怎么煮八带鱼又嫩又好吃？
食材清单
八带鱼 4尾 、 甜红椒 1/3 、 葱姜蒜 少量 、 四川麻椒 十颗 、 料酒、生抽 少量
烹饪步骤
1，清理八带鱼，洗净，飞水备用。
2，葱姜蒜切条切片，甜红椒可以切大一点的
最后一步，起锅，倒入色拉油，少量。放入麻椒，倒入飞过水的八带鱼，边炒至变色，放入姜蒜片，继续翻炒，倒入葱花，然后快速放入：蚝油–番茄酱–盐–糖–料酒–生抽–鸡精–孜然，面粉勾芡倒入收汁。装盘即可。
八爪鱼几分钟能用水煮熟？
八爪鱼的水煮时间在30秒到2分钟不等， 八爪鱼水煮的时间跟个头大小有一定的关系。一般水煮沸后，个头比较小的八爪鱼再煮30秒到1分钟左右即可盛出；如果八爪鱼的个头比较大的话，则可以适当增加煮的时间，但是一般也不要超过2分钟
水煮爆头八爪鱼怎么做
水煮爆头八爪鱼制作步骤：
1、首先是八爪鱼的清洗，八爪鱼全身都可以食用，用手按压着把黑色的嘴挤出去。清洗八爪鱼的爪子时，要注意一手拿着八爪鱼头，另一只手用洗衣服的方式搓洗，这样更容易清除泥沙。清理完八爪鱼的身体部分之后，不要忽视头部的清洗；
2、煮八爪鱼之前用白醋泡一会，大概在3到5分钟左右，这样煮出来省的脱皮。而且可以在一定的程度上起到去腥的作用；
3、煮的时候要注意开水下锅，因为是长腿八爪鱼，所以需煮7到10分钟；
4、煮好的八爪鱼不能用冷水过凉，蘸料用醋兑生抽再少量的放些辣根搅匀即可。
八爪鱼怎么煮才嫩脆
用料：八爪鱼500克、食盐适量、醋适量、姜末适量。
1、八爪鱼清洗干净后用盐和少许醋搓匀。
2、锅内烧开水，水里加盐，水开后用筷子夹八爪鱼脖子处，垂直放入水中。
3、不要松筷子，在水中上下杵几下。
4、直至八爪鱼的腿呈开花的样子。
5、放入剩下的八爪鱼。
6、水开后填入凉水，和煮饺子一样，煮三个开。
7、提前准备两盆凉水，把煮熟的八爪鱼捞出过两次凉即可。
水煮八爪鱼蘸料怎么做
1、主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只，视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚。
2、用油：猪油，牛油，菜仔油。
3、制作：放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成色，后三次除异味，汤成就OK了。
八爪鱼怎么煮容易烂
八爪鱼容易煮烂的做法：
将八爪鱼去内脏，洗净，切好。锅中放水烧热，水量以能刚好没过八 爪鱼为好。大火烧至沸腾。将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火 加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。概20秒钟后，水还未开，但是靠近 锅的周围已出现少许白沫即可关火。捞出八爪鱼，放入大碗中备用。小葱，半斤鱼用3颗葱，切斜薄片备用。在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入 葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。
速冻八爪鱼煮了咬不动怎么办
1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀；
2、1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分，小的两只爪为一 组；
3、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好，大火烧至沸腾；
4、将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼；
5、约20秒钟后，靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火；
6、捞出八爪鱼，放入大碗中备用；
7、小葱切斜薄片备用；
8、在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。
鱼的做法，煮八爪鱼怎么做好吃，煮八爪鱼的家常做法
- 鱼的做法，煮八爪鱼怎么做好吃，煮八爪鱼的家常做法
- 主料八爪鱼50肌罚冠核攉姑圭太氦咖0克盐适量步骤1.八爪鱼洗净2.锅中放水，放盐烧开，水有咸味即可3.水烧开放进八爪鱼，像煮饺子一样4.水开倒点凉水，一直重复三遍，最后捏一下头部变硬就行了5.盆中准备凉水，再放点盐，把八爪鱼捞出放凉水中拔一下，凉透即可6.凉透的八爪鱼盛盘，再配点姜醋汁，美味啊
活的八爪鱼怎么做直接煮？不清理内脏行吗？会不会水变成黑色的了？？
- 材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(12根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙) 调料：油(3汤匙)、海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(13汤匙)、香油(12汤匙)、生粉水(13杯)做法：1 红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。2 烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜虎敞港缎蕃等歌劝攻滑蒜末，加入1汤匙海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。4 注入13杯清水搅匀，加入13汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。5 倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色6 加入12汤匙香油，淋入13杯生粉水勾芡，便可上碟。
带头的八爪鱼怎么么煮
- 步骤1.八爪鱼洗净2.锅中放水，放盐烧开，水有咸味即可3.水烧开放进八爪鱼，像煮怠恭糙枷孬磺茬委长莲饺子一样4.水开倒点凉水，一直重复三遍，最后捏一下头部变硬就行了5.盆中准备凉水，再放点盐，把八爪鱼捞出放凉水中拔一下，凉透即可6.凉透的八爪鱼盛盘，再配点姜醋汁，美味啊
八爪鱼怎么煮容易烂
- 八爪鱼容易硬,不容易烂,掌握好煮水时间,不长不短,开锅一分钟,立刻放凉水里，慢火炖，味香味美
八爪鱼怎么煮缩小了呢
- 正宗青岛葱拌八爪鱼的做法1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两 一只的将每一只爪切下来，身子分3部分 ；小的两只爪为一组比较合适。 2、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八 爪鱼为好。大火烧至沸腾。 3、将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火 加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。 4、大概20秒钟后，水还未开，但是靠近 锅的周围已出现少许白沫即可关火。 5、捞出八爪鱼，放入大碗中备用。 6、小葱（半斤鱼用3颗葱）切斜薄片备 用。 7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入 葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。吃起来很脆，味道为八爪鱼的原味。注意：烫的时间千万不可过长，否则将会 变的很有韧劲儿而不脆，就很难吃了。豉椒炒小卷 原 料: 章鱼 150克。 红辣椒 50克 辣椒(青、尖) 30克。 大蒜 10克 大葱 10克 味精 1克 白砂糖 2 克 江米酒 5克 香油 5克 豆豉 3克 植物油 酣饥丰渴莶韭奉血斧摩30克 各适量 操 作: 1.将红辣椒、青辣椒、葱均切成段 ；2.蒜切片；3.咸小卷(章鱼)先泡水约1小时，淡化咸 味后，捞出，沥干水分；4.锅中放入适量油，烧至温热后，放入咸 小卷，改用小火炸约2分钟，捞出；5.倒出炸油，只留5克，烧热后放入红、 青辣椒、蒜、葱以小火慢慢爆香；6.至辣椒熟透，再放进咸小卷及调味料（ 味精1克、白糖2克、米酒5克、香油5克 、黑豆豉3克）；7.继续炒拌约1分钟后，即可出锅食用。贴士： 1.因有过油炸制过程，需准备植物油300 克左右；2.锁管又叫小卷椒盐八带 原 料: 章鱼 350克。 辣椒(青、尖) 30克 红辣椒 30克。 大葱 5克 姜 5克 盐 2克 植物油 20克 胡麻 油 5克 各适量 操 作: 1. 将青红尖椒去蒂和籽，洗净，切 成末；2. 葱姜洗净，切成末；3. 八爪鱼去眼、硬心、五脏，洗净，洗 掉吸盘的泥沙，将触脚剁下，切2.5厘米 长的段，将头一切两半，放开水中烫熟；4. 将厚段顺切成粗条，过热油即出；5. 用青红尖椒、葱姜末及盐翻炒即可。贴士：此菜可与葱爆八带与葱拌八带一起 组成三吃八爪鱼一道大菜；章鱼又称八爪 鱼
