炖排骨要放哪些调料？
1、调料:葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等。
2、原料:冬瓜、红枣、排骨。
3、做法：在市场上买回来的排骨或者在超市中买的排骨，不管看着多干净，都一定要清洗，毕竟有的脏东西是肉眼无法识别的，所以第一步骤一定要清洗干净才行，不然不够美味
4、把排骨洗干净之后，就把排骨切成一小段一小段的，也方便入味。然后就烧点开水，将排骨用烧开的水焯一下，以便去掉排骨没有洗干净的血水。
5、首先要烧好开水，然后将焯好的排骨倒入锅中，接着就可以放入切好的葱段，姜丝，椒等，还可以加入些许大料。用小火慢炖。在此期间，还可以加入少量食盐。
6、如果用筷子能够扎动排骨，那么就开始放入蔬菜等辅料了。然后和排骨一起用小火炖。待到蔬菜熟透之后就可以开大火收汁。再加入适量的味精，食盐等调料就可以出锅啦。
炖排骨怎么做好吃又简单，做法？
用料
排骨 1000g
姜片 3-4片
葱段 适量
大料 2颗
花椒 4-5颗
白糖 适量
老抽 三大勺
生抽 两大勺
料酒 两大勺
炖肉料 一小包
香叶 2片
小丁香 2-3粒
盐 适量
做法步骤
1、把买来的排骨，浸在冷水里4个小时以上，期间换几次水。目的是为了去除血水。
2、锅里放冷水，排骨下锅，加料酒，姜片，小火加热，直到血沫子慢慢浮上来。期间用筷子搅拌一下，让排骨受热均匀，血水都能释放出来。不要加热过度，也不要煮的时间过长，保持即将沸腾的状态，这样才能逼出血水，且不至于把肉变硬。
3、把焯好的排骨，放入温水中洗净血沫，要过水三四次。期间用筷子搅打，把血沫子洗净。
4、需要提前准备好的炖肉佐料
5、砂锅里提前做好温水，并把水量加足。把排骨和佐料一起放入砂锅，再加入三大勺老抽，两勺生抽，白糖适量，料酒适量。
6、食材都加好后，盖上锅盖大火催开。
7、催开后，改文火炖一个半至两个小时。然后用筷子扎一下排骨，感觉能扎肉了，肉质松软了，就可以依个人口感加盐了。加盐后，再小火炖20-30分钟，使盐进味儿。
8、再关火焖一会儿，一锅香喷喷的排骨就炖好了!
炖排骨的家常做法
1、锅中放如冷水，将排骨倒入锅中，大火烧开，加入料酒，捞出洗净备用。
2、将冰糖、适量冷水倒入锅中，熬出汁，熬出糖色。
3、将焯水的排骨倒入锅中，一勺生抽、一勺老抽，翻炒上色。
4、葱、姜、花椒、干辣椒、料酒，加入清水。
5、加入盐、鸡精、白糖调口，大火烧开。
6、盖上盖，小火40分钟，收汁，撒上香菜出锅。
土豆炖排骨汤的家常做法
材料：土豆适量、排骨适量、蒜适量、姜适量、葱适量、酱油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、水适量。
步骤：
1、葱洗净后切成小节，姜、蒜去皮，洗净并菜刀拍碎；
2、土豆去皮后洗净，切成小块待用；
3、排骨洗净后切小块，并将排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用；
4、在炒锅注入冷水，大火烧开，将排骨放入，加少许料酒，烫熟后捞出；
5、将炒锅洗净后，放入煮熟的排骨、土豆、姜和蒜以及适量的酱油和盐，加入适量的水，用中火煮二十分钟，即可关火；
6、待锅冷却后，打开锅，加入葱和适量味精，搅拌均匀即可装盘食用。
藕炖排骨的家常做法
1、准备材料：排骨700克、藕一节、姜3片、料酒适量、盐适量；
2、将排骨放水里泡出血水，换数次水；
3、将藕削皮切块，放入锅中；
4、将料酒倒入锅中，加入姜，开中火加热；
5、将排骨加入锅中，待料酒烧开，加入少量清水，等待排骨煮熟后，根据个人口感加入适量食盐即可食用。
介绍：藕炖排骨是一道简单的家常美食，制作原料主要有排骨、藕等，营养丰富，老少皆宜。
清炖排骨的家常做法
1、食材排骨500克，玉米1根，胡萝卜1根，生姜适量，料酒少许
2、排骨洗干净，先用料酒腌制10分钟左右，
3、再把胡萝卜洗净，切成小断，
4、再把玉米洗净，切成小断，
5、再把排骨用清水煮一下，沥出排骨放高压锅里，再把玉米、胡萝卜、生姜片放排骨上面，加上3-4碗水，放上少许盐，
6、再盖上高压锅盖子，大火烧开，再关小火炖上半个小时左右，
7、清甜的排骨就炖好了，来一碗尝尝吧!
清炖排骨的家常做法有哪些简单做法
基础清炖排骨
基础清炖排骨：将排骨切成块状并洗净备用。在炖锅中加入足够的清水，将排骨放入水中，加入姜片和葱段。将锅置于火上，用中小火慢炖煮约1-1.5小时，至排骨酥烂。加入适量的盐调味，继续炖煮5分钟即可。
豆瓣酱清炖排骨
豆瓣酱清炖排骨：将排骨切块并洗净备用。在锅中加热适量的油，放入蒜蓉和豆瓣酱炒香。将豆瓣酱炒香后的锅中加入排骨，翻煎至两面微黄。加入适量的清水，稍微多一点，锅盖盖上，用小火慢炖煮约1-1.5小时，待排骨酥烂。根据口味调入盐和糖，再炖煮5分钟即可。
枸杞山药清炖排骨
枸杞山药清炖排骨：将排骨切块并洗净备用。在锅中加热适量的油，放入姜片和蒜蓉炒香。加入排骨翻煎至两面微黄，然后加入适量的清水。加入山药块和适量的枸杞，盖上锅盖，用小火慢炖煮约1-1.5小时，待排骨和山药煮熟。根据个人口味加入盐和其他调味品，再炖煮5分钟即可。
清炖排骨的家常做法有哪些
蜜汁清炖排骨
蜜汁清炖排骨：在炖锅中添加清水，将排骨放入热水中焯水。将焯水后的排骨放入干净的锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、蜂蜜、姜片和水。将锅置于火上，用中小火炖煮约1-1.5小时，待排骨变得酥烂。最后，根据口味加入适量盐和糖调味，炖5分钟即可。
药材清炖排骨
药材清炖排骨：在炖锅中加入清水，将排骨放入水中焯水去腥。将焯水后的排骨与草果、党参、枸杞、红枣、黄耆等中药材一起放入清水中。将锅置于火上，用中小火炖煮约1-1.5小时，待药材的香味充分渗入排骨。根据个人口味加入盐和其他调味料，再炖煮5分钟，即可享用。
豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨：将排骨切块后放入碗中，加入豆豉、蒜蓉、姜蓉、料酒、生抽、糖、盐、淀粉等调料腌制10-15分钟。将腌制好的排骨放入蒸锅内，用大火蒸煮20-25分钟，直至熟透。最后撒上葱花和红辣椒圈，再倒入热油进行热油淋在上面，即可上桌。
家常炖排骨的做法
1、将排骨放进清水中浸泡半小时，排骨冷水下锅，将水烧开，撇去表面浮沫，将排骨装入压力锅中。
2、起锅烧油，放入葱、姜、蒜炒香，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，倒入300ml温水。
3、将煮好的汤汁浇入压力锅中，上火盖焖约20分钟，开盖加盐，搅拌均匀，继续盖焖五分钟，即完成制作。
东北酸菜炖排骨的家常做法
酸菜是东北人冬天必备的美食，小时候妈妈爸爸都会积一大缸酸菜，现在每每吃到酸菜的时候还是会忆起当年的味道
准备东北农家酸菜和其它配料
排骨洗净用开水烫一下去除血水末子再次洗净备用
锅内倒入适量油，加入葱姜大料爆香
加入排骨继续翻炒片刻，加入酸菜，倒入料酒，再次翻炒片刻
一次性倒入基本没过所有材料的水，放入冻豆腐，轻轻翻拌
大火烧开后转小火炖40-60分钟，排骨熟烂即可
加入一小把提前泡软的粉丝和一勺盐，搅拌均匀盖盖再小火炖7-10分钟即可
撒些葱花香菜叶，出锅
做法，蘑菇炖排骨怎么做好吃，蘑菇炖排骨的家常做法
- 做法，蘑菇炖排骨怎么做好吃，蘑菇炖排骨的家常做法
- 主料排骨500克 辅料油适量盐适量香菇适量口蘑适量姜片适量料酒适量生抽适量老抽适量冰糖适量 步骤蘑菇炖排骨的做法步骤11.准备材料蘑菇炖排骨的做法步骤22.排骨灼水蘑菇炖排骨的做法步骤33.蘑菇切块蘑菇炖排骨的做法步骤44.灼水洗净蘑菇炖排骨的做法步骤55.盛出蘑菇炖排骨的做法步骤66.炒姜片蘑菇炖排骨的做法步骤77.加入排骨蘑菇炖排骨的做法步骤88.炒变黄加入料酒生抽老抽蘑菇炖排骨的做法步骤99.炒均匀蘑菇炖排骨的做法步骤1010.加入开水蘑菇炖排骨的做法步骤1111.大火煮沸蘑菇炖排骨的做法步骤1212.小火满炖至排骨可以插动蘑菇炖排骨的做法步骤1313.加入蘑菇冰糖蘑菇炖排骨的做法步骤1414.再次烧至蘑菇变软蘑菇炖排骨的做法步骤1515.盛出
竹笋炖排骨家常做法，正宗竹笋炖排骨怎么做
- 食材用料：排骨竹笋相克食物姜相克食物蒜片盐鸡精菜谱做法：1.竹笋洗净2.竹笋切片3.水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。4.锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。5.将竹笋捞出备用。6.排骨用热水洗净，装盘备用。7.热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。8.倒入排骨翻炒。9.一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。10.倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。11.倒入适量的清水，没过排骨。12.大火烧开后，转小火慢炖。13.小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅~
