火锅底料怎么用好吃？
第一步要放大料，只要你想加的，都准备好，当然最重要的葱姜蒜辣椒一定要有的，其他大料按自己的口味添加。
第二步要炒，加入适量的油，加入大料，加入火锅底料进行翻炒，直至底料炒散为止！
第三步汤，炒好后，加入半锅水，然后给汤添味，很多会吃的朋友准备骨头汤来熬制，味道同样美味哦。
用来烧鸡的佐料被我用来当火锅底料了、怎么办？
- 做出来的才味道好乖、吃了会不会有事啊？ 我买错了 本以为是火锅底料 结果做好了拿来看结果是烧鸡的底料 。。 吃了有木有事啊？？
- 不会有事 请 放心
火锅底料要怎么炒才又香又辣？最好用什么油炒？
- 牛油百分之60，然后。加入豆瓣，郫县豆瓣最好，注意不要放盐了，
火锅底料怎么用求大神解答
- 主料：牛油120克 菜籽油150克 干辣椒70克调料：冰糖几颗 葱3根 姜4片 蒜4瓣 八角3个 花椒2把 桂皮1段 郫县豆瓣酱60克 白酒1汤匙 醪糟1汤匙 豆豉10粒 砂仁4颗 丁香3颗 沙姜2片 高良姜1块 香叶1片 白豆蔻2颗 草果1个自制火锅底料的做法：1.这个牛油和菜油的比例可调整的幅度很大2.所有香料提前用水浸润备用，草果和豆蔻用剪刀剪开方便入味，如果有青花椒的话最好，新鲜的需要多放一点，泡过香料的水可以留着等到起火锅的时候放进去3.[准备糍粑海椒]干辣椒去籽，剪成小段，我只能买到一种干辣椒，如果有多个品种的混合更好4.去籽的辣椒段用清水泡软，泡过辣椒的水也留着起火锅的时候用5.把泡软的辣椒舂出香味备用，我没有捣得很碎，这就是准备好的糍粑海椒6.把所有油类放到锅子里烧热，放入葱姜蒜中小火熬制7.熬至表面微黄呈焦枯状即可捞出8.再将郫县豆瓣加入油中慢慢熬大概15分钟9.把准备好的糍粑海椒放进去继续熬15分钟10.再放入浸润了的香料熬10分钟左右11.加入白酒、醪糟、豆豉和冰糖熬5分钟12.关火，把之前捞出的葱姜蒜重新加进去，焖20分钟，放凉即可收入保鲜盒中保存，用的时候取一部分就好
请问火锅底料用的新油新料火稍微大一点就混汤是怎么回事？怎么解决得到呢？
- 正常情况下锅烧开油在上面，料和水在下边，看起来很清亮，红亮。混汤后感觉一锅全身黄黄的，黏糊糊的,这是什么原因啊？怎样才能解决呢？
- 火锅底料直接放在清水里面煮开来就化掉了呀，混合在一起了。你说的混汤是什么意思？本来底料就是和汤底混在一起的呀，不然的话就不入味了。
