扇贝怎样做才好吃呀？
答案是；蒜蓉粉丝蒸扇贝。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法。
准备食材：扇贝，大蒜，姜，葱，粉丝，味极鲜，料酒，盐，香油
操作步骤如下：
1.将扇贝壳刷洗干净。
2.用小刀轻轻地将扇贝肉取下，将内脏去除掉。
3.扇贝肉清洗干净后，用胡椒粉，料酒，盐抓均匀，腌制2分钟。
4.准备大蒜末，姜丝备用。
5.取一把龙口粉丝，用热水将粉丝泡软.
6.取一个干净的扇贝壳，放上一缕粉丝，粉丝上放上扇贝肉，加上蒜末，姜丝,放到锅内大火蒸，上蒸汽后蒸3分钟拿出。
7.将另一半蒜，小火炒香。
8.炒好的蒜末内加入味极鲜，香油搅拌均匀。
9.拿出蒸好的扇贝，将姜丝取下，舀一勺调好的蒜蓉调料汁，加葱花点缀一下。完成。
扇贝肉的简单做法？
扇贝是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，扇贝肉则是其中最为珍贵的部位之一。下面介绍一个简单的扇贝肉做法：
材料：
– 扇贝肉 500 克
– 葱姜蒜适量
– 盐 适量
– 料酒 适量
– 鸡精 适量
– 玉米淀粉或生粉 适量
– 植物油 适量
步骤：
1. 提前将扇贝肉浸泡在淡盐水中5分钟，然后将其捞出洗净备用。
2. 锅中加适量植物油，将葱姜蒜末放入锅中爆香。
3. 将扇贝肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒煸炒均匀，尽量让每片扇贝肉都裹上酒的味道。
5. 加入少量盐和鸡精调味，再加入适量清水煮开。
6. 将适量的玉米淀粉或生粉加入清水中搅拌均匀，并倒入锅中，煮至汤汁粘稠即可。
Tips：
1. 在浸泡扇贝肉的时候要注意不要加太多盐，会导致扇贝肉的味道过咸。
2. 料酒可以去掉扇贝肉的腥味，同时也可以调节扇贝肉的口感。
3. 加入少量的盐和鸡精调味，不要加过多，以免影响扇贝肉本身的鲜美度。
冷冻过的扇贝肉怎么做才好吃呢
可以用冷冻过的扇贝肉做炒扇贝肉，具体做法如下：
一、原料：小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、豆豉香辣酱、醋和蒜苔。
二、做法：
1、扇贝洗净，快速焯一下，收拾干净；
2、先把蒜苔清炒一下备用；
3、油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒；
4、出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅。
扇贝怎么做才好吃巨星
- 扇贝怎么做才好吃巨星
- 干豆豉一点点（大概每只扇贝2颗豆豉的量把，多了会抢味），用刀剁碎，大蒜剁碎（可以多点），锅内下适量花生油，放入豆豉和大蒜煸香，不要炒过害旦愤秆莅飞缝时俯江火了，加入适量盐，拌匀。可以不需要放味精，或者放一点点也可以，因为海鲜本身有鲜味。扇贝去掉一面壳，将贝肉放在另一边壳上，找个大点的盘子码放好。然后用小勺把炒香的大蒜豆豉泥浇在上面。放入蒸锅大火蒸5到7分钟左右，取出后撒上葱花即可。想要有点变化，还可以用粉丝泡软，拌入炒好的大蒜豆豉泥，之后把拌好调料的粉丝铺在扇贝上，蒸好后粉丝和贝肉都很好吃。这是广东菜馆的经典做法，我经常自己做来吃，很简单美味。
