牛奶解毒原理？
蛋白质遇到铜~钡等重金属离子时会变性。只要是高蛋白的食物都能解毒，只是牛奶的易获取，食用安全。
重金属在进入人体后会损坏并致使人体内蛋白质变性，而要是此时喝下牛奶，由于牛奶的重要身分便是蛋白质，以是可以替换人体蛋白质受到重金属损坏
轻微食物中毒吃什么食物可以解毒？
首先要确定食物中毒的原因，避免再次食用导致中毒的食物，初期解毒可以喝一些牛奶，尤其是对重金属中毒的人效果很好，还有就是喝一些绿豆汤也有解毒的功效，可能效果并不是很明显，也可以喝一些豆浆类的食物，都是具有解毒作用的，及时进行就医治疗。
牛奶和蛋清为什么可以解毒
鸡蛋和牛奶含有大量蛋白质，蛋白质碰到重金属离子，例如汞，铝等金属离子会发生沉淀。
重金属离子进入人体时会使构成人体的器官和血液的蛋白质发生沉淀而失去作用，造成中毒，这时，给病人服牛奶，生鸡蛋白后，食物中丰富蛋白质会和重金属离子作用，于是就减轻了中毒的毒性。同时，这些食物还给中毒虚弱的病人提供营养，有助于病人康复。
吃完柿子喝牛奶之后怎么解毒
吃完柿子喝牛奶之后可以进行催吐解毒，如果把柿子、牛奶都吐出来了，只需要好好休息，喝点水吃点东西，补充一下胃平衡就行了。因为柿子含有较多的果胶、单宁酸，与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。如果空腹吃柿子，大量的柿胶酚和红鞣质收敛剂与胃酸凝结成硬块，形成“柿石”。
牛奶解毒吗
牛奶只能減少對毒的吸收，但是不能完全解毒。
1、牛奶不具解毒功能，僅是當某些物質進入胃部時，為了避免吸收大量該種物質，運用牛奶會被胃酸及胃凝乳脢凝固的方式將某些物質包覆，或可減少吸收或分解。
2、各種有害物質的毒性方式及吸收情形不一，有些可運用催吐方式排出有害物，牛奶可以適時的保護食道，旦有些若採催吐反而會導致食道灼傷或增加傷害嚴重度。
3、喝牛奶解毒一般對於重金屬(如鉛,砷,汞..等)中毒比較有用，牛奶中有很多有機物質會和重金屬形成穩定的錯離子,進而降低重金屬毒性，至於氣體方面的中毒，可能需要靠高濃度的氧氣來急救。
4、牛奶中所含的維生素A對呼吸道粘膜細胞有保護作用，它也是一個高品質蛋白質來源的選擇，可幫助呼吸道的健康。
牛奶螃蟹吃了怎么解毒
吃螃蟹以后是可以喝牛奶的，这个不会对身体引起什么副作用的但是如果说肠胃不是很好的话，吃了这两种食物以后，可能会引起腹胀，呕吐的情况，尽量注意避免过多的，平时可以食用一些酸牛奶来补充营养的。吃螃蟹以后，注意尽量不要吃柿子。
但是因为每个人的身体素质不一样，加上螃蟹比较寒，对于老人、孩子以及体质虚弱、肠胃消化功能差、脾胃虚寒的人吃螃蟹吃得多了之后，无论和什么样的食物搭配，都会容易出现拉肚子等情况。接下来蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄；吃螃蟹等海鲜的同时尽量不要喝啤酒，两种食品都含有高嘌呤，吃多了会引起痛风。在吃螃蟹的时候，不要逮住一顿猛吃，要适度；另一方面则是要注意螃蟹的保鲜程度。
牛奶为什么能解毒
牛奶只能减少对毒的吸收，但是不能完全解毒。
1、牛奶不具解毒功能，仅是当某些物质进入胃部时，为了避免吸收大量该种物质，运用牛奶会被胃酸及胃凝乳脢凝固的方式将某些物质包覆，或可减少吸收或分解；
2、各种有害物质的毒性方式及吸收情形不一，有些可运用催吐方式排出有害物，牛奶可以适时的保护食道，旦有些若采催吐反而会导致食道灼伤或增加伤害严重度；
3、喝牛奶解毒一般对于重金属，如铅、砷、汞等中毒比较有用，牛奶中有很多有机物质会和重金属形成稳定的错离子， 进而降低
为什么误食重金属盐喝鲜牛奶解毒
重金属离子主要是对蛋白质产生毒害作用，使蛋白质变性，喝新鲜的牛奶，可以使重金属离子减轻对人体蛋白质的毒害。
喝牛奶的作用：
1、含有超多的钙，对于孕妇来说可以保证胎儿的钙含量；对于儿童来说可以增进骨骼发育成长；
2、喝牛奶对于高血压患者益处重大，因为牛奶中含有钾，有效保持血压的稳定；
3、牛奶中含有碘、锌，可以提升大脑的思维能力及判断力，对于儿童来说更有益；
4、有助于睡眠和缓解身体疲劳。
