蒸包子需要多久时间才能蒸熟(蒸包子是开水蒸还是冷水蒸)

一般来说，包子蒸熟需要大约10-15分钟的时间，具体时间根据包子的大小和你使用的蒸锅或蒸笼而有所不同。建议在蒸之前，先将水煮沸，然后再将包子放入蒸锅或蒸笼中进行蒸煮。在蒸的过程中，如果感觉包子的颜色变亮，表面变光滑，那么就可以取出来享用了。

蒸包子应该用冷水。

锅里放入冷水后，就把包子放到蒸笼屉上，包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，如果直接用热水蒸，就会导致包子软硬不均，影响口感。

如果面团已经醒好发酵好，也可以热水，反之则用冷水给它补一次。

另外还有一些蒸包子的小技巧，比如我们和面的时候可以加一碗30度左右的温水和少许糖、盐在里面，再放入一勺酵母，和面粉一起搅拌均匀，如果只用发酵粉很容易把控不好发酵的时间，一不留神就会蒸成死面包子。

按照上面的步骤和完面后，放在30度左右的地方发酵20分钟，发面后用手指按下一个洞，在中间加入少量干粉调整手感。

上锅蒸的时候，可以在蒸笼布上刷一层油，这样可以防止包子皮黏在蒸笼布上，防止出现破皮的情况，然后把包子胚挨个放入蒸笼屉中，每个包子之间要留2指宽的空隙，以免包子胀发后挤在一起。

1、10分钟。

2、家庭自制包子中主要的材料就是面粉，而面粉是一种比较容易被蒸熟的食物，其次自己在家制作的包子大小一般比较均匀，一般只需要将包子放进蒸笼中，蒸个10分钟左右的时间即可将其蒸熟。

3、但要是使用的是二层蒸锅，底层的包子和顶层的包子受热是不一样的，一般底层的包子熟的快一些，要是蒸两层，那么可以适当的加一些时间，待顶层的包子也可以均匀受热，一般建议蒸10-15分钟左右的时间即可。

1、把适量酵母粉用温水化开，加入面粉，再加入适量温水把面粉和匀，成光滑面团，静置发酵。

2、锅内热油，把鸡蛋炒好备用。把韭菜择净，洗好切1厘米的小碎段，等鸡蛋凉后加入，再加入盐，鸡精，十三香，适量调味。

3、这时候面团发酵好了。

4、把面团揉匀，切4厘米段。

5、擀面皮开始包包子。

6、包子包好了上锅蒸制20分钟。