琥珀核桃仁的家常做法？
金黄酥脆的琥珀核桃 &
所需食材：核桃 260克、小苏打 1小勺、蜂蜜 40克、白糖 40~60克、白芝麻 40克
1，准备好核桃，我用的是自己家树上结的，大家在购买时要注意首先看核桃的外壳要薄而洁净；再拿在手上掂一掂，有点分量的核桃是饱满的；最好再选择几个掰开闻一闻，没有任何异味的才是新鲜的，然后再把核桃去壳取核桃仁，注意核桃中的分心木可以留着煮水喝哦，
2，在锅中加入适量的水，放入剥好的核桃仁，再放入1小勺小苏打搅拌均匀，大火将水煮开后再转小火煮1分钟，小苏打可以有效去除核桃的苦涩味道，
3，煮好后将核桃仁捞出控水，再放入温水中清洗一下，
4，锅中换入干净的水，再把清洗后的核桃仁放入锅中，大火将水煮开后再转小火煮4分钟，然后捞出控干水分，
5，煮过的核桃仁表面的水分要尽可能地控干，或者直接用厨房纸巾吸干水分是最好的，再放入一个干净的容器中，加入蜂蜜搅拌均匀，让蜂蜜裹住每一个核桃仁的表面，
6，接着放入白糖和白芝麻，白糖的量根据自己对甜度的喜好程度适当调节，同时也要选用生白芝麻，将它们搅拌均匀，如
7，这一步不要偷懒哦，让白芝麻和白糖均匀地附着在每一个核桃仁的表面，这样制作出来的成品才好吃哦，
8，烤盘上铺上油纸，将核桃仁平铺在油纸上，尽量不要重叠，那样烤得不均匀，
9，再放入提前预热好的烤箱中层，设置温度上下火150度，烘烤30~40分钟，期间要注意观察核桃的表面颜色，并在中途给核桃翻面2次，
10，没有烤箱也可以用空气炸锅，设置与烤箱同样的温度，烤30分钟，我的空气炸锅有自动搅拌功能，中途就不需要翻面了，没有搅拌功能的需要在烤的中途手动翻面，
11，烘烤结束后移出烤箱自然冷却，刚刚取出的时候还是有些偏软的，等温度降下来了，也就变得酥脆，
12，核桃本身就有非常多的营养，这样简单的几步操作后变得又酥又甜，简直就成了小朋友们最喜欢的小零食了，咱们自己在家做简单又快捷，真材实料，孩子吃得开心，咱们看着也放心，有空您也尝试着做起来吧！
琥珀核桃有什么营养？
琥珀核桃是一种营养丰富的坚果，具有以下几种主要营养成分：
1.蛋白质：琥珀核桃中富含蛋白质，有助于组织修复和细胞更新。
2.脂肪：琥珀核桃中含有一定量的健康脂肪、纤维和蛋白质，有助于控制身体的脂肪摄入，并提供能量。
3.维生素E：琥珀核桃富含维生素E，有助于保护细胞免受氧化损伤，同时具有抗氧化作用。
4.锰：琥珀核桃中的锰有助于维持骨骼健康，是人体必需的一种矿物质。
5.无机盐：琥珀核桃中的无机盐包括钙、镁和锌等矿物质，这些矿物质对身体健康也非常重要。
6.不饱和脂肪酸：琥珀核桃中含有一定量的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少患心血管疾病的风险。
7.核黄素：琥珀核桃中的核黄素有助于维持皮肤健康、促进眼睛视力发育等。
8.磷脂酰胆碱（PC）: 它能促进及增强神经系统的功能,提高脑功能,对改善记忆力和学习能力有显著作用。
琥珀核桃用蜂蜜还是糖
蜂蜜和糖都要使用。
材料：核桃仁300克、生菜油200克、白糖50克、蜂蜜50克。
做法：1、把糖放入水中煮，直到把糖煮溶，待糖水有点粘稠的感觉就关火。
2、把蜂蜜放入水中，搅拌均匀，便成了糖浆水。
3、核桃洗干净，风干。
4、把核桃放入2中放入烤箱160到170度，10分钟左右。
注意：不要高火烤，会焦的，烤的时候还要时不时地照看一下，最好在烤盘放一张锡纸，这样的话清洁起来会比较方便。
怎样用微波炉做琥珀核桃仁
1、准备核桃仁、黄油、白糖、蜂蜜、白芝麻；
2、将核桃仁平摊在盘子上，放入微波炉中调中高火，打两分钟，使核桃仁变酥；
3、取出熟核桃仁，放入黄油、白糖，倒入蜂蜜拌匀，再在微波炉中加热1分钟；
4、再次取出，加入一汤匙清水，再放进微波炉中中火加热两分钟；
5、加热后取出，用筷子拌匀，然后再分两到三次半分钟左右的中火加热，直至出现琥珀色，最后撒上白芝麻即可。
琥珀核桃怎么做好吃
琥珀核桃的做法：
主料：核桃仁；
辅料：白糖、白芝麻；
步骤：
1、热水泡去核桃仁的外膜，放入微波炉中，高火烤半小时；
2、锅内放糖和等量热水，加热；
3、倒入核桃仁翻搅，使其裹上糖浆；
4、撒上白芝麻，捞出，放在锡纸上；
5、放入烤箱，150度的温度下烤5分钟即可。
琥珀核桃的做法
1、材料有核桃、白糖、清水；
2、核桃放在烤盘内180度，烤约5分钟。烤箱有温度差异，而核桃易糊，应注意核桃。若没有烤箱，可以用油煸炒至变色；
3、白糖和清水放入锅内，大火烧开，转小火慢慢熬煮。白糖水由小气泡变成大气泡，颜色逐渐变深；
4、取一根筷子，快速蘸糖水，迅速投入凉水中过凉，通过品尝了解糖熬的是否到位。品尝有硬脆感，则糖熬好；
5、检查好糖的稀稠浓度，将核桃仁倒入锅内，翻炒，使糖稀裹满核桃全身，出锅装盘即可。
琥珀核桃没有黄油怎么做
制作琥珀核桃的材料：核桃仁，冰糖，水，芝麻；
具体做法如下：
油锅加热到五成热时，转成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥；应注意火候的控制，避免将核桃仁炸糊，以免味道变苦，用铲子轻轻碰核桃时，能感觉到很酥脆即可；另起一锅，加入冰糖和水，比例控制在糖比水为2比1，大火烧至沸腾后转成小火，不停搅拌，慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡，然后倒入炸好的核桃，快速的翻炒均匀，使之均匀的裹上糖浆；最后撒上适量芝麻即可。
琥珀核桃最正宗的做法
主料：核桃。
辅料：白糖、玉米油。
做法：
剥好核桃。放入电饼铛中。盖上上锅烤3、4分钟左右。翻烤完成。锅中放入适量的玉米油，放入白糖。小火翻炒，冒出白色泡沫。待糖稀的颜色变成棕色，迅速放入核桃翻炒都裹上糖稀即可。放凉后食用。
烹饪技巧：
用冰糖代替白糖更好。
谁知道琥珀核桃仁的微波做法
材料：核桃仁250克，黄油20克，蜂蜜10克，白糖10克，白芝麻5克。
做法：
1、将核桃仁平摊在盘子上；
2、放入微波炉中调中高火，打两分钟，使核桃仁变酥；
3、取出熟核桃仁，放入黄油、白糖，倒入蜂蜜拌匀，再在微波炉中加热1分钟；
4、再次取出，加入一汤匙清水，再放进微波炉中，中火加热两分钟；
5、加热后取出，用筷子拌匀，中火加热半分钟左右，重复两到三次，直至出现琥珀色；
6、撒上白芝麻即可食用。
琥珀核桃怎么做
1、核桃倒入锅中，加水煮3分钟，捞出沥干水分。
2、烤箱上下200度，预热5分钟，将核桃放进去，烤15分钟左右。
3、不粘锅中倒入适量水，加入冰糖，大火熬至冰糖融化，转小火煮5分钟，熬至色泽焦黄再加入麦芽糖至完全溶解。
4、关火，把核桃倒进去，搅拌均匀。
5、盛出，撒上白芝麻，晾凉即可食用。
我太喜欢吃琥珀核桃仁了但是又怕胖，怎么办
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- 唯一的方法是学会克制，管住自己的嘴。希望我的回复有帮到你，望采纳，谢谢。
