黑豆的营养价值？
黑豆有许多功效，例如:1 .清热解毒，可改善痉挛，清热解毒，缓解腹胀，消肿。2.改善胃肠道和肠道菌群环境可以改善便秘。3.补血滋肾可以补肾，缓解肾虚体弱。4.黑豆富含维生素，泛酸有乌发的作用。5.它还能抗衰老和老化，具有良好的抗氧化活性，并能增强活力。6.黑豆多糖能促进骨髓组织的生长。
女性多吃黑豆对身体哪方面比较好，长期坚持有什么好处？
黑豆中有大量的花青素，长期坚持吃可以有效抵抗黑色素，可以减少皮肤的黑色素沉淀，有美白功效，黑豆通常建议煮熟了吃，可以做豆浆或是煮粥，黑豆还可以起到一个滋阴补肾的作用。女性除了黑豆也可以多食用其他的五谷杂粮，对于身体都是非常有益的。
黑豆蒸鸡蛋作用与功效
作用功效：
1、健脑益智，含丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，避免老年人的智力衰退，改善各个年龄组的记忆力；
2、保护肝脏，含丰富蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能；
3、防便秘能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘；
4、防止大脑老化，不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份，所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝，健脑益智的作用；
5、美容护发，含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助；
6、微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量高，而这些微量元素对延缓人体衰老，降低血液粘稠度等非常重要。
黑豆的营养价值及功效与作用
1、黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。
2、黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。
3、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
黑豆枸杞的功效与作用
1、滋阴养脾
黑豆枸杞煮排骨汤是一款受欢迎度非常高的营养汤！汤里的黑豆、枸杞和排骨都是非常营养的食材，结合在一起能够很好地滋润身体机能，让身体更健壮有力！另外黑豆是豆类中营养价值非常高的一种，吃多了可以起到补血的作用，而且对肾、肝的保养很有益处。但是提醒家里有老人的家庭需要把黑豆煮久一点，这样老人才吃的动。
2、去火明目
枸杞吃多了对眼睛很有好处，能缓解眼睛疲劳，让眼睛更明亮。还能去心火，心火容易让人燥。
生吃黑豆有什么作用与功效
生吃黑豆的作用与功效有可以排除人体多余的钠，从而有效预防和降低高血压。豆中的铁可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大，黑豆所含的锌、硒、镁也很丰富，对于增强免疫、防癌抗癌作用很大。
黑豆的功效与作用
1、抗老防衰：黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层：黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。
2、改善胃肠道：黑豆含有的膳食纤维及低聚糖不但能帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排出，改善便秘，而且还可以改善肠内菌群环境，起到整肠作用。
3、降低胆固醇：黑豆所含皂草甙有减少体内胆固醇的作用，能有效预防中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病。
4、补血养肾：中医认为黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物能够有利于补肾养肾。黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。
5、美容护发：黑豆富含B族维生素及维生素E，是养颜美容所需的营养成分。此外，黑豆还含有丰富的泛酸，有乌发的功效。
醋泡黑豆的功效与作用
1、明目：黑豆中富含抗氧化成分花色素和对眼睛有益的维生素A，能改善视力下降，头晕目眩。同时，可以缓解眼睛出现干涩、疼痛的情况，具有明目的功效，有效预防和改善近视。
2、缓解头晕：醋泡黑豆可以有效缓解慢性疲劳，对头晕、头痛、腰酸腿痛、肩膀酸痛等病症有一定缓解效果。
3、降压降脂：醋泡黑豆可以软化血管，可以降压降脂，对心血管健康有益。
4、健身美容：醋泡黑豆具有美容、健身、减肥和改善便秘的功效，可使皮肤细嫩光滑、皱纹减少，有抗衰延寿之功效。
黑豆的作用和功效：
1、抗老防衰：黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层：黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。
2、改善胃肠道：黑豆含有的膳食纤维及低聚糖不但能帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排出，改善便秘，而且还可以改善肠内菌群环境，起到整肠作用。
3、降低胆固醇：黑豆所含皂草甙有减少体内胆固醇的作用，能有效预防中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病。
4、补血养肾：中医认为黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物能够有利于补肾养肾。黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。
5、美容护发：黑豆富含B族维生素及维生素E，是养颜美容所需的营养成分。此外，黑豆还含有丰富的泛酸，有乌发的功效。
黑豆的功效与作用禁忌
1、美容养颜：黑豆富含大量的果胶、低聚糖、粗纤维等，具有美化肌肤、保持肌肤的作用。另外，黑豆还能增强人体中肾脏系统的功能。
2、抗老防衰：黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。
3、预防动脉血管硬化：黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。
4、预防便秘：黑豆除了可以起到补肾益脾的功效，而且对于更好的预防便秘，也是有着非常好的效果的，这主要是由于其富含丰富的膳食纤维，从而可以更好的促进肠胃蠕动，预防便秘。
5、补充雌激素：黑豆含有大量的异黄酮可以克服雌激素不足所引起的多种问题。对于女性来说，不妨多吃黑豆有益于健康。
6、防止大脑老化：黑豆具有防止大脑老化的作用，因为黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份；黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝。
7、清理血管：黑豆中含有丰富的脂肪酸，特别是其亚油酸的含量比较高，如果坚持食用黑豆的话，可以及时的补充身体的脂肪酸，促进人体胆固醇的降低，从而可以更好的帮助我们清理血管。
黑豆的禁忌
1、属于寒凉体质的人（如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等），吃了黑豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
2、服用甲状腺素药物时，不宜食用黑豆，因为豆类食品能抑制甲状腺素的产生。
3、孩子、老人或者是身体虚弱的人不建议吃黑豆，因为黑豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。
乌鸡黑豆汤功效与作用
补益肝肾、益气补血、健脾和胃、乌黑须发的功效。
黑豆又名乌豆，中医认为，黑色入肾，黑豆具有较好的补肝肾、强筋骨、乌须发的功效，现代营养学也认为黑豆营养价值丰富，蛋白质含量在豆类中最高，且含有花青素，具有一定的抗氧化作用。
而乌鸡是百姓所熟知的调经、养血、补虚的食物，以上几种食材、药材配合益气补血、健脾和胃的红枣共煲汤，具有良好的补益肝肾、益气补血、健脾和胃、乌黑须发的作用，非常适宜寒冬气血不足、怕冷、肾虚的人群食用。
黑豆的食用禁忌：
不能生吃：黑豆中含有一种酶，叫做抗胰蛋白酶。它会降低身体对蛋白质的吸收和利用，甚至还可能会影响到我们对碘的吸收，干扰甲状腺的功能。这种成分只要经过高温消毒之后就可以被消灭生物活性，不会对身体造成伤害。因此即便黑豆很难煮熟，大家也一定要在彻底煮熟之后才可以使用。而且黑豆煮熟之后就非常容易上火，因此大家只要适当食用就可以了，千万不可以贪多。
薏米黑豆的功效与作用
黑豆功效：
1。改善胃肠道
黑豆含有的膳食纤维及低聚糖不但能帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排出，改善便秘，而且还可以改善肠内菌群环境，起到整肠作用。
2。降低胆固醇
黑豆所含皂草甙有减少体内胆固醇的作用，能有效预防中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病。
薏米功效：
1。利水消肿
薏米丹渗甘补，即能利水消肿，又能健脾补中。
2。健脾止泻
薏米可以渗除脾湿，健脾止泻。
3。渗湿除痹
薏米能够渗湿除痹，能舒筋脉，缓和拘挛。
泥鳅煲黑豆功效与作用
1、黑豆煲泥鳅汤补肾健脾，养血生发。用于脱发，须发早白，或有脾气虚瘦弱之面色萎黄，或肾虚之阳痿、消渴、便秘，或湿盛疮癣瘙痒等。
2、烹制过程：北芪、黑豆、红枣洗净，浸泡；泥鳅清水冲洗后，用盐揉搓，再用滚水烫去黏液；剖腹去内脏，再洗净，置油镬慢火煎至微黄，铲起；然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1250毫升（约10碗水量），武火煲沸后改为文火煲2个小时，调入适量的盐、油便可。
