广西大山扣肉最正宗五香配料？
广西大山扣肉最正宗的五香配料是五香粉、丁香、八角、桂皮和胡椒粉。这些配料被精心混合并在猪肉上腌制，使得扣肉在煮熟后散发出极为浓郁的香气和味道。
五香粉为扣肉增加了复杂的味道，丁香和八角则增添了肉类的甜味，桂皮和胡椒粉则带来了微妙的香辣和芳香。这些配料的组合是广西大山扣肉独特的秘方，也为其在各地享有盛誉的口感和美誉提供了坚实保障。
广西芋头扣肉怎么做才好吃
主料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣。
辅料：酱油3勺、酒1勺、酱油2勺、糖1勺、水淀粉2勺。
做法：
1、 五花肉整块煮熟，取出后用调味料腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水；
2、 芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出；
3、五花肉切与芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料、2杯清水、八角和大蒜；
4、五花肉与芋头入锅后，以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内；
5、汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。
广西玉林扣肉怎么做如何做好吃
材料：五花肉500克、 盐、料酒、糖、鸡精、豉油、油、糊椒粉、柠檬酸、姜蓉、葱白、泡梅子各适量。
做法步骤：
1、五花肉放在锅中加水煮1小时30，煮时用牙签签下猪皮 ；
2、 放在篮子里待冷；
3、 冷后皮朝下放油锅炸至金黄，反面再炸金黄色；
4、 待冷后进行切片；
5、 调好酱料；
6、 切好后的肉皮朝下，放酱汁时肉要用手压实，放刀蒸笼蒸1小时30分；
7、 反面倒出来皮朝上再蒸10分钟即可。
广西扣肉汤粉怎么做
广西扣肉汤做法：
煮扣肉100克；取煮熟的扣肉里的瘦肉切丝；准备绿豆芽、生菜和西红柿；将干米粉放入煮锅，加水煮熟；然后捞起米粉，用清水冲洗，沥干水份后装入大碗；准备罐装鸡汤，将鸡汤放入小煮锅烧开，然后放入豆芽西红柿煮片刻；适当的加盐调味，然后将扣肉摆放在煮好的米粉上，淋上汤即可。
