烙饼怎么做又软又好吃烙饼怎么做好吃？
食材明细
面粉180克
食用油适量
食盐适量
家常烙饼的做法步骤
1
面粉加入50-75度左右的凉水和成稍微软一些的光滑的面团醒10-20分钟左右。
2
醒好的面团擀成薄薄的饼，刷上油，撒上食盐和少许面粉。
3
然后切一个半径的口子，然后逐步卷起来。方法有很多，可以九宫格的或者直接卷了，只要面可以，各种方法都可以。
4
折好按压扁了即可。
5
在擀至成薄厚适中的饼。
6
锅预热，刷上少许油，放入饼坯，盖上盖章煎。
7
一面变黄翻面刷上油煎，反复翻面三次左右鼓起来即可。
8
烙饼做好了，出锅。
小窍门
1、 好吃的饼面的软硬度很重要，水量决定。烙饼的面和面要比饺子面软一些。2、 饼的软硬度，水量、水温、火候。水温根据季节不同醒发不同可以 调节。冬天水热一些，夏天水温一些。需要着急做热一些，醒发时间长水温一些不要太热。还有地区，河北天津附近水温凉一些，北京以北水硬的地区水要热一些。反正要做好饼面和好就成了一半。3、 烙饼火候很重要，要中小火烙饼，饼鼓起稍微等等就出锅，如果时间过长就会由于水分蒸发导致口干硬。4、 至于手法，揉好的面团醒好后不要过分的揉面，导致面上劲过多，就会硬。5、 我上面撒了面是我的窍门，这样不要用很多的油可以层次更分明。如果是九宫格方法层次会更好一些。
家常烙饼怎么做又软又好吃
一、葱油烙饼。
1、准备食材：面粉、猪油、温水、猪肉馅、小葱、盐。
2、面粉中加入猪油、温水，搅拌至面团呈絮状。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒半小时。
4、将面团分成几个小剂子，将小剂子擀成片状，面皮中间滴上植物油。
5、将油抹开，摊上肉馅，撒上葱、盐，摊匀开。
6、卷起，对折后叠起来。
7、用掌心压一下，擀成片状，依次将所有的面剂子做好。
8、不粘锅烧热，开小火，放面饼煎至两面金黄即可。
二、焦香烙饼。
1、准备食材：面粉、盐、油。
2、在面粉中加入少许盐，边加水边用筷子搅拌，揉成面团，醒10-30分钟。
3、将面团分成几份，擀圆，刷上油。
4、对折再对折，增加饼的层次。
5、电饼铛底部刷油，饼的表面再次刷油。
6、放入面皮，煎至两面焦黄即可。
三、菠菜烙饼。
1、准备食材：菠菜、面粉、盐、食用油。
2、菠菜择洗净焯水，放到料理机中加水打成汁，用菠菜汁活面，静置半小时。
3、取面团，擀成椭圆形片状。
4、在饼片表面均匀撒盐，再撒适量食用油。
5、将食用油有饼面抹匀，从面饼的一侧卷起来，卷好后用擀面杖擀成圆饼。
6、锅中放适量油，放入擀好的饼，中小火烙熟即可。
炒烙饼家常做法正宗炒烙饼怎么做
主料：烙饼一张，圆白菜半颗，大蒜6瓣，葱丝少许。
辅料：盐少许，橄榄油适量，酱油适量，醋少许。
做法步骤：
1、将烙饼切丝装盘备用；
2、圆白菜冲洗一下，然后切丝备用；
3、热锅中倒入少许橄榄油，油温5成热时放入葱丝炒香，放入圆白菜丝翻炒；
4、翻炒几分钟待圆白菜变软放入少许酱油翻炒，然后倒入烙饼丝放入蒜末炒香；
5、盖上锅盖焖两分钟，然后放入少许盐和醋大火翻炒即可。
芝麻酱薄烙饼怎么做好吃，芝麻酱薄烙饼的家常做法
- 芝麻酱薄烙饼怎么做好吃，芝麻酱薄烙饼的家常做法
- 1.和面先在面粉中间加热水，把面快速搅成雪片状，然后加凉水，和成面团。饧至少30分钟。2.调芝麻酱舀4勺芝麻酱，慢慢加素油调成比较稀的芝麻酱。调好后放白糖和少许粻酣纲叫蕺既告习梗卢盐。根据买来芝麻酱的稀稠掌握素油的多少。3.做饼把饧好的面揉几分钟，分成4份。每份擀成圆片，4.上面抹芝麻酱5.卷成长条再盘成圆圈，6.最后擀成3、4毫米厚的饼。7.平底锅里放1大勺油，中大火加热，油起波纹后放饼，改成中火，两面烤成金黄。
怎么做烙饼，最正宗烙饼的做法大全，烙饼的家常做法
- 食材明细中筋面粉300克清水150克细砂糖3小勺盐14小勺玉米油20克酵母粉1小勺猪肉适量干贝适量香菇适量红萝卜适量葱末适量蚝油适量生抽适量料酒适量麻油适量花椒粉适量姜汁适量蘑菇精适量淀粉适量猪油适量咸鲜口味煎工艺一小时耗时普通难度烙饼的做法步骤家常烙饼的做法步骤：1 1猪肉洗净剁成末,加入蚝油,生抽,料酒,麻油,花椒粉,姜汁,蘑菇精,淀粉拌匀,腌制10分钟。家常烙饼的做法步骤：2 2香菇用热水浸泡至软,干贝冲洗干净,也用清水浸泡变软。家常烙饼的做法步骤：3 3将浸泡过的香菇去蒂洗净切成丝,泡软的干贝洗净,用刀背推散,红萝卜去皮切成丝,从切成末。家常烙饼的做法步骤：4 4将料理好的配料与腌制好的猪肉混合拌匀,成为烙饼的馅料。家常烙饼的做法步骤：5 5将面团所有的原料混合,揉成光滑的面团。家常烙饼的做法步骤：6 6放在容器里,盖上保鲜膜发酵一小时。家常烙饼的做法步骤：7 7准备好馅料。家常烙饼的做法步骤窢哗促狙讵缴存斜担铆：8 8面团发酵结束,用擀面杖擀成薄片状,表面抹上一层薄薄的猪油。家常烙饼的做法步骤：9 9将抹好猪油的面片卷成长条状。家常烙饼的做法步骤：10 10用刀切成大小均匀的小段。家常烙饼的做法步骤：11 11取一小段面团,擀成圆片。家常烙饼的做法步骤：12 12包入肉馅,捏成包子状。家常烙饼的做法步骤：13 13将包好肉馅的饼胚收口朝下,用擀面杖轻轻擀成饼状。家常烙饼的做法步骤：14 14平底锅里倒入适量的油,分别排入饼胚,中小火烙至金黄色。家常烙饼的做法步骤：15 15翻面,稍烙一会儿,倒入适量的清水,盖上盖子,焖至水分收干。家常烙饼的做法步骤：16 16水分收干后,继续烙至两面金黄,美味的烙饼就可出锅了。
西北烙饼的做法，西北烙饼怎么做好吃，西北烙饼的家常
- 主料面500克辅料油适量盐适量步骤1.面粉先加适量温开水和好，醒1小时。2.擀开。3.均匀地撒上一层盐4.再倒上适量油并抹匀。5.油上再均匀地撒些面。6.卷起来。7.切成小掸紶侧咳乇纠岔穴唱膜段。8.取3-4小段卷麻花扭起来，然后压扁。9.把压扁后的面团擀成一张饼。10.平底锅内倒油，将面饼铺在锅底。11.不时地翻面，直到两面均为金黄色即可。12.出锅切成小块。
烙饼粘鸡蛋怎么做好吃，烙饼粘鸡蛋的家常做
- 食材面粉300克油适量盐适量鸡蛋适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1将醒好的面团擀园，撒适量的盐，抹少许油2把面胚卷起3按扁，擀园4放入电饼铛烙制5待饼护憨篙窖蕻忌戈媳恭颅一面成熟后取出，将打散的鸡蛋倒入电饼铛6随即将饼盖在鸡蛋液上面7鸡蛋凝固后就可以出锅了
怎么做好吃，香葱烙饼的家常做法
- 用料 面粉 400克 开水 190克 凉水 50克 盐 少许 植物油 少许 葱花 少许 葱香烙饼的做法 把开水倒入面粉中拌匀。待汤面热气散尽后加入凉水拌匀。加入葱花。揉成光滑的面团。分成50克一个的剂子。擀成薄片，在薄片上撒上些许盐，再用擀面杖擀一擀。在薄片上刷一层植物油。像折扇一样把面皮折起来。拉着面皮两端，把面条卷起来。把面条的尾端压在底部，成花型。用甫激颠刻郯灸奠熏订抹干净的湿布盖住醒10分钟。用手把花型面团压一压，再用擀面杖擀薄，倒些许植物油在不粘锅，小火煎。煎至两面金黄即可。
怎么做好吃，烫面葱花烙饼的家常做法
- 主料面粉1碗调料食盐适量葱1颗调和油适量烫面葱花饼的做法1.一半的面粉用开水搅拌成絮状2.另一半再用凉水和面，然后一起和成面团，放一旁饧面3.葱切成末4.饧好的面擀成薄面皮5.在撒少许盐，用擀面杖压实，涂上一层油6.在均匀的撒上葱末7.从一端卷起，卷成长条8.切成小段9.将面抻的长点，卷成卷10.最后一端放在面的下面按扁1乏酣催叫诎既挫习旦卢1.用擀面杖擀成饼12.电饼铛预热，刷一层油13.放入面饼14.烙至两面金黄即可（中间可盖盖焖1、2分钟）
有层又软和的家常烙饼怎么做怎么做才能让烙饼有很多
- 薄的烙饼可以有很多种吃法，可以做成后卷菜吃，也可以自己在家做骨头汤时放入一起吃。在用水和面之前把面中加少量的盐和面一起和。把和好的面醒一会后，就可以开始制作。先把面揉成长条后再切成一个个小一点的面团。因为要三个放在一起擀，再加上做这种烙饼要擀的很薄才会好吃，所以面团就不要做的太大。先把第一个面团上面用刷子涂抹一层油，然后把第二个放在第一个的上面，把第二个的上面也刷一层油，然后再把第三个放在最上面。在这里可能有的朋友会说做饼用得着这么麻烦吗，其实这样做的目的就是可以让饼起层。你把它擀成一个薄饼，放在一边。然后开始按以上的方法接着制作第二个，第三个，可以多做几个。做这种饼有一个诀窍就是，锅热放入饼后等饼稍微变一下颜色翻一下就可以拿出来，因为这种饼并不是直接烙熟，而是烙成8成熟就可以了，所以要多做一些才能到开火的时候不会手忙。擀好饼后，这时候你要提前准备好一个放饼的容器和一块盖饼的布，就可以开火了。用布盖好的原因是一方面饼并没有完全熟，盖一下可以利用它的热气让它进一步熟。另一方面就是它变软的原因。就箕是饼做的时候有点硬了，盖上以后它也会变的有点软也不至于吃着感觉太硬。锅热后在锅内用刷子涂抹一些薄薄的油就可以了，然后把饼放笭珐蒂貉郦股垫瘫叮凯入锅内，看饼的颜色变后记得翻一下就可以出锅了，这时候的饼大约有8成熟就可以了。然后把饼放入已经准备好的布中盖好。开始接着在锅内刷层油，继续做第二个，第三个….这种饼主要是用来做骨头汤时放入汤内吃的，当你把这种饼切成丝后，你就会发现，饼是一层一层的。
烫面烙饼怎么做好吃，烫面烙饼的家常做法
- 1.面粉放在盆里，把烧开的沸水浇在面粉上，边浇边用筷子搅拌；2.用筷子搅拌至无干粉；3.放到揉面板上揉至光滑；4.分成适量的八个小面团；每个50g左右；5.擀开成薄饼，越薄越好；6.平底锅烧热，不用放油，中小火，把薄饼涪叮帝顾郜该佃双顶晶放入锅中；7.两面烙黄即可；8.很简单的一个面食，想怎么吃怎么搭配都可以！！！9.一碗白粥，一叠烙饼，再炒个可以卷饼的土豆丝，这样的晚饭吃起来暖心暖胃，还简单方便。10.喜欢辣椒的卷饼的时候还可以来点辣椒酱，就更好吃了！！11.想怎么卷就怎么卷！！
