烤红薯我们都了解，芝士烤红薯您了解吗？
烤红薯是一种传统小吃，其浓郁的香气与软糯的口感早已深入人心。说起烤红薯，你能想到的是在学校的门口，居民区的路边，壹个大爷或者大妈，推着一辆三轮车，车上，放着壹个大大的汽油桶，里面装了碳，红薯放在油桶里面烤，隔着老远就能闻到烤红薯的香味。
一次在饭店吃饭，无意中吃到一种西式的烤红薯的做法—芝士烤红薯，烤的七八成熟的红薯切半，放上芝士碎，再入烤箱，烤到芝士融化，撒上坚果碎，芝士的奶香配上烤红薯的甜香，还有坚果的果香，口感丝滑软糯，简直是太好吃了。所以我就想，如果街边的烤红薯也来个改造，做成芝士烤红薯，一定能吸引到大量人来购买。
平常的烤红薯一般用煤碳烤，壹个月煤的费用大概是200元，红薯批发价0.6元/斤，如果每日烤80斤成本48元左右，红薯烤过以后，水分减少，按一斤生红薯烤出0.7斤熟红薯算，80斤红薯烤好了大概56斤，当然，烤好的红薯不一定都能卖完，就算卖出去40斤，8元一斤，一天320元，壹个月的流水就是9600元，煤与红薯加一起，成本在1640元左右，这样利润还有7960元。
那么芝士烤红薯呢，除了红薯本身的成本外，芝士与坚果也是一笔不小的支出，换成芝士烤红薯，80斤红薯，按240个算，芝士的成本每个要增加4元，一天要多花费960元左右。再加上坚果碎，每个成本在1元，一天就是240元，总成本一天多加1200元，壹个月就是增加36000元。但是，芝士烤红薯可不是按斤卖了，而是按个卖，准确的说，是按半个卖，一份售价在15元，一天卖240个流水就是3600元，壹个月就是108000元。刨除煤加红薯的1640元，芝士加小料的36000元，月赚盈利还有70360元，很让人吃惊吧。有人说了，你算的太多了，一天我如何也卖不了240个，好，我算你一天卖50个吧，壹个月流水22500元，红薯加煤的成本500元壹个月，芝士与坚果碎成本7500元壹个月，利润也有14500元呢，比每日卖20斤烤红薯可是赚钱的多吧。
做这个生意呢，投入也不大，当然不容再用汽油桶了，烤玉米烤红薯的多孔烤炉1个，可以一下子烤很多个，拼夕夕上大概也就是700元左右。一辆电动三轮车，好一点的也就四五千元，每日记得充好电，方便快速转移阵地。
烤红薯本身在冬天就是特别受欢迎的小吃，在学校门口，小吃街附近，集中住宅区附近，农贸市场，都有不错的客流，芝士烤红薯向顾客带来了新的味觉体验，尤其是今年的年轻人，会更喜爱，同时，再售卖芝士烤红薯的时候，能将烤玉米与烤梨一起销售，多种经营，那收益将更可观。
总的来说，芝士烤红薯作为一种传统小吃的改良版，口感独特、香气诱人，而且利润空间很不错，值得一试。当然，要想真实顺利的赚到钱，一定要先多做试验，确定好烤制的时间与加料的多少，以寻找到完美的口感，还有，要想卖得好，就得赶着跑，找到合适的售卖场地，找准合适的消费人群，就得多跑一跑，看一看，腿要勤，嘴要甜，生意才能真实做的好。
（创业有风险，投资需谨慎。）
