马鲛鱼怎么做比较好吃？
马鲛鱼是一种口感鲜美、肉质细腻的海鲜食材，可烧、煮、炖、清蒸等多种方式制作。下面介绍一种简单好吃的做法。
所需食材：
马鲛鱼 1条（约500克）
生姜 20克
葱白 适量
蒜末 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
香油 适量
步骤：
1. 马鲛鱼去鳞去内脏后洗净，在鱼身两侧各切3到4个口子，再在表面横向切上2~3刀方便入味。
2. 姜切片、葱切段备用。
3. 取一个大碗，加入盐、料酒、生抽和姜片，调匀后将鱼放入碗中，腌制15分钟左右。
4. 热锅冷油，放入葱、蒜末、姜片爆香。
5. 将腌制好的鱼放入锅中，慢慢煎至两面金黄色。
6. 加入适量的水，文火煮10分钟左右，加入盐、味精调味。
7. 稍微滴几滴香油在上面后出锅即可。
象山马鲛鱼现在多少一斤？
马鲛鱼的市场价格各地均有区别，通常在20～40元左右一斤，而且大的马鲛鱼比小的马鲛鱼要贵，一般大的马鲛鱼的价格35～40元左右一斤，小的马鲛鱼20多元一斤，同时马鲛鱼的新鲜度也是价格的影响因数之一，比如在深圳，新鲜的要28元一斤，不新鲜要20～25元不等
马鲛鱼的鱼头怎么做法
1、将马鲛鱼鱼头洗净切大块备用；2。姜去皮切丝；3。辣椒去籽洗净切丝；4。葱洗净切段；5。置锅火上，烧热油，放入切好的马鲛鱼鱼头；6。煎至两面稍微焦黄拨一边，放入葱白，姜；7。爆香后淋入生抽，蚝油，鱼露；8。加入适量的水；9。烧开后放入辣椒丝，加入鸡粉，大火烧至收汁即可。
马鲛鱼羹怎么做
马鲛鱼羹的具体做法如下：
1、两面肉去下，骨头上的肉刮下；
2、取肉用刀慢慢刮，直到剩下皮；
3、取好的肉中加盐，料酒，味精，糖，葱，用手抓打；
4、放适量地瓜粉，混搅揉到不粘手即可；
5、锅里放适量水，几片姜，少许盐，水开后，把做好的团用手一小颗一小颗撮扔水中，盖锅盖，所有鱼片都浮上即可起锅。
马鲛鱼饺子怎么做
食材：马鲛鱼、五花肉、韭菜、花椒、生抽、料酒、盐、姜碎、葱油、香油。
做法：
1、马鲛鱼洗净后取鱼肉；
2、将取下的鱼肉和五花肉放入容器，并搅拌均匀；
3、放入花椒，并倒入开水搅拌；
4、待水凉后，加入生抽、料酒，并搅拌均匀；
5、搅好之后的馅子，加葱油、盐、姜碎、韭菜、香油，继续搅拌均匀；
6、和面并揉好；
7、将面团取一块，滚成直径2cm的长条，切剂子；
8、按扁，擀皮，包馅即可。
注意：
1、马鲛鱼饺子适合皮薄大馅，因此，饺子皮要稍薄。
2、处理鱼的时候，一定要干净，内脏以及内脏里的黑色物要全部冲洗干净。
3、取鱼肉的时候要仔细，皮以及靠近皮的红色肉部分都不要。
马鲛鱼怎么做
以香姜葱油马鲛鱼为例说明。
材料：马鲛鱼肉6块、鸡蛋汁1粒、生粉1碗、青葱5至6根、大洋葱1个、蒜头1颗、老姜6片、盐半茶匙、食油半匙、酱清半匙、蚝油半匙、白糖半茶匙。
做法：
1、把马鲛鱼块分别蘸好蛋汁，之后再沾生粉；
2、烧热油，将粉末马鲛鱼逐一放入锅里煸炸至金黄色；
3、起锅盛入盘中排好，接着把蒜蓉姜丝盐投入热鱼油里爆香；
4、加入洋葱块和青葱段翻炒5分钟，淋入酱清和蚝油适量；
5、洒半茶匙白糖炒拌均匀。
6、熄火后把香葱油料全倒在香酥马鲛鱼片上即可。
冰冻马鲛鱼买回来怎么做
制作步骤：
1、鲅鱼一条解冻待用；
2、将鱼洗净去肚，切成1厘米厚片，用盐稍微腌制一下；
3、起油锅，将鱼煎至两面金黄；
4、将姜、葱、红椒切碎待用；
5、鱼煎好后，加点水稍煮，加入姜丝，葱、红椒、生抽拌匀，加点鸡精调味，大火收浓汁液即可。
做法小贴士：鱼解冻的时候不要用水，常温自然解冻味道才不会变。
家常马鲛鱼怎么做
1、准备好主料：鲅鱼500g，酱油、葱、姜、调和油适量。
2、马鲛鱼买的时候已经斩断了，回来洗干净就行。
3、马鲛鱼放盘子里，淋上酱油，食用油，姜，葱。
4、再放蒸锅里面蒸20-25分钟就可以。
冷冻马鲛鱼怎么做好吃
洋葱焖马鲛鱼材料：马鲛鱼半条，洋葱1个，橙1个，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量。
做法：
将马鲛鱼切件，用盐稍腌一下。起油锅，将鱼煎至两面金黄，盛起待用。将切好的洋葱、蒜下锅炒香。加入煎好的鱼、料酒、生抽、胡椒粉稍焖一下。起锅加入一杯橙汁，鸡精调味。
马鲛鱼怎么做比较好吃
食材：马鲛鱼。
调料：姜丝、盐、生抽、蒜米、油。
做法：
1、马鲛鱼清洗干净后斜刀切片，撒一层盐备用；
2、姜丝蒜米切好备用；
3、锅内热油倒入马鲛鱼片，摊平；
4、用中大火煎到一面有点发黄后翻面；
5、用同样的方法慢慢煎慢慢翻面直到另一面煎黄，然后撒上姜丝蒜米；
6、小火慢慢把鱼煎熟后倒入少许生抽；
7、翻面把另外一面稍许煎一下即可出锅。
红烧马鲛鱼怎么做
食材：马鲛鱼一条；
辅料：大蒜两根，生姜几片，老抽适量，生抽适量，糖适量，干辣椒适量；
做法：
1、马鲛鱼洗净，切段，晾干；
2、热锅倒油，放入姜片，干辣椒，起香。放鱼下去煎；
3、煎至两面金黄，加老抽，黄酒，水，少许糖；
4、大火烧开，转小火，直到汁水浓稠；
5、放入大蒜；
6、出锅，装盘。
手打马鲛鱼丸子怎么做
原料：鱼碎肉2500克，生粉15克，陈皮40克，盐55克，玉米油120克。
手打马鲛鱼丸子制作方法如下：
1、将陈皮和蒜头剁成未。
2、铁盘中加入陈皮及蒜未拌匀。
3、铁盘中加入盐55克，生粉2至3勺。
4、加入盐和生粉后，一手扶稳铁盘，另一手抓一团鱼肉，用力搞打，坚持20分钟左右。
5、手打结束后用双手配合搓出丸子，准备一碗清水，完成后用右手食指挤出马鲛鱼丸子。
6、将搓好的肉丸胚，放好。
7、两盘中间放一尺长的细木块作两盘之间的隔架，5斤鱼肉可搓成2大盘成品。
8、盖上锅盖，大火水开后蒸15至20分钟即可。
