胶东鱼焖鸡做法？
胶东鸡焖鱼做法 主 料： 鸡半只约一斤四两，现杀鲈鱼一条约一斤半，姜片少许，香菜，红辣椒若干。
配 料：花椒胡椒少许、叶子3片，盐3/4匙、糖半匙、味极鲜一匙、油一匙。步骤： 1、花椒胡椒姜片红辣椒香葱蒜爆锅炒香，放入焯过水的鸡块炒至金黄色，放入鱼块轻轻翻炒，加2、入味极鲜，糖翻炒均匀，加水至刚好没过菜，大火煮开，小火慢炖。快出锅时加入盐，味精，香菜即可。
鸡炖鱼的正确做法？
东北鸡炖鱼做法简单，口味家常。
下面给大家介绍一下制作方法：1.锅上火，倒入沸水3千克，下入宰杀制净的草鱼（毛重1.5千克/条，宰杀后一切二）和调料（盐、料酒各10克，鸡粉6克），大火焯3分钟，捞出放入铁锅内垫底，将所有的辅料（茄子块、白菜片、土豆块、干豆腐条各500克）铺在鱼肉上。2.取散养的大公鸡2.5千克洗净，切成3厘米见方的块，焯水。3.锅内放入大豆油100克，烧至五成热时，放入香叶、八角各3克，葱段、姜片各20克煸香，倒入东古一品鲜15克，下入鸡块，中火翻炒至上色，倒入矿泉水3千克，放入调料（盐10克，鸡粉、排骨酱各15克，料酒30克，蚝油、海鲜酱各20克，老抽8克）烧开，出锅倒入高压锅内，盖上盖子，大火加热至上气，改小火压8-10分钟，离火散气，将鸡块和汤料倒入铁锅内。4.将铁锅端上桌，开火加热10分钟即可食用。
黄焖鱼鸡的做法
1、将鱼、鸡洗净切成薄块，我这个是叫卖鱼、鸡的切好了再拿回家洗了洗。
2、加入盐，老抽，生抽，料酒，红薯粉拌匀腌制20分钟
3、将辅料洗净切好，因为蒜苗比较容易熟，所以蒜苗和蒜茎分开。
4、烧锅热油炸鱼块，鸡肉煮半熟
5、当鱼块炸至微黄色捞起
6、把锅里的油盛起来，留少许油先入姜蒜和辣椒煸炒
7、再加入蒜苗和鱼块、鸡肉煸炒
8、然后加小半碗水盖锅焖3-5分钟
9、开盖试下味道，根据口感再加少许生抽和盐，翻炒均匀，出锅装盘
顺德鱼焖鸡做法
主 料： 鸡半只约一斤四两、现杀鲈鱼一条约一斤半、姜片、香菜、红辣椒若干。
配 料：花椒胡椒少许、叶子3片、盐、糖半匙、味极鲜一匙、油一匙。
做法：
1、花椒胡椒姜片红辣椒香葱蒜爆锅炒香，放入焯过水的鸡块炒至金黄色，放入鱼块轻轻翻炒，加入味极鲜，糖翻炒均匀，加水至刚好没过菜，大火煮开，小火慢炖。
2、快出锅时加入盐，味精，香菜即可。
水鱼焖鸡的做法有哪些 详解食用水鱼的好处
- 水鱼焖鸡的做法有哪些 详解食用水鱼的好处
- 用料 水鱼 一只 鸡 半鸡 姜 五六片 蒜米 五六瓣 当归 一片或一小块(去腥用) 盐 适量 老抽 适量 鸡精 适量 葱白 几根 酒 2勺 ( 可不放) 水鱼焖鸡的做法 将鸡，水鱼斩块，洗干净控干水份备用。姜切片，蒜剥了衣就可以葱只要葱白，切段。 (全部要也行)热锅冷油，油稍热，放姜片蒜米爆香，再将控干水的鸡，水鱼放下炒，一直炒到没有水份，这样是为将两样主料逼出腥水待看不到水份，放两勺酒，再次炒干。倒入水将材料没过即为够，放盐，老抽，鸡精少许，这时记得放当归。转文火慢慢地焖，中途要翻炒下，因为水鱼有胶质，最好不要开大火。看到水有大泡泡时，证明胶质出来准备干水了，就放葱白稍焖两粻鸡纲课蕺酒告旬梗莫分钟。开盖放点油再翻炒两下上盘即可!
