清蒸红虾的家常做法？
1、食材：姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、红虾400克、蚝油适量、芝麻油适量、花生油适量、葱适量、粉丝适量。
2、洗虾之前，把粉丝用冷水泡好，然后把虾洗干净。
3、把料酒倒入虾腌制2分钟，（吃咸的可以加一点盐一起）然后把虾放在粉丝上面。
4、倒入蚝油，姜蒜，上锅水开蒸15分钟。
5、出锅淋上酱油，麻油，花生油，撒上葱花，就可以吃了。
炒大虾最好吃的5种做法？
第一种：香辣虾
材料：
海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。
2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）
4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。然后起锅。
第二种：茄汁明虾
原料:
明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。
做法:
1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。
2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘
3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。
第三种：油爆大虾材料：活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克 （约耗50克 别怕费油哦！） 制作方法：1、 将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。（一定要洗干净，要不影响食欲） 2、 炒锅下菜油，旺火烧至九成热（冒起青黑色的烟），将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。（注意危险，别烫着）
3、 将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油（不要太多，多了影响虾的颜色，不美观）、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成注意：鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸（注意的地方，也就是关键的地方），烹以调汁，使虾壳爆裂突起。（热涨冷缩的原理） 风味特点：”油爆大虾”成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特
第四种：黄金蝴蝶虾原料：原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋做法：1.虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去2.准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用3.按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序 4.依次将虾裹好，锅内放油 ，烧至6成热 ，下锅炸熟{炸虾}。
第五种：泡菜爆河虾主料：河虾 辅料：四川泡菜、青红尖椒、小萝卜 调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒 烹制方法：1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出；2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。特点：泡菜味浓，开胃下饭。
清蒸大虾怎么做最简单也比较好吃
原料：大虾500克、香油10克、料酒15克、酱油15克、醋25克、汤50克、味精2克、葱姜适量、花椒适量。
做法：
1、将大虾洗净，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段待用；
2、葱洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末待用；
3、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟取出；
4、拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘；
5、将醋、酱油、姜末调成蘸料，蘸食即可。
清蒸蒜蓉大虾怎么做
主料：大虾3只、蒜头1头。
辅料：油适量、盐适量、粟米粉适量。
步骤：
1、大虾的虾头原封不动，将虾身切成两半，可以从虾背把壳剪开。
2、蒜头去衣。
3、蒜粒放入蒜蓉器做成蒜蓉。
4、将蒜蓉塞在虾身上。
5、放入锅中蒸熟。
6、蒸熟后将虾摆放盘子里，周围放入白灼的西兰花。
7、坐锅，倒入蒸虾时，蒸盘里面的汁。
8、倒入芡汁、粟米粉、盐和清水拌匀，煮至收汁。
9、淋在虾身上，即可享用。
清蒸大虾怎么做好吃法
- 清蒸大虾怎么做好吃法
- – 用料 -青虾13只姜丝少许葱丝少许味极鲜酱油一勺- 做缉粻光救叱嚼癸楔含盲法 -1.青虾买回来洗干净。2.把虾的须子，爪子剪掉，用剪刀从虾的头部往尾部剪开，挑去虾线。3.把剪干净的虾整齐的摆在盘中。4.虾上放少许姜丝去腥。5.蒸锅水开后放进去，大火蒸8分钟即可。6.虾蒸好后捡去姜丝，倒掉虾水。7.小碟子里倒入味极鲜酱油，用来蘸虾吃。8.虾上放入葱丝即可食用，味道鲜美，原汁原味。- 小贴士 -1.虾剪去脚和须子做出来更好看，吃的时候更方便。 2.虾蒸好后会有少许水，水要倒掉，不然会很腥。
