羊肉炖什么好吃又营养？
用料:
羊肉150克
白萝卜300克
红椒少许
大葱少许
香葱少许
姜少许
油适量
盐少许
桂皮粉少许
白芷少许
味精少许
料酒少许
做法:
1/11将羊肉洗干净备用。
2/11白萝卜洗干净去皮备用。
3/11将白萝卜十字切法，切成薄片。
4/11将羊肉切成片。
5/11将葱切成圈，红椒和姜切成末。
6/11开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入羊肉,料酒翻炒。
7/11羊肉炒变色后放入葱姜，白芷,桂皮粉,炒出香味。
8/11锅里放入小半锅开水，将羊肉炖十分钟。
9/11十分中后放入白萝卜,锅热起来后，转小火炖十五分钟左右。
10/11炖好后，放入盐,味精进行调味。
11/11盛出来撒上葱花即可
羊肉除了炖萝卜还能炖什么？
羊肉除了炖萝卜，炖白菜，山药都可以。冬天吃羊肉炖白菜，体感暖和，吃着热乎，而且美味
炖羊肉放八角和花椒吗
炖羊肉可以放八角和花椒。八角和花椒可以去除羊肉膻气。先要将羊肉用水焯一下，记住凉水放入羊肉，然后放油、葱、姜、蒜、花椒、桂皮、八角、当归爆炒，加入料酒适当，白糖少许，放入热水中炖煮。
炖羊肉也可以不放八角和花椒，具体做法如下，首先准备材料：
白萝卜：1000克、羊肉：500克、姜：1块、大葱：1段、泡椒：3个、食盐：6克、生抽：5克、水：适量、香菜：1根。
1、羊肉用清水清洗干净切块，然后起锅倒入适量的清水、料酒烧开，最后把羊肉放进去焯一下水，捞出来沥干水分备用。
2、白萝卜用清水清洗干净，然后去皮切块，姜切片、葱和泡椒切段备用。
3、起锅把姜、葱、泡椒放进去，然后倒入适量的纯净水烧开。
4、水烧开后把羊肉和萝卜块放进去，转中小火煮2个小时，然后加入适量的盐和生抽调味。
5、出锅撒上香菜即可。
羊肉炖萝卜的做法有哪些步骤
1、将羊肉去筋膜洗净，切成2厘米见方的块。先入水中，水开后焯约2分钟，除去血水待用。
2、萝卜去皮洗净后，切3厘米见方的块。姜去皮切成片，葱洗净切3厘米长的段。
3、锅加清水置火上烧开，倒入羊肉块，加入料酒烧沸后撇去浮沫。
4、放姜片、葱段。改中火煮约30分钟，放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，加盐调味即可。
炖羊肉什么时候加盐
在最后一步快炖好的时候加盐。羊肉（古时称为羖肉、羝肉、羯肉）是指从羊身上得出的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。
炖羊肉放什么配料
炖羊肉放姜、花椒、八角、桔皮、桂皮等配料，有助于去除腥膻味，改善羊肉汤的味道。无论炖什么羊肉汤，上面的这几种调料是必须的，因为羊肉自身带有一股浓浓的腥膻味，而上面所说的生姜、花椒、八角、桔皮、桂皮，是去除腥膻味的好手，所以炖煮羊肉汤的时候，一定要放。要炖煮清汤羊肉的时候，需要再放一些红枣、葱段，因为清汤羊肉的基调是甜中有鲜，而红枣经过长时间的炖煮，能够让羊肉汤有一股淡淡的甜味，葱段虽说不会增味，但是能够让羊肉汤更鲜，所以要炖煮清汤羊肉，就要在放一些红枣、葱段。要炖煮高汤羊肉的时候，需要再放一些干辣椒、鸡精、胡椒粉，因为高汤羊肉的基调是咸鲜有味，而放入一些干辣椒，能够让羊肉汤有一股淡淡的辣味，鸡精、胡椒粉都是调味的，会让羊肉汤有一股特别的鲜味，所以要炖煮高汤羊肉，就要再放一些干辣椒、鸡精、胡椒粉。
羊肉炖胡萝卜的做法
羊肉炖胡萝卜的做法：一次性加入适量的水，水一定要没过羊肉，大火煮开几分钟后转小火。炖两到三小时，炖了快三小时后加入胡萝卜，大火煮开，再转小火炖半小时即可。羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
甘蔗炖羊肉怎么做
甘蔗炖羊肉是一道以羊肉为主要材料制作而成的一道菜品。
原料明细：羊肉750克、红枣25克、甘蔗50克、姜30克、葱20克、八角2粒、萝卜250克、盐6克、味精3克、料酒15克、清水2000克。
制作步骤：
1、洗净羊肉，切块焯水，撇出杂质；
2、将羊肉、红枣、甘蔗、姜块、葱、八角、萝卜放入锅内，加水、料酒、大火烧开，中火炖一个半小时左右；
3、放精盐、味精调味，再炖约10分钟，然后去掉姜块、萝卜、甘蔗、葱、八角即可。
萝卜炖羊肉的做法
1、食材准备
2、制作步骤
经验步骤：
- 1
食材准备。主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。配料：料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
2
制作步骤1、将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节2、把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时3、加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
羊肉和山药能一起炖吗
山药炖羊肉是一道菜品，由羊肉、山药和香菜三者搭配食用，做法简单，适宜于体虚胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、贫血以及阳气不足的人。
原料：羊肉500克，山药150克，香菜、姜丝、葱丝、辣椒粉、料酒、孜然、盐各适量。
山药炖羊肉
山药炖羊肉
制法：
1、将羊肉切成4厘米长、2。5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。
2、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。3、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。4、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。
营养分析：每100克羊肉含蛋白质133克，脂肪34。6克，糖类0。7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2。0毫克，还含有维生素B族、维生素A等。
高压锅大块羊肉炖多长时间熟
1、首先把羊肉切成麻将大小的块，然后焯下水，去掉血末。
2、然后取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中。
3、然后放入小肥羊火锅调料，放入适量的姜和葱，将高压锅盖严，从冒气开始算时间，上气后20分钟。。
高压锅炖羊肉多久
高压锅炖羊肉十分钟至四十分钟都可，炖煮10至15分钟羊肉有嚼劲。炖煮四十分钟，肉质软烂，肉入味、口感也好。如果用砂锅来炖，风味更佳。
萝卜炖羊肉的做法。
制作食材：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
制作流程：
1、将萝卜洗净，去皮切成块状。
2、羊肉洗净切成条或块。
3、陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。
4、把羊肉、陈皮放入高压锅中煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
注解：炖羊肉，是千百年来晋西北人的传统美食。但山西宁武的炖羊肉与各地相比，另有一番风味。因为，制作起来要比各地多一道程序。其方法是：将羊肉剁成三尖块，下开水锅氽透，捞出放在冷清水锅中，然后把洗净的胡萝卜切块，放入羊肉锅中，配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒，然后将锅放到旺火上加热，开锅后再改用温水炖，炖至烂熟即成。
