中加入15克左右面粉，用手搅拌均匀，把面粉全部化开后用手简单地揉搓几下，最后用清水冲洗两遍，香菇的表皮就变得非常干净了。
香菇柄为什么要去掉？
香菇柄当然得去掉了因为查菇柄是根系很硬不好吃而旦香菇柄还粘锯沫等物品，所认要切掉，买来的香菇用剪刀把查菇柄剪掉，然后洗净炒 水在用。
刚从市场上买的香菇应该怎么处理
1、清洗：简单的用水冲洗一下香菇，把香菇表面的灰尘泥土洗去。
2、兑入咸盐：找一个空盆，倒入2勺咸盐。把清洗过一遍的香菇放入盐盆里。
3、泡香菇：香菇放入盐盆里，然后兑入半盆的清水。浸泡15分钟左右。
4、搓洗香菇：15分钟之后，盐水充分溶解在香菇里。用手轻轻搓揉香菇的表面。在盐水盆里用筷子让香菇转几圈。
5、冲洗一遍：等搓完香菇，用干净的水冲一下。把混浊的泥土，沙粒冲走。
干香菇长虫要怎么处理
干香菇长虫处理方法：干蘑菇有少量虫子，没有明显变质，可以通过干燥，熏蒸，浸泡的方法，将虫子去除后继续食用；如果虫子过多，或者是明显变质，腐败，应当丢弃香菇，不可继续食用。
香菇气味好大怎么处理
可以在泡香菇的过程中，半个小时就换一次水，直至香菇完全发开为止。意思就是不要让香菇一直泡在那个有味道的水中，术语叫多次“套水”。如果效果不大，再试试在水里滴几滴醋，浸泡十分钟，然后冲洗干净即可。
香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)，学名Lentinusedodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。
