肉烧冬笋的家常做法？
食材：
冬笋：500g
咸肉：300g
葱：2根
姜：1块
蒜：2瓣
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
香油：适量
做法：
将冬笋洗净，去皮切成滚刀块。咸肉切成片。葱切段，姜切片，蒜切片。
锅中倒入适量油，烧热后下入咸肉煸炒出油脂。
加入冬笋翻炒至变色。
加入葱、姜、蒜翻炒均匀。
加入盐、料酒、酱油调味。
倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右，直到冬笋软烂即可。
出锅前淋入香油即可。
冬笋烧肉冬笋需要去水吗？
冬笋烧肉时，冬笋是否需要去水取决于个人的烹饪习惯和冬笋的新鲜程度。
一般来说，冬笋含有一定的水分，如果使用新鲜的冬笋，并且你喜欢冬笋的口感更脆嫩，可以直接将冬笋切成块状后与肉一起烧制，不需要特别去水。
然而，如果冬笋的水分较多，或者你希望烧出的菜肴口感更干爽一些，可以考虑将冬笋进行去水处理。去水的方法可以是将冬笋切成块状后，用沸水焯烫一下，然后捞出沥干备用。
需要注意的是，去水处理可能会使冬笋的口感变得稍微柔软一些，但也可以帮助去除冬笋中的一些苦涩味。
最终的决策还是要根据你个人的口味和烹饪经验来决定。你可以根据自己的喜好尝试不同的方法，找到最适合你的冬笋烧肉的烹饪方式? 你喜欢吃冬笋烧肉这道菜吗？
冬笋烧肉冬笋需要去水吗
冬笋烧肉冬笋是需要去水的，这样口感更好。
冬笋烧肉做法：
主料冬笋500g，五花肉500g，葱5g，姜2g，花椒10粒，八角1粒调料食盐3克，冰糖3克，鸡粉适量，生抽5毫升，老抽1毫升，调和油适量，花雕酒适量。
做法：
1、五花肉切成四方块，冬笋切片状；
2、五花肉入冷水锅煮出浮沫后漂洗干净，沥干水分；
3、冬笋片入滚水锅煮7分钟后沥干水分；
4、热锅烧油放入五花肉煸炒出荤油后，将五花肉盛出；
5、放入适量的冰糖熬成蜂蜜色，放入五花肉；
6、放入适量的生抽和老抽，花雕酒，放入葱，姜片，花椒和八角
7、加入冬笋翻炒几下后加入热水略高过食材，大火烧开后转小火炖1个小时
8、最后用大火收汁，起锅前加适量的盐和鸡精即可。
冬笋烧肉的做法，冬笋烧肉怎么做好吃，冬笋烧肉的家常
- 冬笋烧肉的做法，冬笋烧肉怎么做好吃，冬笋烧肉的家常
- 主料冬笋500g五花肉500g葱5g姜2g花椒10粒八角1粒辅料油适量盐适量鸡粉适量生抽适量老抽适量冰糖适量花雕酒适量步骤1.五花肉切四方块2.冬笋切片3.五花肉入冷水锅煮出浮沫后漂洗干净，沥干水分4.冬笋片入滚水锅煮7分钟后沥干水分5.热锅烧油放入五花肉煸炒出荤油后，将五花肉盛出6.放入适量的冰糖7.熬成蜂蜜色8.放入五花肉9.放入适量的生抽和老抽，花雕酒，放入葱段10.放入姜片11.放入花椒和八角12.加入热水略高过食材，大火烧开后转迹顶管雇攮概归谁害京小火炖1个小时13.最后大火收汁，起锅前加适量的盐和鸡粉即可
