你知道巧克力是如何制造出来的吗?
巧克力的制作过程涉及几个主要步骤。
首先,可可豆被收获、发酵、烘干和研磨成巧克力液。
然后,液体被加入砂糖和牛奶,并通过搅拌和加热的方法来制成巧克力固体。
接着,巧克力被倒入模具中并冷却凝固。
最后,巧克力被切割、包装和准备出售。这个过程结合了传统的制作工艺和现代的设备,以确保巧克力具有均匀的质地和口感。
知道DIY巧克力制作过程吗?
步骤一,去买个可可粉来,
步骤二,准备一袋牛奶,看你要做的分量而定,少的话一包就够了,还有奶油或者黄油哦,
步骤三,牛奶入锅加热,把可可粉倒入均匀搅拌,一般一袋牛奶两大勺可可粉,两小盒奶油。按个人喜好加糖,继续加热,
步骤四,加热中不断的搅拌~看到液体变色变粘稠就差不多啦,要加热到沸腾。
步骤五,粘稠之后可以导入模具啦,小插曲,为了让巧克力更香,我加了些桂花,还有杏仁,杏仁是打碎加进去的,会很有口感。
步骤六,放入冰箱冷冻,大概要6个小时左右如果量多就时间久一点,冻好之后敲下来装盘,可能会有点像巧克力冰哦~但是很好吃。这是没处理毛边,大家可以用自己的小装饰点缀一下。
在家里怎么做巧克力酱
1、把牛奶倒入锅里,然后放进去准备好的可可粉。一定要开小火,大火,牛奶会沸腾。要不断搅拌,中间是不可以离人的。
2、等到可可粉,完全融化以后,再放入糖,还有蜂蜜。喜欢吃甜一些的,是可以多放些,这个是看个人口味。
3、整个过程都得不断的搅拌。要根据巧克力酱这个浓稠情况,可以适时的调整一下火候。
4、等到巧克力酱差不多可以成粥状时候,就可以倒出了。不要让巧克力酱一直在锅里。巧克力酱干锅特别快,如果不及时倒出,凝固后,边缘上的就倒不出来了。
5、可以等到冷却以后,放冰箱的冷藏。这样子下一次吃的时候,还是粥状的。
怎么能不用烤箱就做出巧克力蛋糕
具体制作方法如下:1、将所需黄油做融化处理。
2、把鸡蛋和牛奶放入盆中用手动打蛋器搅拌均匀。
3、加入森永混合粉和可可粉继续搅拌。
4、然后放入黄油搅拌均匀。
5、把锅中火预热后放在湿抹布上降温。
6、把搅拌好的液体慢慢倒入锅内。
7、开小火盖锅盖烤约5分钟左右。
8、因为上述方法用的是法郎锅,所以小火5分钟后关火即可,继续焖制10分钟。如果是平底锅,可5分钟后周边变硬时翻面并且打开盖烤3分钟出锅即可。
怎么做巧克力口红
1、用量勺先把蜜蜡放入一个量杯中,乳木果脂、可可脂、巧克力三种原料混合放入另一个量杯中,三种原料等分,总共15克。橄榄油、荷荷巴油等分共25克,再加入3颗维e,放入第三个量杯中,待用。
2、 把盛蜜蜡的量杯和乳木果脂 可可脂 巧克力三种原料混合的量杯,放入开水锅中隔水加热 分别搅拌均匀它们加热后都是液态的 把它们倒入一个量杯中混合,这时把把橄榄油 荷荷巴油和维e的混合植物油倒入蜜蜡和脂类的混合液中。
3、蜜蜡 脂类和植物油三种原料混合在一起搅拌均匀。
4、准备好润
巧克力奶油怎么做
用料:淡奶油400克、可可粉20克、白糖50克、巧克力80克。
1、首先把淡奶油,白糖和可可粉全部称重倒入奶锅中。
2、巧克力掰成小块。
3、小火加热淡奶油,并且边加热边用蛋抽搅拌,直至可可粉和白糖融化。
4、加热好的淡奶油倒入巧克力币中,用蛋抽搅拌至巧克力融化。
5、巧克力奶油液晾凉后敷上保鲜膜,放到冰箱冷藏8小时以上。
6、用的时候用电动打蛋器打发即可。
热巧克力怎么做
用料:巧克力50克、牛奶400毫升、白砂糖5克、淡奶油适量、肉桂粉少许。
1、将牛奶注入煮锅中,用小火加热至90度,放入切碎的巧克力搅拌。
2、调成微火继续加热,至巧克力完全熔化,关火,加入白砂糖搅拌均匀,将其倒入杯中。
3、淡奶油用打蛋器朝一个方向抽打打发,用汤匙舀起盛在杯中或用裱花袋挤出花纹。
4、最后,使用滤网将少许肉桂粉撒在淡奶油上做装饰即可。
怎么做巧克力蛋糕
用料:黑巧克力70克、黄油55克、鸡蛋1个、蛋黄1个、低筋粉30克、朗姆酒15毫升、细砂糖20克。
1、黄油和巧克力一起隔水加热融化,融化后冷却至35度左右备用。
2、鸡蛋和蛋黄一起跟细砂糖打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了,不用完全打发。
3、打好的鸡蛋倒入黄油巧克力混合物里拌匀。
4、加入朗姆酒拌匀。
5、分次加入过筛后的低粉拌均匀。
6、拌好的巧克力蛋糕面糊放入冰箱冷藏半小时,再倒入纸杯,7分满。
7、放入预热好上下火210度的烤箱,烤8-10分钟即可,待不烫手了撕去纸模,底部朝上,撒上糖粉,成热食用。
巧克力球怎么做
用料:细研磨燕麦片175克、糖粉50克、可可粉60-80克、椰蓉适量、黄油100g、水、果汁、咖啡2-3勺。
1、黄油放微波炉或烤箱加热融化成液态。
2、燕麦片,可可粉,糖粉混合均匀。
3、加入溶化好的黄油不断搅拌,直至所有麦片上都沾满黄油,看不到粉末状的材料。
4、依照个人喜好加入2-3勺的水、咖啡、果汁,搅拌均匀,略微增加一些湿润度即可,不需要太多。
5、搅拌好之后静置半小时以上,待麦片吸收水分变软之后,更容易做成球。
6、做好的球球放入椰蓉中滚一滚,沾满椰蓉后放好。球大概做成车厘子大小放入冰箱冷藏即可。
巧克力怎么做
用料:巧克力酱250克、君度力娇酒15毫升、黄油15克、可可粉适量。
1、先将模具抺上油,这是为了烤纸更加贴合。
2、然后用烤纸铺垫底部和四周,用绳子扎上固定。
3、将巧克力酱放入杯中。
4、然后将装有巧克力酱的杯子隔热水加热。
5、巧克力酱隔热水加热至完全融化后加入黄油,搅拌至完全融入。
6、取出杯子,倒入君度力娇酒搅拌均匀。
7、倒入模子里面,抹平;进冰箱冷藏,至少2个小时。
8、当巧克力变为固体的时候连烤纸一起从模子里面取出来,用热过的刀子切割成小的长方块。
9、一块块地放入可可粉里面,沾满厚厚一层可可粉。
10、装入盒中即可。
可可豆怎么做成巧克力
食材:可可豆40克,牛奶50克,蛋液150克,白砂糖80克。
做法:
1、蛋液150克,打发,可可豆打成粉末。
2、白砂糖80克、牛奶50克、可可粉40克,搅拌均匀。
3、过筛。
4、倒入蛋白霜,搅拌均匀。
5、烤盘刷油,倒入搅拌好的奶油。
6、放入烤箱25分钟,烤箱预热180摄氏度上下火,脱模冷却即可。
巧克力怎么做哦
原料:黄油50g、白砂糖25g、炼乳10g、牛奶15g、可可粉25g。
步骤:
1、将黄油加热软化,加入白砂糖搅拌。
2、加入牛奶、炼乳,并打发。
3、加入可可粉,并打发。
4、放入模具中,制作各种形状。
5、放入烤箱中,120度烤10分钟。
6、取出后,等冷却了套上保鲜袋,放入冰箱冷藏一夜。