红烧鸡腿的家常做法？
【步骤一】：把鸡大腿清洗干净，剁成大小适宜的块，然后冷水下锅，再放入切好的姜片和清洗干净的香葱节，还有准备好的料酒，然后大火烧开煮2分钟，把鸡肉的血水焯掉。
【步骤二】：把焯完血水的鸡块捞出来，用清水冲洗几遍把浮沫和杂质冲洗干净捞出来把水沥干备用。
【步骤三】：生姜切成片、香葱葱白切成段、大蒜切成颗粒、青红椒切成小块、洋葱也切成块，然后装盘备用。
【步骤四】：锅中放一勺油，放入白糖，用小火炒化，炒出糖色。
【步骤五】：冰糖熬化，熬出泡泡，把鸡腿肉到里边，大火翻炒把鸡肉炒出水汽，同时让鸡肉裹上糖色。
【步骤六】：鸡肉水气炒出来，有点微黄，然后倒入葱姜蒜、香叶几片、干辣椒4-5个、冰糖几粒、八角1个、花椒十几粒、桂皮1块、草果1个，大火继续炒出香味。
【步骤七】：调料炒出香味后，倒入热水没过鸡肉就好，再放入生抽和老抽、还有料酒，盖盖大火烧开，用小火炖煮20分钟，把鸡肉煮熟。
【步骤八】：鸡肉煮熟后，倒入洋葱、青红椒颗粒，再放入盐和蚝油，大火翻炒均匀，把汤汁收浓出锅成菜。
红烧鸡腿需要焯水吗
红烧鸡腿不需要焯水，因为如果鸡肉焯水了，会让它的口感变老，还失去了大部分的美味和营养。红烧鸡腿是常见的中国菜肴，制作材料有笋鸡、水发玉兰片等。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
红烧鸡腿炒制程序复杂，用料要求严格，操作工艺精细，是餐厅和饭店必备菜肴。这道佳肴的主料是鸡腿、香菇、黑木耳、葱蒜姜青椒红椒、八角、红糖、生抽料酒老抽等等。
最简单的红烧鸡腿做法
1、准备好所有食材。鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。小火煎至表皮微黄。另起锅，注入少量的油下入八角桂皮香叶煸炒出香味。再下入葱姜继续煸炒。
2、加入红烧酱油和冰糖。倒入开水。烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。加入盐，转大火，收干汤汁即可。
家常红烧鸡腿怎么烧才好吃
做红烧鸡腿需要准备食材：鸡腿10只、土豆3个、生姜、花椒粒适量、料酒、老抽、生抽、蚝油、热水适量、盐、冰糖适量。共分为5个步骤，以下是做红烧鸡腿的详细操作：
操作/步骤
1
鸡腿、土豆处理
鸡腿划刀以便入味，土豆切块用清水浸泡以防氧化。
2
爆香生姜，倒入鸡腿
锅中放油爆香生姜、花椒粒，倒入鸡腿翻炒均匀。
3
烹入料酒，小火慢炖
沿锅边烹入少许料酒继续翻炒，倒入老抽、生抽、热水，烧开撇去浮沫，转小火慢炖。
4
加入土豆，调料
起锅前十余分钟倒入土豆块，加入盐、蚝油。
5
加入冰糖大火收汁
加入冰糖大火收汁即可装盘。
归纳为：以上就是关于家常红烧鸡腿怎么烧才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
红烧鸡腿怎么烧好吃又简单
红烧鸡腿需要准备食材：鸡腿、盐、生抽、冰糖、八角、大葱、生姜、味精，共分为5个步骤，以下是做红烧鸡腿的详细操作：
操作/步骤
1
炒糖色
做锅热油，油还没热时，丢4、5粒冰糖进去，小火。当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色即可。
2
粘上糖色
把鸡腿放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色。
3
倒入开水
倒入开水，放一勺盐、两勺生抽、八角、草果、3个干辣椒段、葱段和姜片，加盖炖10分钟。
4
翻炒
用锅铲翻炒2、3次，使鸡肉均匀入味，当汤汁快收干时，调入一点儿味精。
5
完成
完成。
归纳为：以上就是关于红烧鸡腿怎么烧好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
红烧鸡腿做法是什么
1、在超市买的新鲜的鸡腿，回来在清水中浸泡半小时洗净，用刀划出几刀这样更容易入味。
2、锅中烧开水放入鸡腿焯水去除杂质和油脂后立即放入冷水中冲凉洗净。
3、锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香。
4、放入调味料料酒、蚝油、一品鲜酱油、糖翻炒均匀。
5、放入鸡腿两面煎一下倒入适量清水大火炖起来。
6、炖至汤汁收干即可出锅享用。
红烧小鸡腿怎么烧好吃又简单
红烧小鸡腿怎么烧好吃又简单共4个步骤，需要准备鸡腿、料酒，以下是红烧小鸡腿怎么烧好吃又简单的具体操作步骤：
操作/步骤
1
洗净腌制
将鸡腿洗净放入盆中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、蒜、姜，腌制一个小时。
2
加入配料
在电饭煲里放入鸡腿、葱、姜和干红辣椒，然后加入一勺食用油。
3
超快煮模式
电饭煲选择超快煮模式。
4
装盘食用
完成后装盘即可食用。
归纳为：以上就是关于红烧小鸡腿怎么烧好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
奥尔良鸡腿可以红烧吗
奥尔良鸡腿可以红烧的，奥尔良红烧鸡腿是一道很平常的菜，
1、洋葱切丝、蒜切片、姜切片。
2、鸡腿洗净控水加入洋葱丝、蒜片、姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、白糖、奥尔良腌料。
3、用手抓匀揉透腌制一晚，用小叉子在鸡腿的表面插些小孔这样更好入味。
4、鹌鹑蛋放入冷水煮5分钟冷却去皮备用。
5、大葱切段、姜切片。
6、炒锅先小火烧热，一定要烧热烧透，这样煎食物的时候才不会粘皮。
7、放入鸡腿煎至皮金黄，煎鸡腿可以去除鸡肉的腥味。
8、炒锅底部放入葱段、姜片。后放入鸡腿，再倒入腌鸡腿时的汤汁和啤酒。
9、倒入鹌鹑蛋大火烧开，加盐转小火慢炖30分钟，炒锅受热均匀小火慢炖才入味。
10、直到汤汁收至黏稠即可出锅上桌。
红烧鸡腿的家常做法
1、锅中放入少许油烧热，加入鸡腿煎，煎至微黄夹出。
2、锅中放少许油，烧热，放八角、香叶、桂皮，辣椒翻炒。再加入葱、姜翻炒，加料酒、生抽、酱油爆香。
3、加水，大火烧开下鸡腿，大火烧开转中火，焖制30分钟加盐转大火，最后装盘即可。
红烧鸡腿肉的做法
1、鸡腿洗干净，沥干水分。
2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用。
3、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用。
4、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒。
5、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火。
6、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。
红烧鸡腿最简单的做法
红烧鸡腿最简单的做法，只需要三步，用料简单，味道好吃。
材料：鸡腿6只、青菜适量、姜2片、葱3根、蚝油1大匙、糖1小匙、盐、料酒。
制作步骤：
1、鸡腿洗净，用滚水煮一下去血；
2、姜去皮、切片；葱洗净、切段。全部放入碗中，加盐和料酒腌20分钟；
3、青菜洗净，放入滚水中烫熟，盛放盘中，锅中倒2匙油烧热，放入腌好的鸡腿炒数下，加入耗油和糖以及适量水，以小火焖煮至汤汁收干，盛放在青菜上即可。
