怎么做鲈鱼好吃又简单？
1.
清蒸鲈鱼
做法：
鲈鱼500克洗净，加10克料酒，5克姜片腌制十分钟。
鲈鱼腌制后清洗干净。
鲈鱼500克放进蒸盘，放入5克盐，5克白胡椒粉，，淋上10克芝麻油，放入30克蒜泥。
上锅蒸15分钟。
出锅再淋上20克蒸鱼豉油蒸五分钟。
关火焖十分钟，成品。
2.
番茄鲈鱼鱼片
做法：
1：鲈鱼300克切鱼片，100克番茄去皮切丁，100克娃娃菜掰开洗净后焯熟盛出，再切50克葱花备用
2：锅里热100克薄油，下50克葱花爆香后放入番茄丁，炒至番茄软烂出汁，加入500克热水，烧开后加入10克生抽，5克番茄酱，10克盐、5克鸡精和5克白胡椒粉
3：下鱼片，大火烧开，倒在盛娃娃菜的碗里，撒上50克葱花点缀，完成
3.
红烧鲈鱼
做法：准备300克鲈鱼清理干净。
热锅放20克油，加入葱10克，姜10克，蒜5克炒至变色。
加入20克红烧酱，小火把酱爆香。
放入300克鲈鱼
加入开水500克，放入5克糖调味，放5克蚝油提鲜，放点10克老抽调色，烧开后盖上锅盖，中火焖制15分钟。
开盖来大火收汁，放入15克香菜出锅。
放入葱花20克，成品完成。
清炖鲈鱼怎么做好吃又简单
清炖鲈鱼需要准备材料：鲈鱼、姜、枸杞、料酒、盐、葱。共分为3个步骤。以下是清炖鲈鱼做法详细操作：
操作/步骤
1
腌制鲈鱼
将葱、姜塞入鲈鱼肚子里，在鱼身抹上料酒，腌制15分钟。
2
煎鲈鱼煮10分钟
起锅烧油，将鲈鱼煎至两面金黄，倒入水煮10分钟。
3
加入调味煮15分钟
转小火，加入葱、香菜、姜、醋、糖、盐、枸杞，煮15分钟即可。
归纳为：以上就是关于清炖鲈鱼怎么做好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
最简单的清蒸鲈鱼怎么做如何做好吃
- 最简单的清蒸鲈鱼怎么做如何做好吃
- 重点是活鱼，死鱼清蒸不好护鼎篙刮蕻钙戈水恭惊吃。别搁盐，别搁酱油，否则不嫩。码上葱姜蒜丝，淋几滴色拉油。大火蒸12～15分钟，根据鱼大小而定。上桌，浇上蒸鱼豉油。
珍馐美味的清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单，做
- 主料鲈鱼1条（600克） 笋片30克 香菇4朵 辅料姜片5克 盐5克 葱丝5克 料酒15克 酱油15克 醋15克 清蒸鲈鱼的做法步骤1. 将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中2. 再将姜片、葱丝放入鱼盘中将笋片大小相近的片，码在鱼身上香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处，3. 大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸5－8分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅，4. 小碗内倒入两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许，搅拌成调料汁小贴士清蒸鲈鱼的秘诀：1、将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀少许白酒2、可鱼腹中放入葱段、姜片、香菇片，即可撑起鱼腹美观，又入味3、蒸锅水开后，再将鱼入锅，千万不要用凉水上锅蒸鱼4肠工斑继职荒办维暴哩、不是太大的鱼应控制在8分钟以内，时间过长鱼肉会老，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，别忘了“虚蒸”5分钟的招数5、将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与生汁相比较，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。6、鱼出锅,将蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉，然后再倒入调好的汁1、如果鱼稍大，蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数2、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼全面遇热快熟3、也可以将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与生汁相比较，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味
