做鱼汤豆腐用什么鱼最好？
做鱼汤豆腐最好用的鱼是用鲫鱼做，因为在菜谱中鱼汤豆腐都是用鲫鱼加豆腐的。鲫鱼的肉质非常鲜美，口感也非常好，做出来的鱼汤豆腐汤汁非常鲜美，颜色发白，非常有营养。鲫鱼的好处有很多，鲫鱼肉质鲜美，刺又少，体积还小，非常建议做鱼汤豆腐使用。
鱼汤用什么鱼？
我家做鱼汤习惯用鲫鱼或者黑鱼煲汤，有的时候里面放点豆腐，枸杞都不错。先把鱼洗干净，特别是里面的黑色的膜，一定要清理了。
准备好姜葱，把锅加热后到点油然后放入葱姜，鱼，煸炒一下后缓慢加入热水，大火烧，汤开后改小火慢慢饨，中途不要再加水这样鱼汤口味就不好喝了。盐是在准备喝时放在碗里面。这样鱼汤喝不完还可以下顿喝。
鲫鱼汤用大鲫鱼还是小鲫鱼好
因为小的鲜嫩，这个汤炖的时间长，鱼的味道没有那么美味，营养全在汤里。
材料：鲫鱼2条约400g ，猪油，姜，葱，清水，白胡椒粉，盐
做法：1、切4片姜，葱取少量切成末、其余挽成节。
2、鲫鱼清洗干净，腹部内侧的黑膜仔细撕干净，用吸油纸吸干水分。
3、不粘锅放入适量猪油化开。
4、放入鱼中火煎，翻面、直到两面都煎好。
5、另置干净汤锅，放入煎好的鱼、姜片和葱结加入适量清水。
6、大火烧开撇去浮沫，关于小火炖一个小时左右。
7、加入盐和少许白胡椒粉调味，在碗里放几颗枸杞和少许葱花。
给宝宝熬鱼汤用什么鱼好
- 给宝宝熬鱼汤用什么鱼好
- 鲫鱼汤是很有营养的，而且好做，汤也很鲜美，但是给宝宝吃一定要小心鱼刺，把刺弄干净了再给宝宝吃。
