洋芋粑怎么做好吃？
1、土豆洗净去皮，在擦子上来回摩擦，打磨成泥；
2、土豆泥倒入纱布，挤去多余水分，土豆水静置十分钟后倒去上层水，留下沉积淀粉和土豆泥和匀；
3、用腊肉肥的部分在热锅中划圈，放入一块土豆泥压平，双面煎至金黄出锅；
4、洋芋粑粑腐乳卷：涂上腐乳，卷起后用葱段扎起来即可食用；
怎么炒洋芋粑？
炒洋芋粑的做法如下：
材料：
– 洋芋（土豆）：2-3个（中等大小）
– 青蒜或者葱：适量
– 盐：适量
– 五香粉：少许
– 辣椒粉：少许（可根据口味添加）
– 花椒粉：少许（可选）
– 植物油：适量
步骤：
1. 将土豆洗净去皮，然后用擦菜板擦成细丝，放入清水中浸泡10分钟左右，去除多余淀粉，防止炒制时粘锅。
2. 将浸泡好的土豆丝捞出，用厨房纸巾或干净的布擦干水分。
3. 青蒜或葱洗净切碎备用。
4. 热锅凉油，油温热后下入土豆丝，用中火翻炒。
5. 炒至土豆丝变软且边缘微微金黄时，撒入适量盐、五香粉和辣椒粉（以及花椒粉，如果使用），继续翻炒均匀。
6. 最后加入切碎的青蒜或葱，快速翻炒几下，使香味释放。
7. 炒至青蒜或葱变软，土豆丝完全熟透即可出锅装盘。
炒洋芋粑时要注意火候，土豆丝不宜炒得过久，以免变硬失去口感。另外，为了避免炒制过程中土豆丝粘锅，可以适量加入一些植物油，并且在炒之前尽量擦干水分。
贵阳洋芋粑怎么做不散
1、土豆洗净下锅煮熟透，捞出剥去外皮，用勺子碾碎成豆茸，加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀，捏成厚2。5厘米直径8厘米大小土豆饼。
2、调料配制，适量花椒面、酱油、味精、折耳根（切成8毫米长段）、葱花、海带丝、泡酸萝卜（切成5-6毫米大小碎丁）、糊辣椒面、姜末、花生碎拌均匀。
3、用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金黄色出锅，加配好的调料拌食。
洋芋糍粑（土豆糍粑）的家常做法大全怎么做好吃视频
- 洋芋糍粑（土豆糍粑）的家常做法大全怎么做好吃视频
- 步骤土豆糍粑的做法步骤11.土豆洗干净，放到水中煮熟土豆糍粑的做法步骤22.去皮后放到盆中，用擀面棍就开始打吧，要打到非常粘。土豆糍粑的做法步骤33.由于盆没有重量质感，一粘就跟着粘了起来，所以就没有打到位，只打成这样了，应该打粻丁纲股蕺噶告拴梗茎到很粘才行。土豆糍粑的做法步骤44.葱花准备一点土豆糍粑的做法步骤55.锅中放油，热了后加入葱花煸香土豆糍粑的做法步骤66.加入平菇煸炒。土豆糍粑的做法步骤77.加入高汤开始煮，当都到熟了时，把我打的土豆糍粑分块入锅，然后就可以入碗吃了。土豆糍粑的做法步骤88.这就是做好的土豆糍粑
铁板糍粑洋芋怎么做
- 用料 土豆酸菜（浆水菜）干辣椒葱、姜、蒜盐、鸡精花椒将做法保存到手机步骤 1土豆洗干净放在蒸锅蒸熟。步骤 2剥去表皮，放在碗中用捣蒜锤或者擀面杖之类工具反复敲打，就像捣蒜一样的手法。步骤 3会感觉到越打越粘，最后打到粘性非常大，用手不容易揪断的那种感觉就好了。步骤 4把打好的土豆放在容器中备用。步骤 5洋芋糍粑上面浇的汤汁可以根据自己喜好来做。我这里是葛牌最家常的做法，用酸菜来做（当地人用热面汤泡芹菜发酵做成的，叫浆水菜。没有的话其它酸菜也可以）。我是在菜市场买的酸菜。步骤 6炒锅放油，下入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香，把酸菜连同汤汁一起倒入，再加适量水，烧开，加入盐和味精调味。盐的分量可以多一些，因为洋芋糍粑本身是没有味道的，需要靠汤汁给它味道、步骤 单罚厕核丿姑搽太敞咖7挖一块打好的洋芋糍粑在碗里，上面浇上做好的汤汁，再浇一点油泼辣子或是辣椒油（我用的还是我家的万用百搭蘸水），即可享用。 凉吃或热吃都是极好哒！
