年糕怎么蒸又软又好吃？
步骤/方式1
食材
水糯米粉190克、玉米淀粉40克、纯牛奶100克、热水150克、红糖40克、红枣几个、食用油1勺。
1：红枣切碎备用，红糖加入热水搅拌融化，有颗粒的可以过滤一下，冷却备用
步骤/方式2
2：冷却的红糖水加入牛奶拌匀，加入一勺食用油拌匀，加入糯米粉、玉米淀粉搅拌无颗粒
步骤/方式3
3：模具刷油，倒入面糊，表面放红枣碎装饰，水开后放入蒸锅大火蒸35分钟左右
蒸年糕的做法？
1.首先是煮芸豆，直到熟透了为止。
2.大枣用开水泡上，备用。
3.糯米面和黄米面都是加少量水进行搅拌。注意水不要放得太多了，慢慢地调和渐成颗粒状即可。
4.找一干净的屉布，铺在屉上，先铺一层大枣。然后，就是一层黄米面，一层豆，再铺一层糯米面，就这样一层一层地铺。
5.将屉布收拢就可以上锅蒸了，水开锅后，再蒸上30分钟一般就熟透了。
在超市里买好了年糕怎么做蒸年糕
家庭自制蒸年糕的做法：
主料：大黄米面2500g。辅料：芸豆200g，大枣适量。
步骤：
1、芸豆洗净，高压锅压10分钟备用。
2、大枣洗净温水浸泡2小时备用。
3、加工好的大黄米粉要兑一些水，传统叫做使浆。
4、使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团。
5、蒸锅加入适量的水，底帘布撒上一层芸豆和大枣。
6、蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉。
7、每撒一层要等蒸汽上来再撒第二层。
8、最后一层撒上芸豆和大枣，盖上锅蒸15分钟。
9、年糕蒸好用铲子把锅中的年糕切割成块，出锅放在帘上冷却后即可保存待食。
年糕怎么蒸不粘笼屉
在笼屉上面蒸年糕的时候，把年糕放在盘子里面，然后再放在笼屉上面蒸。把年糕放在盘子上面就不会再沾笼屉了，而且也不会粘在盘子上面。并且直接端出来了之后就可以撒糖食用，较为便捷。
年糕太厚蒸不熟怎么办
1、将年糕放在菜板上，用菜刀将年糕切成片；
2、再将切成片的年糕放入笼屉中蒸熟即可。
年糕能不能蒸着吃怎么蒸啊
年糕能蒸着吃。
蒸年糕的做法：
1、将大枣洗净后泡软，去核切成小丁；
2、将大枣丁、葡萄干、蔓越莓干和蜜豆混合均匀；
3、在小锅中放入水，待烧开后放入混合后的馅料；
4、煮15分钟后，捞出并用过滤布将水挤出；
5、将大米和糯米粉加入水糖，放到电饭锅内；
6、把混合馅料取一半放入电饭锅内，待煮20分钟，把另一半也倒入电饭锅中；
7、大约蒸35分钟后取出，放在带盖子的容器中，室温放凉后即可。
年糕蒸不熟都是干面怎么办
没有太完美的弥补办法。只能再蒸，但食用效果远不如一次熟透了。年糕蒸不熟的原因，主要是在蒸的过程中，可能打开了锅盖，年糕要想蒸熟的话，一定要一次蒸熟，哪怕多蒸一会儿。
蒸年糕的方法：
锅内放入适量的水，开大火。水开后放上放好年糕的笼屉蒸，大约10分钟年糕熟了关火。食用时取出年糕包红糖吃，还可以粘着红糖吃。
年糕鱼怎么蒸不变形
1、步骤1：准备食材：糯米粉150g、大米粉100g、澄粉55g、黄油40g、白糖40g、胡萝卜泥50g、牛奶250g。
2、步骤2：将糯米粉、大米粉以及澄粉混合在一起过筛备用，同时将煮熟的胡萝卜切成丁，加入牛奶、黄油以及糖混合熬煮。
3、步骤3：把胡萝卜加热烹煮之后，将胡萝卜泥熬煮至粘稠状后盛出。将胡萝卜泥趁热倒入准备混合面粉中，并且不停的用擀面杖搅拌均匀，将面团混合之后就可以准备蒸制。
4、步骤4：年糕鱼变形主要是蒸的时候进水导致的，因此将面团放入鱼模具里中火煮20分钟就可以取出，蒸好之后要立即取出不要犹豫，否则年糕鱼就会进入水蒸气从而变软。
蒸年糕怎么不粘笼布
方法一：
在笼屉上铺一层笼布，将笼布打湿，拧干笼布多余的水分，铺在下面。蒸制好后将笼布和年糕反扣，揭去笼布即可。
方法二：
在笼屉上刷上一层猪油或者植物油，这样蒸制出来的年糕，不仅不粘笼布，年糕还会更加好吃。
方法三：
年糕底部粘点干面粉，再放置到保鲜膜上，进行蒸制时就不会黏住笼布也不会黏住保鲜膜，蒸制好将保鲜膜揭去即可。
蒸年糕怎么做
- 蒸年糕怎么做
- 年糕三根，适量的红糖。做法1．年糕放到笼屉内备用。2．锅内放入适量的水，开大火。3．水开后放上笼屉蒸，大约10分钟年糕熟了关火。4．食用时取出年糕包红糖吃，还可以粘着红糖吃。: )
椰汁红豆蒸年糕怎么做
- 返贝壳且忌穿云破雾拓
红糖蒸年糕的做法，红糖蒸年糕怎么做好吃，红糖
- 主料年糕200g辅料红糖适量步骤1.食材；红糖，年糕。2.将年糕装碗里。3.红糖切碎。4.码上红糖，再用构杞点缀。5.放进锅里将红糖蒸化，年糕蒸软即可。
