蛏子怎么洗干净？
01、利用盐水浸泡。蛏子表面比较脏，里面还有沙子，在清洗蛏子时，建议将蛏子的外壳清洗干净，在此适量的食盐放入水中，让清水变成食盐水，将蛏子放到食盐水中浸泡
02、利用食用油。蛏子利用盐水浸泡时，浸泡3~4个小时以后，再放入适量的食用油，油会在水的表面形成保护膜，让蛏子呼吸困难，此刻会加快呼吸，能够有效的让腹中的泥沙尽快的突出
03、利用流动的水冲洗蛏子。蛏子在食用油中浸泡两个小时以后，将蛏子及时取出，放到过滤的器具中，将其装好，再用流动的水冲洗蛏子。
竹节蛏子怎么去内脏和沙囊？
步骤1
将蛏子表面的泥土冲洗干净再加入1小勺盐浸泡两个小时，让蛏子里的泥沙吐干净。
步骤2
待蛏子吐完沙以后，再用清水清洗一下，捞出，放入烧开水的蒸锅里蒸制。
步骤3
蒸到蛏子全部张口，快速地取出，切记不要蒸太久，蒸太久蛏子肉就老了，大概蒸1到2分钟的时间。
步骤4
用手撕掉蛏子表面的黑膜，去掉外壳。
步骤5
下面会看见蛏子身体中黑色部分如图，用手挤一下就会出现黑色的内脏。
步骤6
依次清理好，重新过水洗净即可。
蛏子的清洗方法和做法
蛏子可做爆炒蛏子、葱油蛏子、蒜蓉粉丝蛏子等。以爆炒蛏子为例，一共4步，以下是爆炒蛏子的详细操作：
操作/步骤
1
浸泡控水
蛏子提前泡一两个小时，多清洗几次。放入沸水中焯1分钟，捞出控水。
2
小火炒出红油
倒入油，油开后倒入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
3
翻炒一分钟
倒入线椒翻炒半分钟炒出香味，倒入蛏子、蒜蓉辣酱、蒜末、姜末翻炒一分钟。
4
香葱末搅拌均匀
倒入料酒、生抽、味极鲜、香葱末搅拌均匀即可。
总结：以上就是关于蛏子的清洗方法和做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
蛏子清洗方法有哪些
1、方法：蛏子买回来先放在一个干净的盆里，接上自来水。
2、往水里加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行了，只有这个咸度蛏子才会吐泥沙。
3、中间记得多换几次水，水不要太满，一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油。
4、按照以上的方法换过几遍水以后蛏子基本就干净了，要捞出来煮的时候捏住蛏子的吸管再挤一下泥沙就差不多。
5、如果你没有按照以上的步骤做，煮出来的蛏子还有泥沙，那么再教大家一招急救，只需把蛏子的沙袋去掉，那就可以了，这个方法适合只取蛏子肉，时间又紧的时候用。
蛏子的清洗方法
１、先将新鲜的蛏子直接用清水冲洗，最好能多换几次水，这样可以把蛏子外壳上的脏东西全部清洗干净，如果感觉用手洗不方便，可以用刷子用力刷洗。
２、把蛏子的外壳清洗干净以后再取适量食用盐放在盆中，加入清水制成盐水，然后把蛏子放到里面浸泡，两小时换水一次，这时水中的环境与蛏子平时的生活环境相似，它会不断进行呼吸，会让贝壳中的泥沙吐出到水中。
３、把蛏子用盐水浸泡三到四小时以后再加入适量的食用油在水中，这时油会在水的表面形成隔膜，会让水中的氧气减少，蛏子会觉得呼吸困难，加快呼吸速度，能让腹中的泥沙更快吐出。
４、在水中加入食用油两小时以后就要把蛏子及时取出，然后用一个滤水篓把它装起来，再把滤水篓放在盆中，放在流水下用流水冲洗，这样可以防止蛏子吐出的泥沙再次被它吸回去，多冲洗一会，就会发现蛏子已经变得特别干净。
