大虾一般需要煮多久，用凉水还是开
通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾。
如果虾的个头相对大，需要5分钟左右，如果个头相对小，一般2-3分钟即可，不用很久虾变红就介绍已经熟了。
油焖大虾做法：
【所属菜系】湖北菜（出于湖北潜江江汉平原）
【特征】滋味清淡，鲜咸宜人
【原料】主料对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
【制作过程】
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
虾仁煮几分钟
虾仁一般在100度的环境下，煮5-10分钟即可食用，虾仁本身不是一种很难煮熟的食物，时间不需要太长。
如果是从冰箱中刚拿出来的冷冻虾仁，在没有解冻的情况下下锅煮，也可以适当延长3-5分钟的时间。虾仁中富含丰富的优质蛋白，而且含有丰富的微量元素，可以很好的增强体质、提升自身免疫力，还对骨骼有好处。虾仁炖煮的时间不容过长，否则高温容易破坏虾仁的营养价值。
解冻后的大虾煮多久
超市里卖的冰冻熟虾的解冻方式：
一是放在室温的自然状态下解冻；
二来可以上锅蒸制10分钟，这样既达到了高温灭菌，又满足知道冻的需要。最好不容用水来煮制解冻，这样会损失虾的一部分鲜味。
煮虾头要煮多长时间
一般来讲，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。在水煮开瘦后，把虾放进去，如果虾的个头比较相对大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头相对小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。
盐水虾煮多久
盐水虾一般煮7-10分钟即可，盐水虾的做法如下：
盐水虾的做法
用料：虾、大葱、姜、八角、花椒、黄酒、盐
1、将买过来的虾清洗干净（洗的时候要小心手，不容被伤到）。
2、然后在虾里放黄酒、八角、大葱、姜片，腌制10-15分钟。
3、锅中加凉水，放葱姜、八角、花椒、黄酒与大量的盐，烧开之后放入虾大火煮开，煮3-4分钟，关火，然后再焖4-5分钟。
4、时间到后，将虾捞起来，沥干水摆盘，即可食用。
5、做盐水的最好选用公虾，体型偏大肉多味小。且煮虾的时间不宜过长，烧沸3-4分钟足矣。
虾应该煮多久
油焖大虾
去掉虾须、虾刺、虾脑、虾线，虾开背，清水洗净。
蒜切粒、姜切片、葱切段备用。
调酱汁：半勺胡椒粉、1勺糖、2勺生抽、3勺料酒、半勺蚝油。
热锅热油开小火把虾放入。小火煎3分钟，反面再煎2分钟煎出虾油。
加入葱姜蒜中火进行翻炒，炒出香味。
倒入酱汁，继续翻炒1分钟。盖上锅盖转小火焖5分钟即可。
