猪皮怎么炒好吃又简单？
1. 猪皮。
2. 冷水下锅煮5分钟。
3. 取出晾到温热，用刀片去除外皮上的毛、杂质和里皮上的肥瞟等。
4. 锅中烧水，放入姜片、八角、桂皮、花椒和料酒，小火煮至猪皮用筷子能一戳就穿时停火，然后放锅里浸泡半小时以上。
5. 猪皮切丝。
6. 辣椒切小块，蒜瓣切粗末。
7. 锅里倒油，放入蒜末和猪皮翻炒几下。
8. 猪皮炒软后加老抽、盐炒几下，放入辣椒翻炒至辣椒炒熟，加生抽炒匀即可。
肉皮的10种家常做法？
用料
猪皮 2张 冰糖 10g 花椒 30粒 八角 3个 桂皮 1块 香叶 2片 葱 1根 姜 3片 蒜 2瓣 干辣椒 8个 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 盐 适量 鸡精 1勺
红烧猪皮卷的做法
1，猪皮把猪毛刮掉，用开水烫一下，把刀把多余的油脂刮干净
2，刮干净的猪皮卷起来用棉线缠好，起锅热油放入冰糖炒至枣红色
3，放下猪皮，葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒
4，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，适量盐，1勺鸡精，翻拌均匀
5，加水没过猪皮，盖上盖子小火炖30分钟，开盖后转大火收汁
入口就化的红烧猪皮~吸着吃就可以啦！
猪皮怎么做最有营养最好吃呀
下面介绍猪皮的好吃不失营养的做法：
一。原料：猪皮1斤半、花生米1斤、酱瓜4根、蒜苗3两、辣椒酱半斤，食盐、鸡精、酱油、八角、茴香等适量。
二。做法：
1、花生米炒熟后去皮待用。酱瓜切成碎丁。 蒜苗洗净切成碎沫；
2、先将猪皮洗净放开水里焯一下，锅里放大半锅水，然后将八角、茴香等与猪皮同煮。半小时后猪皮煮熟，捞起切成小碎丁。并将八角、茴香等捞起扔掉；
3、在锅里加入熟花生米、猪皮丁、食盐、鸡精、酱油、辣椒酱，用小火慢熬半小时至一小时。关火后加蒜苗，搅拌均匀。为保持酱瓜的甜脆，待冷却后再加酱瓜，再搅拌，凉拌猪皮完成。
三。营养：猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
猪皮怎么做才最好吃
1、猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片，水开后再煮5分钟。
2、将煮好的猪皮捞出，切丝。
3、大葱洗净，斜切成葱丝。
4、干辣椒用剪刀剪成丝，和葱丝放入大碗中。
5、炒勺中加入适量油，烧至冒烟，泼在辣椒丝和葱丝上。
6、调入花椒油和少许花椒粉，加入生抽，盐和香醋。
7、放入猪皮丝，加入适量辣椒油搅拌均匀，美味的凉拌猪皮就好了
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