流油咸鸡蛋的煮法？
1/6 准备多半碗高度白酒
2/6 100克食盐分次倒入碗中
3/6 取两个洗干净的鸡蛋放入白酒中，轻轻转动
4/6 鸡蛋在白酒中浸泡2-3分钟后，稍控干后均匀裹上细盐
5/6 用保鲜袋紧紧裹住蘸满盐的鸡蛋，用皮筋扎紧放入透气的容器中码好（我用的容器是塑料筐）
6/6 按步骤把25个鸡蛋都做好后，把鸡蛋放到阳光下暴晒3-5个小时，然后放到阴凉通风处21 天后就可以煮食了，保证个个出油噢！心动的亲赶紧行动起来吧！
煮咸鸡蛋需要多长时间能煮好呀？
煮咸鸡蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多，一般需要10-15分钟。接下来，煮咸鸡蛋还要看水的温度，如果是开水的话，煮8分钟就可以了。如果是冷水的话，就会比较久一点，应该需要20—30分钟。
煮咸鸡蛋的时候最好用开水煮，而且最好不要超过8分钟，也不能低于6分钟。如果超过8分钟的话，鸡蛋的营养会有一定的流失，如果低于6分钟的话，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌。下次再煮咸鸡蛋的时候就要注意了。
怎么使煮鸡蛋快速变咸
使煮鸡蛋快速变咸方法如下：
把鸡蛋冲洗干净，放入可以密封的罐子里，倒入米醋。米醋一定要没过鸡蛋，盖上盖子，密封好。侵泡24小时后打开盖子，鸡蛋壳完全泡软，用清水把泡软的蛋壳冲掉 。蛋壳没有了，这时鸡蛋只剩下一层膜了。盐和五香粉放一起调好，把无壳鸡蛋放入盐中翻滚，让鸡蛋裹上一层盐。把滚好盐的鸡蛋放入密封罐子里，用保鲜膜封住罐口，盖上盖子，密封结实，放到有阳光的地方。放置3天即可，放在蒸锅的蒸熟，个个流油。
腌好的咸鸡蛋怎么煮才不破
列举3种煮腌好的咸鸡蛋不破的方法：
1、扎孔防破裂为防止咸鸡蛋破裂。可在煮之前在咸鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔，然后再放进水中煮。如果咸鸡蛋有了裂痕，只要在水里加些醋和盐，蛋白就会凝固。
2、冷水浸泡咸鸡蛋，先把咸鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳不易破裂。
3、中火煮最为适宜。煮咸鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂，若使用小火，延长了煮咸鸡蛋的时间，并且不容易掌握好蛋的老嫩程度。煮咸鸡蛋以中火最为适宜。
煮咸鸡蛋怎么做
1、首先把鸡蛋洗净晾干，放入白酒中浸泡30分钟，让鸡蛋表面均匀裹一层白酒；
2、另准备一个干净无水的碗放入盐，将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下，保证鸡蛋表面均匀裹满盐；
3、将裹满食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来，放入保鲜盒，放在阴凉通风处；
4、20天左右后，取出鸡蛋，打开保鲜膜，洗去食盐，放入水中煮10分钟后即可食用；
5、选用度数较高的白酒，最好是50度以上的白酒，便于盐的渗透，同时可以去除鸡蛋的腥味，存放鸡蛋时可以在保鲜盒中放一张写有制作日期的小纸条，以防止忘记腌制时间。
煮好的咸鸡蛋怎么保存
- 煮好的咸鸡蛋怎么保存
- 放冰箱里
